Список синтетичних підсолоджувачів Vital
Синтетичні підсолоджувачі сьогодні стали незамінною частиною багатьох напоїв та продуктів. Вони не тільки мають велике значення для діабетиків, вони також служать альтернативним підсолоджувачем для багатьох інших споживачів. Ми пояснимо вам переваги та недоліки солодких замінників!
Альтернативні підсолоджувачі: синтетичні підсолоджувачі
Синтетичні підсолоджувачі давно відомі людям з діабетом - порівняно з натуральним цукром, вони пропонують діабетикам хорошу альтернативу, щоб їм не довелося відмовлятися від солодкості цукру у своєму раціоні. Солодкі добавки майже не впливають на рівень інсуліну та цукру в крові. У той же час штучно виготовлені замінники цукру поліпшити смакові якості продуктів без цукру. У наш час штучні підсолоджувачі містяться в багатьох продуктах харчування; Більшість людей свідомо чи несвідомо включають цю харчову добавку у свій раціон. Всі підсолоджувачі, синтетичні чи натуральні, можна розділити на одиниці солодкості. У цій класифікації звичайний побутовий цукор служить відправною точкою для солодкості в одній одиниці. Ви можете дізнатись у нас, які підсолоджувачі доступні та які їх переваги та недоліки.
Ацесульфам має підсолоджувальну силу в 200 разів більшу, ніж у звичайного столового цукру, і на смак ще солодший у поєднанні з іншими підсолоджувачами. Ви можете сприймати цю солодкість дуже швидко, але вона також дуже швидко згасає. Ацесульфам - це безкалорійний підсолоджувач, який зручно не засвоюється організмом, саме тому він також вважається безпечним. Ви приймаєте ацесульфам через безалкогольне пиво, морозиво, низькокалорійні напої чи солодощі, серед іншого.
З потужністю підсолоджувача 37000 одиниць Advantam знаходиться на вершині синтетичних підсолоджувачів, а це означає, що він в 37000 разів солодший за звичайний столовий цукор. Адвантам не тільки підсолоджує їжу та напої одночасно, але й посилює аромати. З цією дуже високою підсолоджуючою здатністю навіть невеликих кількостей Адвантама достатньо, щоб надати продуктам їх типову солодкість.
Особливість аспартаму полягає в його складі. Речовина хімічно побудовано таким чином, що воно може розщеплюватися, як білок в організмі. Рекомендована добова кількість аспартаму становить близько 40 міліграм на кліограм маси тіла. Для випікання або приготування їжі слід використовувати інший підсолоджувач - аспартам не є термостійким і тому втрачає смак, якщо нагрівання занадто велике. Незважаючи на деякі занепокоєння, аспартам був визнаний безпечним для загальної популяції в 2013 році. Є один виняток - люди з фенілкетонурією не повинні приймати Апсартам.
Цикламат має найнижчу міцність солодощі серед усіх синтетичних підсолоджувачів - саме тому його часто комбінують з іншими підсолоджувачами. Саме тому, що він настільки термостійкий, часто можна знайти цикламат у випічці чи інших десертах. Оскільки у кишкової флори мало хто має бактерії, які можуть перетворювати цикламат, більшість людей не метаболізують його. Це означає, що ви отримуєте цей цукор з їжею, але це не вплине на рівень власного інсуліну в організмі, тому рівень цукру в крові залишатиметься низьким.
Неогесперидин може пригнічувати гіркі смаки і тому використовується у лікарських засобах для зміни фактичного смаку ліків та полегшення прийому. Цей підсолоджувач також використовується у різноманітних закусках та закусках. Рекомендована добова кількість становить 5 міліграм на кілограм ваги.
Цей підсолоджувач має особливу особливість: згідно з клінічними дослідженнями, неотам не повинен впливати на рівень інсуліну в крові. Ось чому він популярний як альтернативний підсолоджувач, особливо у діабетиків, якщо дотримується максимальна кількість.
Сахарин є найстарішим підсолоджувачем, що виробляється промисловим способом, і іноді також має найбільшу солодкість. Він не засвоюється організмом, а виводиться безпосередньо, саме тому його часто містять у їжі для діабетиків. Ви також можете засвоїти його з різних низькокалорійних продуктів харчування та напоїв.
Сукралоза - це також підсолоджувач, який не має калорій і не може засвоїти організм. Завдяки своїй величезній та довготривалій підсолоджуючій властивості, він міститься у багатьох продуктах харчування та напоях - але дослідження повинні довести, що сукралоза сприяє апетиту. Тим не менше, цей штучний цукор був класифікований як нешкідливий і затверджений у Німеччині в 2005 році.
Тауматин характеризується дуже тривалою солодкістю. Підсолоджувач не засвоюється організмом, а виводиться у повному вигляді. Під час прийому ви можете помітити легкий аромат лакриці. Він не підходить для випікання або приготування їжі, оскільки втрачає солодкість, коли він гарячий. Щоденна рекомендація ще не встановлена.