Споживчий нутрі-рейтинг Найважливіші факти про споживача харчових світлофорів

Занадто жирний, занадто солодкий, занадто багато калорій: кожен другий німець занадто жирний, і тенденція зростає. Nutri-Score призначений для підтримки вибору та показує: Наскільки поживний продукт?

• Загальноєвропейське законодавство передбачає, що виробники мають інформацію про Вміст енергії і до Харчові цінності як потрібно робити жир, цукор, сіль та ко.
• Нутрі-бал призначений для використання літер та світлофорних кольорів, щоб показати, чи містить продукт високу чи низьку кількість цих інгредієнтів.
• Nutri-Score надає інформацію про Харчова якість, але нічого не говорить про те, чи є їжа “здоровою” чи “нездоровою”.

Оффенбах - дедалі більше ярликів можна знайти на продуктах харчування в німецьких супермаркетах. Одним з них є т. Зв Нутрі-бал, також Харчовий світлофор зателефонував. П'ятирівнева шкала кольорів та літер призначена для того, щоб надати огляд якості Харчова цінність продукту. Метою цієї системи є орієнтація на купівлю їжі і, можливо, підвищення обізнаності про збалансоване харчування.

Нутрі-бал працює як своєрідна харчова етикетка, що включає як інгредієнти, так і Калорії, білка і жиру, а також вміст овочів і фруктів у їжі, переважно в готових стравах. На основі цих властивостей потім визначається кількість пунктів, які призначені для позначення цієї харчової якості харчового продукту.

Харчовий світлофор - що таке Nutri-Score

Нутрі-бал на перший погляд повинно бути зрозуміло, як слід класифікувати кількість харчових цінностей у їжі. Згідно з Постановою ЄС про харчову інформацію (LMIV), маркування поживності на зворотному боці їжі є обов’язковим з 2016 року. Регламент не лише передбачає, що має бути маркування харчових продуктів, а й те, як це повинно виглядати.

Наприклад, вказано мінімальний розмір шрифту, в якому інформація повинна бути надрукована, яка інформація є обов’язковою, а яка добровільною, або що інформація повинна даватися на 100 грамів або на 100 мілілітрів для спрощення порівняння з іншими продуктами. Тим не менш, порівняно важко провести конкретне порівняння щодо того, чи є кількість поживної речовини в їжі досить великою чи невеликою, і чи оцінюють інгредієнти позитивну чи негативну оцінку. Тут слід Нутрі-бал Щоб виправити ситуацію.

Nutri-Score: Наскільки корисними чи поганими є поживні речовини в продукті

Етикетка Nutri-Score прикріплена до передньої частини виробу. Тут також інформація подається на 100 грамів або мілілітрів. За допомогою п’ятикольорової шкали слід мати можливість безпосередньо побачити, наскільки корисними чи поганими є поживні речовини в їжі. A темно-зелений A з першого погляду показує, що в цьому продукті порівняно мало "поганих" поживних речовин, таких як цукор або жир, і більше "хороших" поживних речовин, таких як білок або клітковина. Отже, зелене світло для покупки.

За допомогою Світлофорна система Отже, легко зрозуміти, наскільки корисними чи поганими є харчові цінності харчових продуктів. Однак ви повинні бути обережними: особливо хороша кількість білка може, наприклад, також компенсувати особливо поганий вміст жиру в загальному рейтингу, щоб їжа могла бути зелений B навіть якщо він містить понад середню кількість жиру.

Харчовий світлофор: Nutri-Score - звідки походить назва та звідки береться система?

Система була запущена французькими органами охорони здоров’я в 2017 році. Наукова основа цього полягає в незалежних Дієтологи з Великобританії та Франції. Він був складений в Оксфордському університеті в 2004 та 2005 роках. У Франції та деяких інших країнах, таких як Бельгія, Іспанія, Швейцарія, а з 2020 року також у Німеччині, Нутрі-бал Застосування. Використання Нутрі-бал до цього часу проводилася на добровільних засадах для виробників у всіх країнах.

Nutri-Score: Які продукти мають маркування?

