Sports Nutrition Basic «Що насправді має значення, коли справа доходить до харчування! Газета культури 80
Все більше і більше спортсменів-аматорів турбуються про правильне харчування. Однак багато суперечливих рекомендацій викликають плутанину. Ми запитали Доріс Хіллер-Баумгартнер, дієтолога та члена правління Австрійського товариства спортивного харчування, що насправді має значення.
Яких основних правил слід дотримуватися, якщо ви хочете харчуватися здорово?
В принципі, я завжди рекомендую вам критично ставити під сумнів усе, що ви чули про здорове харчування, оскільки самопризначені "експерти з питань харчування" часто роблять недостатньо науково обгрунтовані заяви. Дуже важливою основною формулою є дотримання дієти ваших прабабусь і дідусів - з натуральними, регіональними та сезонними продуктами без будь-яких добавок. І не вживайте їжу в надлишку - будь то шоколад чи огірок. Приклади хорошої їжі, на яку покладалися наші предки, включають: B. Вівсяні пластівці, ягоди, коренеплоди, місцева риба, лляна олія, конопляна олія та волоські горіхи найкращої якості. Зерно має бути обмежене до органічної якості або до різних типів оригінальних зерен, таких як лимец, камут та еммер, оскільки це ще не було змінено настільки людськими руками, як традиційно вирощене зерно.
Фото: Якоб Гіллер
Будь то палео, веганська їжа чи сира їжа: тенденції в харчуванні - велика тема в наші дні. Що становить здорове харчування для тих, хто займається спортом?
Пересічному спортсмену-любителю не доводиться турбуватися більше про своє основне харчування, ніж будь-який інший здоровий дорослий, а також повинен орієнтуватися на свої почуття, а не лише на таблиці харчування. Дієта часто є дуже індивідуальною справою, і вона також залежить від харчових психологічних аспектів. Вибір їжі та напоїв до і, можливо, під час фізичної активності особливо актуальний у сфері хобі-спорту. Відстань між їжею та спортом відіграє дуже особливу роль. Основою збалансованого харчування, яке базується на потребах, є баланс між поглиненою енергією та витратами енергії через фізичні навантаження.Співвідношення їжі має бути збалансованим відповідно до харчової піраміди. Спеціальне та індивідуально сплановане спортивне харчування потрібно лише в тому випадку, якщо ви споживаєте щонайменше 5000 додаткових кілокалорій на тиждень. Для 75-кілограмового чоловіка це приблизно шість-сім годин інтенсивних фізичних вправ на тиждень.
Правильний раціон також може вплинути на психіку та мотивацію?
Приємна їжа на основі попиту підтримує людей в цілому. Не лише фізичний рівень, а й когнітивний та емоційний. Той факт, що любителі спорту часто мають більш збалансоване харчування, видається цікавим. Вправи можуть створити позитивний настрій. Це в свою чергу впливає на конкретний вибір їжі. У разі емоційного дисбалансу багато хто реагує часто несприятливим складом їжі або "занадто багато".
Як виглядає збалансоване співвідношення (жири, білки, вуглеводи) у спортивному харчуванні?
Форма, в якій повинна бути засвоєна необхідна енергія, залежить від виду спорту. Різні види спорту відрізняються між собою з точки зору потреб у білках, жирах та вуглеводах. В якості загального орієнтиру ви можете використовувати від 5 до 12 г вуглеводів і від 1,2 до 1,8 г білка на кг маси тіла. Спортсмени на витривалість, як правило, мають більшу потребу у вуглеводах. При тренуванні з обтяженням співвідношення більше змінюється на користь білка. В принципі, запас енергії повинен складатися з 55% вуглеводів, 30% жиру та 15% білка. При добовій потребі в енергії 2000 кілокалорій це означає: 268 г вуглеводів, 65 г жирів і 73 г білка.
Якщо ви прагнете зменшити вагу: чи є сенс дотримуватися дієти на додаток до регулярних фізичних вправ, чи організму не вистачає енергії?
Які помилки можна допустити, якщо ви хочете харчуватися здорово, але занадто мотивовані працювати?
На практиці часто можна спостерігати, що деякі люди втрачають свій емоційний рівень та приємну їжу. Головне питання: що підтримує людей здоровими? Важливо поглянути на людей у цілому та на їхніх індивідуальних рівнях, фізичному, пізнавальному та емоційному. Завдяки повідомленням у ЗМІ, за останні десятиліття їжа дедалі частіше ділиться на категорії „здорова” та „нездорова”. Однак такий підхід породжує такі проблеми: Їжа, яка потрапляє до категорії «здорових» і, швидше за все, задовольняє фізичний рівень, але не смакує і «голодує» емоційний рівень, навряд чи зможе сприяти цілісному здоров’ю. Оскільки їжа впливає не тільки на наше фізичне, а й значною мірою на наше емоційне самопочуття. Рішення лежить десь посередині між здоров’ям та задоволенням відповідно до девізу: Скільки здоров’я я хочу жити, не відмовляючись від насолоди, і скільки задоволення я хочу жити, не піддаючи здоров’ю ризик?
Основний курс спортивного харчування WIFI
Що слід їсти до, під час та після тренування? 20-годинний курс “Sports Nutrition Basic” дає обґрунтоване розуміння галузі спортивного харчування і був спеціально розроблений для спортсменів-аматорів та змагань, тренерів та супервізорів спортсменів. Подальше навчання затверджено Австрійським товариством спортивного харчування (ÖGSE).
Наступні курси: 20 жовтня 2016 року - 22 жовтня 2016 року та 6 квітня 2017 року - 8 квітня 2017 року
Місце проведення курсу: WIFI-Süd, тривалість: 20 годин.
Академія здоров'я та спорту WIFI
В результаті зміни цінностей у нашому суспільстві попит на товари та послуги, пов’язані зі здоров’ям, перевищує загальноприйняту медичну допомогу та змінює ринки, сектори та поведінку споживачів. Є нові можливості для зростання та зайнятості, а отже, і можливості для підприємців. Здоров’я - це майбутній ринок для компаній усіх розмірів. WIFI використовує цей потенціал завдяки численним курсам та пропонує можливості для навчання та подальшої освіти для тих, хто вже працює у галузі охорони здоров’я (наприклад, тренерів з фітнесу, оздоровчих тренерів, масажистів, тренерів руху ...), викладачів, людей, які хочуть перетворити своє хобі на професію, або компанії, які хочуть надати працівникам додаткову кваліфікацію.
Запропоновані дипломні курси: фітнес-тренер, ментальний тренер, тренер з релаксації та уважності, дитячий тренер з охорони здоров’я, тренер хребта та тазового дна, тренер з пілатесу, старший активний тренер, тренер з плавання.
Наступний освітній інформаційний день для дипломних курсів у галузі охорони здоров’я та спорту: 11.1.2017, 18–20:00, WIFI-Süd