Станьте гнучким і їжте менше м’яса; Крок для планети

Вегетаріанські, хижі, всеїдні, а тепер додають веганам та палео дієтам, а тепер флекситаріям ... що? Флекситаріанці? Гнучкі люди ?

Так, певним чином ...

Є люди всеїдні ?

Існує багато суперечок щодо того, якої дієти люди повинні дотримуватися.

Зі своїх кількох уявлень про анатомію я із задоволенням приєднався б до тих, хто каже, що люди всеїдні.

Дійсно, якщо порівняти довжину кишечника тварин, то ми бачимо, що:

у м’ясоїдних тварин є короткий кишечник, який запобігає надто довгому білку, а також обмежує бродіння харчового болюсу
У травоїдних тварин, як правило, довгий кишечник, що дозволяє їм добре засвоювати рослинні волокна
всеїдні мають проміжну довжину.

А оскільки я люблю порівняння ... давайте порівняємо себе з найближчим двоюрідним братом: шимпанзе.

Останній, по суті, вегетаріанський і фруктовий. Але іноді він харчується комахами, яйцями та дрібними хребетними (птахами, дрібними ссавцями). І знаючи, що майже 99% наших генів є спільними з генами шимпанзе, з одного боку, і що загальна анатомія нашого травного тракту, з іншого боку, дуже близька, можна зробити висновок, що, як і шимпанзе, людина повинна бути всеїдні.

Але на відміну від шимпанзе, ми усвідомлюємо, що їмо. До того ж, я повністю розумію вегетаріанців, які не їдять м’яса з віри у тварин. Хоча я не можу змусити себе відмовитись від м’яса. Я, я волів би бути гнучким.

Менше, але краще

Бути флекситарієм означає їсти екологічно відповідально

Насправді вам не потрібно їсти м’ясо взагалі або кожен прийом їжі, щоб бути здоровим. Тим не менш, у країні гастрономії звички важко змінити.

Чому краще їсти менше м’яса ?

Для цього є 4 причини:

Вплив на довкілля племінних тварин для забою

Площа, яка використовується для вирощування травоїдних тварин, дозволить нам вирощувати достатньо, щоб прогодувати більше людей, ніж якщо ці люди їли цих травоїдних. Не беручи до уваги споживання води для виробництва цього м’яса, питна вода є дефіцитним товаром у певних регіонах світу.

І нарешті, щодо цього впливу на навколишнє середовище, також необхідно враховувати виробництво парникових газів коровами та забруднення через свинячий гній, брати лише ці приклади ... бла-бла

І здоров’я ?

Питання виникає регулярно, і наукові дослідження помножуються на наслідки споживання червоного м’яса на здоров’я. Досліджуються зв’язки із серцево-судинними захворюваннями. Так само для споживання холодного м’яса, сіль якого може негативно впливати на здоров’я, зокрема є фактором ризику розвитку високого кров’яного тиску.

Морально-етичні аспекти, пов'язані з добробутом тварин

Вегани та вегетаріанці зі мною погодиться: коли ви їсте тварину, ви побічно вбивали тварину. Крім того, умови промислового землеробства не йдуть у напрямку поваги до добробуту тварин.

Таким чином, ідея флекситаризму полягає в тому, щоб споживати менше м’яса, надаючи перевагу органічному м’ясу або на етикетках, що гарантують, що добробут тварин враховується протягом їхнього життя.

Фінансово що це ?

Якщо ми їмо органічне м’ясо, зрозуміло, що воно буде дорожче. Це, безумовно, також буде кращої смакової якості. Тож ідея полягає в тому, щоб їсти менше, але краще.

Тоді білок від безм'ясних страв буде забезпечуватися іншими продуктами харчування. І бюджет покупок повинен бути збалансованим, якщо ви плануєте своє меню заздалегідь.

Як скласти збалансоване меню без м’яса?

Оскільки їжа з невеликою кількістю м’яса явно змінює звички ...

Вегетаріанська страва, яка викликає апетит! (Невиплеск)

Де знайти білок, якщо ви не їсте м’яса ?

Основне джерело рослинного білка знаходиться в бобові. Це з родини сочевиця. Тож давайте приготуємо ці трохи забуті овочі: флагелети, квасоля, квасоля, соя, нут, горох, горох, червона квасоля.

Це повернення хумусу та чилі гріх карна ... додамо трохи екзотики кухні !

Білки також будуть присутні в грибах, в олійні культури і зокрема в горіхах. Він також міститься в злаках, але в меншій кількості.

І нарешті, ніщо не заважає вам споживати яйця та молочні продукти (в помірних кількостях для останніх). А як щодо риби? Чому ні, але риба - це ще одна дискусія ...

Зробимо збалансоване харчування:

Тарілка буде складатися з:

Овочі на 50%, особливо зелені, багаті клітковиною та вітамінами
25% крохмалистих продуктів (рис, крупи, картопля тощо)
25% білка.
Трохи олії "ліпофільних" вітамінів, зокрема вітаміну А та Е

І тому протягом тижня флекситаріан буде споживати м’ясо лише протягом приблизно 20% їжі, а решта 80% складаються з рослинних білків, джерела яких потрібно буде змінювати, щоб уникнути будь-яких недоліків.

Отже, флексітаріант - це не той вегетаріанець, який час від часу піддається спокусі м’яса.

Отже, споживач відбирає владу виделкою !

Отже, ви готові змінити свої звички і готувати нові рецепти? ?

Сьогодні вночі я готую сочевицю каррі! Нім! І ти ? Розкажіть про свої нові меню в коментарях.

Засновник та редактор щоденника Un Pas Pour La Planète, блогу, який допомагає зменшити кількість відходів та сприяти захисту навколишнього середовища. Стурбований природою та забрудненням з юного віку, я хочу допомогти вам змінити спосіб життя, покращити своє повсякденне життя, піклуючись про планету, яку ми залишимо нашим дітям.