Справедлива торгівля шоколадом, невелика порція - Обсерваторія продуктів харчування

обсерваторія

Лише меншість споживачів звертаються до шоколаду, що відповідає вимогам справедливої ​​торгівлі, під етичним етикетом, що гарантує захист навколишнього середовища та захист працівників. Пояснення.

Кілька рідкісних брендів шоколаду (Alter Eco, Max Havelaar) демонструють свої етичні амбіції: знати, як правильно винагородити какао-фермери, не заохочуйте дитячу працю або захищайте навколишнє середовище, уникаючи вирубки лісів. І споживач не поспішає.

Діти на плантаціях

Проте, приблизно 500 000 до 1 мільйона дітей працюють на плантаціях какао в Західній Африці, на шкоду їхній освіті та здоров’ю. Кот-д'Івуар - головна країна, причетна до дитячої праці. Вирощування какао також звинувачують у вирубці лісів.

Етикетки належної поведінки

Зіткнувшись із цими вислизаннями, є сертифікати, що гарантують певні принципи. Наприклад, UTZ (хороша кава мовою майя), програма сертифікації стійкості для кави, какао та чаю, яка об'єднується з Альянс дощових лісів, американська НУО. Або Чесний торг, ярлик Max Havelaar, який гарантує правильну винагороду виробникам. Справедлива торгівля какао Максом Хавелааром - 300 000 тонн, навіть якщо воно об'єднує 140 000 малих виробників какао, становить менше 1,5% від загального виробництва какао.

Інші менш відомі бренди шоколаду є етично відданими. Наприклад, Пуерто-Какао, Artisans du Monde або Ethiquable претендують на какао, яке не вимагає дитячої праці і правильно оплачує дрібних виробників.

Складна реальність

Але в цілому цей етичний сектор намагається зайняти реальні зміни в практиці у секторі какао. На думку деяких експертів, реальна реальність на місцях складна, і важко гарантувати, що марковане какао є абсолютно етичним. Какао виробляють тисячі дрібних фермерів, і поки не існує надійної системи відстеження какао-бобів. Найкращі можуть потерти плечі з гіршими і змішатись навколо вигину на лісовій стежці. Органи сертифікації не завжди мають засоби для забезпечення виконання своїх операційних правил.

Етика без ярлика

Чи через цю невизначеність споживачі мають мало етичних зобов’язань, чи це просто через дезінформацію про етичні та екологічні проблеми? Деякі любителі шоколаду вибирають інше рішення. Це звернення до якісного виробника шоколаду, етичний вибір якого вони знають. Наприклад, Стефан Боннат (який базується у Воароні, Ізер) працює з перуанськими виробниками щодо сталого розвитку, не показуючи це на своєму шоколаді.