Стандартне молоко проти органічного молока

Основні продукти харчування, коров’яче молоко, козяче молоко, рослинне молоко та молочні продукти забезпечують багато важливих елементів для організму. Однак між класичним молоком та органічним молоком вибрати непросто !

Стандартне молоко

З іншого боку, корова повинна народити дитину, перш ніж вона зможе дати молоко. Щоб отримати максимальну користь від молочних корів, штучне запліднення проводять щороку, і з моменту оздоровлення корів до кількох тижнів до наступних пологів проводять лікування.

У Франції молоко оплачують за кількома критеріями: бактеріологічна якість, санітарна якість, масляні бактерії, ліполіз та дослідження інгібіторів (антибіотиків). Відповідність цим стандартам вимагає певної кількості перевірок принаймні 3 рази на місяць. Вони проводяться 20 затвердженими молочними лабораторіями, розповсюдженими по всій Франції.

Таким чином, залежно від виду бажаного продукту, молоко проходить різні процедури, такі як:

Пастеризація

Це найпоширеніший спосіб знищення збудників хвороб. Молоко нагрівають до 72 ° С протягом 15 секунд, потім негайно охолоджують.

Молоко нагрівають до температури понад 100 ° C, щоб знищити всі мікроорганізми, які там можуть розвиватися.

> Продуктивність дійних корів зросла за останні десять років. Кожна корова дає від 5000 до 8000 літрів молока на рік. Це надмірне використання тварин є причиною інфекцій вимені, які лікуються лікарськими препаратами. Через кілька років виробництво молока різко падає у корів, що вже не приносить прибутку. Потім її відправляють на бійню.

Середовище: Виробляти 1 л. молока, потрібно 840 літрів води. Крім того, їжа, яку дають коровам, безпосередньо не перетворюється на молоко, вона також перетворюється на забруднюючі відходи (екскременти, сеча тощо) та тепло. Як і м’ясо, виробництво молока є синонімом марно витраченої енергії та їжі.

Здоров’я: Молоко тварин часто розглядають як одне з найбільших джерел кальцію, здатних запобігти остеопорозу. Однак коров’яче молоко також може спричинити в і вважається, що 3/4 населення планети не переносить лактозу. Це пов’язано з тим, що молоко містить токсини, які надходять з кормів, що згодовуються худобі, і накопичуються. Молоко містить у 5½ рази більше пестицидів, ніж рослини .

Ціна: 1 євро в середньому (залежить від регіону)