Якщо виробник хоче надати спрощену форму маркування поживних речовин, йому також дозволяється це робити в країнах, що використовують Nutri-Score просто візьміть Nutri-Score і також роздрукуйте його на всіх продуктах. Тому виробнику заборонено маркувати лише "здорові" продукти. Лише ЄС наразі може зробити обов'язкове маркування.

Після повідомлення та схвалення ЄС від @bundesrat, Nutri-Score повинен розпочатися в 2020 році восени 2020 року.

Ім'я Нутрі-бал походить від пізньолатинського терміну nutritio - «харчування», або від латинського nutrire - «живити». І англійська оцінка для "оцінки" або "оцінки".

Харчовий світлофор: Як обчислюється Nutri-Score?

Кожен виробник обчислює Нутрі оцінка їжі Вживання контролюється французьким органом охорони здоров’я Santé publique France. Виробники також повинні зареєструватися тут, якщо хочуть скористатися оцінкою.

Розрахунок нутрі-балу складається з трьох простих кроків:

• Крок 1: Спочатку виробник повинен перевірити вміст калорій, цукру, насичених жирів та натрію на 100 грам/мілілітр у продукті. Ці поживні речовини з негативною оцінкою отримують позитивні бали від 0 до 10. Чим більше кількість балів, тим гірший продукт.
• На 2-му кроці Потім позитивно оцінені поживні речовини, тобто білки, клітковина, фрукти, овочі та горіхи, перевіряються і оцінюються з негативними балами від -5 до 0.
• крок 3: Потім негативні бали з кроку 2 вираховуються з проміжних підсумків з етапу 1, і добуток можна додати до Нутрі-бал бути класифікованими.

Це призводить до загальної кількості балів від -15 до +40. У деяких випадках існують відмінності в розрахунку. Наприклад, за напої тарифікуються інакше, ніж за тверду їжу. Крім усього іншого, розподіл балів відрізняється. Вода - єдиний напій, який можна позначити темно-зеленим A.

Харчовий світлофор: світлофор Nutri-Score

Вказує на тверду їжу	Оцінка Нутрі	Окуляри напоями
-1 або менше	темно-зелений A	води
Від 0 до +2	світло-зелений B	-1 і менше
+Від 3 до +10	жовтий С	+Від 2 до +5
+Від 11 до +18	помаранчевий D	+Від 6 до +9
+19 і більше	червоний E.	+10 і більше

Наскільки корисний Nutri-Score?

Рейтинг Nutri-Score сильно відрізняється в Німеччині. Головною перевагою системи є її простота. Дослідження споживачів, проведене Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства, показали, що значна частина споживачів Для введення Нутрі-бал тому що вони вважають це корисним та простим для розуміння.

Через велике спрощення, фактичне Складність деяких продуктів харчування тому не може бути належним чином представлена. Наприклад, споживчий центр у Німеччині критикує той факт, що інгредієнти не подаються окремо, що може призвести до спотвореної картини загальної кількості балів - великих кількостей «Хороші» поживні речовини, може у великих кількостях «Погані» поживні речовини так зрівняйте в загальному рейтингу. Крім того, деякі інгредієнти, такі як вітаміни або добавки (наприклад, підсилювачі смаку), не беруться до уваги при оцінці за допомогою Nutri-Score.

Nutri-Score: "Потрібна уніфікована система, яка є обов'язковою для всіх виробників"

Все ще триває Центр консультування споживачів Німеччина про вплив, який маркування за допомогою Nutri-Score може мати на поведінку споживачів. Дослідження з Франції підтверджують, що купівельна поведінка людей насправді змінюється внаслідок «продовольчого світлофора» і, таким чином, може сприяти більш свідомому харчуванню населення. Крім того, Nutri-Score також може впливати на виробництво виробників, покладаючись на "кращі" інгредієнти, щоб отримати зелений ярлик Nutri-Score.

Центр консультацій із споживачами хотів би отримати такий для цього єдине регулювання для ЄС: "Добровільні ярлики більше нас не тягнуть", - кажуть вони. Тому що якщо тільки окремі продукти харчування в супермаркетах з Нутрі-бал маркуються, загальна порівнянність продуктів знову відсутня. Також існує ризик того, що виробники використовуватимуть різні етикетки, а різні моделі маркування призведуть до повної плутанини. (я Ми)

---