Спорт не є здоровим на відкритому повітрі
Гостьовий блог Івонни Шторцер *
З біологічної точки зору вся їжа має лише одну мету, а саме забезпечити наш організм енергією, мінералами, вітамінами та водою. Що й казати, розумне харчування особливо важливо для нас, спортсменів. Професійні спортсмени споживають до 7000 ккал на день, а тому звертають особливу увагу на споживання вуглеводів, які можуть брати участь в анаеробному розкладанні і витрачають багато енергії за одиницю часу. Також тому, що місця власного зберігання вуглеводів в організмі (печінка та м’язи) швидко вичерпуються. Про “хороше” та “погане” харчування вже було написано багато. І я буду обережний, щоб не додати ще одну главу на цю тему. Але я хочу поділитися своїм досвідом велосипедиста. Можливо, ще й тому, що мій особистий план харчування трохи незвичний: Я харчуюся, як печерний чоловік!
Я поклав у свій кошик для покупок все, що могли знайти і полювати печеристи, включаючи м’ясо, рибу, горіхи, ягоди та овочі. І все це в максимально незмінному стані, як можна природніше. Навіть якщо це звучить дещо незвично для велосипедистів: перероблені продукти, такі як макарони або цукор, не входять у меню. Як можна реалізувати таку дієту, показано, наприклад, у відео нижче.
Чому? Зернові продукти складаються з вуглеводів, і вони перетворюються в глюкозу в організмі, що забезпечує наше тіло енергією. Проблема цього полягає в тому, що надлишок глюкози зберігається у вигляді жиру. Ось чому «дієта кам’яного віку» Палео виключає практично будь-яку форму цукру. Хіба що цукор надходить у стиглих фруктах. Просте правило вживання їжі згідно Палео таке: цукор призводить лише до так званих «сплесків енергії» і негайно зберігається у вигляді жиру, якщо його не вжити негайно. Ось чому просте, але важливе правило Палео і, отже, моє власне особисте правило: ні зерна, ні цукру, ні обробленої їжі.
Хороша річ полягає в тому, що з Палео підрахунок калорій залишився в минулому. 500 калорій із зернових продуктів не впливає на ваш організм так само, як 500 калорій із високоякісних овочів та білків. Погана новина: ви повинні відмовитися від улюблених макаронних виробів. Однак ті, хто набрид дієт, можуть з нетерпінням чекати: ті, хто дотримується плану харчування, можуть їсти скільки завгодно. З приємним побічним ефектом, що спалюється більше жиру і формується більше м’язів.
Для велосипедистів головне питання полягає в тому, як тепер слід споживати вуглеводи. Відповідь проста: ви просто їсте «хороші» вуглеводи у вигляді овочів, ягід тощо. Наступний вибір допоможе вам зробити крок вперед у «кам’яний вік»:
- М’ясо (яловичина): в ідеалі від тварин, які виросли, харчуючись травою
- Домашня птиця: курка, качка, індичка, словом - все, що вміє літати, або принаймні намагається літати
- Риба: тільки дика риба
- Яйця: перевірити наявність укріплених омега-3 яєць
- Овочі: поки овочі не смажаться, ви можете їх їсти скільки завгодно
- Масла: оливкова олія, кокосова олія, олія авокадо
- Фрукти: містять природний цукор і містять більше калорій; якщо ви хочете схуднути, ви їсте його менше
- Горіхи: надходять з великою кількістю калорій, вони корисні як закуска, але лише в невеликих кількостях
- Коріння/бульби: напр. Б. Солодка картопля багата вуглеводами і тому корисна для поповнення запасів глікогену до або після тренування
Однак при всьому цьому не слід забувати також слухати своє тіло. Бо їсти теж має бути весело.
Їжте відповідно до спеціальних планів харчування? Чи адаптуєте ви свій раціон до того, як часто і як важко ви сидите на велосипеді? Що ви думаєте про концепцію харчування Палео?
