Спосіб життя грибів
Де і коли? Як і чому?
"Де ви тут знайдете боровики?" Кожен грибний консультант регулярно стикається з цим питанням і трохи м'яко посміхається. З одного боку, соромно, що всі інші смачні гриби не отримують необхідної уваги, з іншого боку, це призведе до розчарування, якщо він виявить місце, і воно не приносить ніяких плодів у той час, коли посвячений дивиться туди.
Що тепер? Це допомагає лише з’ясувати самостійно, де і коли росте той чи інший вид. Дуже корисно, якщо ви трохи знаєте про те, як живуть гриби. Ви, напевно, вже помічали, що лисички ростуть не скрізь і не завжди, а в певний час у певних місцях. Що спільного у цих місцях? Менш бажаним грибком є губка в погребі або в балках будинку. Чому це так добре процвітає мені в усіх місцях і що я можу зробити, щоб від нього позбутися? Відповідь на це питання дається і в любовному житті грибів.
Гриб та його плоди
Перш за все, важливо знати, що власне гриб, а саме так званий міцелій, росте таємно. Порівняємо це зі стовбуром та гілками яблуні. Міцелій може рости в землі або на певних субстратах, наприклад, на мертвій деревині, наприклад, у балках вашого будинку, або в шарі листя на лісовій підстилці. Якщо підняти це, то в деяких місцях ми бачимо в основному білу мережу, схожу на павука. Це гриб живої істоти, порівнянний з нашою яблунею.
У певні періоди грибниця утворює плодові тіла, так само, як плодове дерево плодоносить. Ми зазвичай називаємо це грибом. Тепер ми також розуміємо, чому одні і ті ж гриби щороку з’являються в певному місці. Там міцелій росте вірно за своїм місцем розташування, а іноді плодоносить, як дерево. На мертвих деревах ростуть інші види грибів. За логікою вони розвивають там лише плодові тіла, поки дерево повністю не згнило і не зникло.
Коли саме плодоносить гриб, залежить головним чином від виду, подібно до того, як яблуня плодоносить в інший сезон року, ніж верба. Однак змінні впливи навколишнього середовища, такі як температура та вологість, продовжують відігравати вирішальну роль, про що ви можете детальніше дізнатись у розділі Екологія.
Чим живиться грибок?
На відміну від рослин, з якими гриби тісно не пов’язані, останні не здатні здійснювати фотосинтез, тобто відділяти вуглекислий газ із повітря за допомогою сонячного світла і використовувати його для побудови вуглеводів. Вони повинні отримувати поживні речовини з органічних речовин. Цей спосіб життя називають гетеротрофним.
Незалежно від класифікації за порядками, сім’ями, родами тощо, гриби можна розділити на спосіб їх годування. Ми розрізняємо сапробіонти, паразити та симбіонти, які по-різному виробляють поживні речовини, і тому їх можна знайти в різних місцях.
Сапробіонти або сапрофіти
Паразити
Назва спочатку звучить неприємно і говорить про те, що ці гриби живляться живими організмами. Знову ж таки, це не повинні бути рослини, інші гриби, тварини і навіть люди зазнають однакового впливу. Хто б хотів побачити струп на своїй яблуні та стопі спортсмена, також не необмежено популярний. Але природа не розрізняє хороше і погане і насправді не між важливим і неважливим. Ми також можемо розглядати цих грибів як поліцію охорони здоров’я, яка в основному атакує раніше пошкоджені організми і, таким чином, виконує тут подібну функцію, як щука у ставку для коропів. Це забезпечує здорове поголів'я здобичі, особливо харчуючись хворими та слабкими.
Одним із прикладів у грибному царстві є медовий гриб. Ми знаходимо його в лісі, а також у саду. Якщо воно з’явиться там, ми можемо бути впевнені, що одне чи інше дерево чи кущ незабаром будуть виснажені. Ми, звичайно, менш задоволені цим, але виною - якщо хотілося б навіть говорити про це в життєвому циклі - це не грибок, а сухе літо, наприклад, яке послабило рослини і зробило їх вразливими. Якщо ми знаємо ці механізми, ми можемо, наприклад, зупинити медонос на нашому згустку, регулярно поливаючи, але не надмірно, поки це стосується сусідів. І навпаки, шкірні грибки набагато більше бояться сухого повітря від фена, ніж хімічний клуб фармацевтичної промисловості. Чому кожен лікар не розкриває це? Qui bono?!
Симбіоти або мікоризні гриби
З нашої суб'єктивної точки зору, симбіонти, які займаються не будівництвом дерев, а будівництвом дерев, здаються нам більш симпатичними. Зрештою, вони сприяють функціонуванню цілого так само або мало, як і вищезазначені форми життя. Фокус у виживанні всіх симбіотів - це дай і візьми. Партнерами симбіотичних грибів, яких також називають мікоризними, є дерева та інші рослини. Гриб крутить свій міцелій у вигляді тонкого лозоплетіння, так званої мікоризи, навколо кореневих кінчиків дерева-партнера. Тонкі гілки міцелію можуть набагато краще поглинати мінерали ґрунту, ніж грубіші коріння дерев. Вони передають їх дереву, якому вони потрібні для росту. Натомість дерево постачає гриб вуглеводами, які сам гриб не може продукувати.
На відміну від деяких сапрофітів, ці види грибів мешкають не в мертвих листках і на відмерлих листках у самому верхньому шарі лісової підстилки, а глибоко в грунті біля коріння дерев. Подібно до інших видів грибів, вони у певний час розвивають плодові тіла, звичайно над землею, щоб мати змогу поширювати спори. Тож варто спочатку знати, що такі гриби можна знайти в безпосередній близькості від певних дерев, хоча інформація про максимальну відстань до стовбура в літературі коливається в широких межах. Деякі автори вважають, що пошук вартий лише в діаметрі, який відповідає діаметру відповідної верхівки дерева, інші дають радіус, який відповідає трикратній довжині дерева. Мій досвід полягає в тому, що це залежить від виду гриба. Одні завжди ростуть близько до стовбура, інші - на великій відстані, так що варто пустити очі.