Споживання водоростей, ANSES закликає до пильності - Top Santé
Вживання водоростей може призвести до надмірного споживання йоду, що потенційно небезпечно для здоров’я. Національне агентство охорони здоров'я (Anes) не рекомендує приймати продукти на основі водоростей певним групам ризику.
На французьких тарілках все частіше з’являються харчові водорості. У магазинах їх купують свіжими, сушеними або у формі харчові добавки. Недарма властивості їстівних водоростей ремінералізуючий, антиоксиданти та союзники для схуднення, зробити їх все більш популярною їжею. Однак їх споживання не позбавлене ризику. Національне агентство з охорони здоров'я закликає до пильності харчових продуктів, виготовлених з водоростей. У своєму експертиза оприлюднене цього вівторка, 7 серпня, агентство застерігає від ризику надмірного споживання йоду, пов'язаного із споживанням водоростей у їжі та харчових добавках. Вміст йоду, що міститься в них, сильно варіюється від одного продукту до іншого, залежно від умов виробництва водоростей, процесу обробки інгредієнтів або їжі або типу препарату (порошку, екстракту), що використовується в харчових добавках. Ця відсутність прозорості ускладнює орієнтацію споживача, більше схильний до ризику перевищення максимально дозволеної добової дози йоду (150 мікрограмів у харчових добавках).
На ручках також виявлено дві водорості, особливо багаті йодом, а саме: бурі водорості ламінарія Laminaria spp та Saccharina spp та червоні водорості Бородавчасті грацилярії.
Проблема: у деяких популяціях групи ризику може спричинити надлишок йоду розлади щитовидної залози і деякі небажані ефекти, зокрема на серцевому та нирковому рівні, нагадують ручки.
Населення, що перебуває в групі ризику, відповідно до правил
Докладніше, агентство не рекомендує вживати їжу та харчові добавки, що містять водорості:
• Люди з дисфункцією щитовидної залози, серцевими захворюваннями або нирковою недостатністю;
• Люди, які проходять лікування ліками, що містять йод або літій;
• вагітні або жінки, які годують груддю, без медичної консультації.
Батькам пропонується пильно стежити за споживанням дітьми продуктів на основі водоростей, за відсутності даних, що дозволяють оцінити ризики.
Що стосується людей з дефіцитом йоду, "Хендлз" вважає, що "не є актуальним споживання продуктів, що містять водорості, щоб виправити цей дефіцит".
Більш широко, щоб обмежити ризики, The Handles рекомендує купувати харчові продукти та добавки на основі водоростей для сприяння безпечним ланцюгам постачання, тобто "під контролем державних органів". Остерігайтеся інтернет-покупок так.