Спортивні заходи та дієта - Die Alpen Schweizer Alpen-Club SAC
РАЛЬФ БІРЧЕР, ЕРЛЕНБАХ (ZH)
Альпіністи зібрали свій досвід щодо свого раціону, і певний спосіб харчування в горах переважав протягом багатьох років. Однак далі буде обговорено лише три приклади дуже різних і незвичних режимів. Ми будемо здивовані, дізнавшись, що вони, введені в практику під науковим контролем, виявилися справжніми.
Перш за все, приклад, який не має нічого спільного з високими горами. У серпні 1964 року 19 чоловік пройшли піст на 500 км, що відокремлюють Кальмар від Стокгольма, це за 10 днів ходьби (50 км на день без їжі, отже, без будь-яких запасів. Божевільний, дурний, неможливий. Чи схильні ми думати, бо ми, як правило, живемо в думці, що щоденна потреба в їжі повинна забезпечуватися без перерв, навіть коли ми нічого не робимо, особливо під час таких важливих спортивних досягнень. Ми впевнені, що без цього людина не зможе.
Однак ці 19 чоловіків від 18 до 53 років здійснили цей марш у супроводі автомобільної лабораторії, під наглядом та серйозним оглядом медичних дослідницьких груп Стокгольмського університету. Навіть увечері, після тривалої прогулянки, вони подали на велоергометр та інші перевірки. Ці чоловіки навіть не були підготовленими спортсменами чи пішоходами на довгі дистанції, а звичайними чоловіками, переважно "інтелектуальними працівниками". Вони втрачали в дорозі від 6,5 до 8,6 кг на людину. По прибуттю природний і радісний темп, горезвісна жвавість 19 пісників, худорлявих, але щасливих, а також результати медичного огляду, все доводило, що всі були в ідеалі здоров'я '. Хіба він не "божевільний"? Але приємно знати. Чи могли б ми здійснити такий подвиг у Швейцарії? Трохи маленька - наша країна - за 500 км пішки! Але в якому стані чоловіки здійснять похід на 10 проходів під час посту?
спортивна діяльність. Навіть були досягнуті незвичні успіхи. Стабільна асиміляція, дещо підвищений баланс азоту (білковий баланс!), Відсутність розладів травлення, підвищення самопочуття.
Практично цей режим не міг, - само собою зрозуміло, дотримуватися у високих горах. Однак ми бачимо, що великі фізичні зусилля можуть продовжуватись, не послаблюючись, навіть після раптових, навіть «гротескних» адаптацій у способі харчування. Широко поширена "мудрість", яка говорить, що "жодна спеціальна дієта не повинна втручатися особливо під час спортивних зусиль", не є виправданою. Відмінна продуктивність можлива, незважаючи на зменшення споживання альбуміну (50 г).
Одного разу бернські фізіологи Фрік та Віслікен продемонстрували під час сходження на Фолхорн, що людський організм зазвичай не потребує альбуміну для м’язових зусиль, і Шмід та Руз довели під час першої Іспа, що потреба в калоріях (потреба в їжі) збільшується на чверть, використовуючи звичайну кількість альбуміну як творця спортивної енергії. В їх експериментах брали участь 120 спортсменів, які були суворо контрольовані.