Старіння може посилити негативні наслідки дієти з високим вмістом солі
Нове дослідження, опубліковане в American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, припускає, що люди похилого віку, які сидять на дієті з високим вмістом солі, можуть загрожувати їх здоров’ю. У міру старіння організму інтенсивність деяких його функцій зменшується: регулювання затримки натрію та води, функції концентрації сечі та механізму спраги. Було помічено, що в міру дорослішання люди мають нижчу здатність виводити надлишок натрію при дієті з високим вмістом солі.
Дослідники кажуть, що старість корелює зі зменшенням спраги, властивістю концентрації сечі та здатністю виводити воду та електроліти. Нормальна реакція організму на прийом великої кількості солі полягає у виробленні більшої кількості сечі для усунення надлишку натрію. У людей похилого віку ця реакція зменшується, вони мають підвищений ризик гіпонатріємії через затримку води або гіпернатріємію через затримку натрію, з порушеннями функцій нервової системи. Ефективність деяких лікарських засобів також може впливати на клінічно виражені побічні ефекти.
альдостерон є гормоном, що виробляється наднирковими залозами. Його роль полягає у контролі кількості рідини та натрію, калію та кальцію в крові. Синтез альдостерону регулюється рецепторами ангіотензину 1, які активуються після зв’язування ангіотензину 2. Попередні дослідження показали, що альдостерон зменшується з віком і все менше реагує на зміни в навколишньому середовищі.
Щоб спостерігати вплив старості на рівень альдостерону та реакцію тварин на натрій, дослідники піддавали молодих та старих морських свинок гіпозодичному харчуванню. Було помічено, що у старих мишей споживання їжі та рідини було нижчим, ніж у молодих, і що рівень альдостерону в них був нижчий. Через 2 тижні всі морські свинки протягом 6 днів їли дієту з високим вмістом натрію, і рівень альдостерону знову впав. Однак цього разу зменшення було менш значним у старших морських свинок. Молоді морські свинки пили і мочилися у значній кількості відповідно. Крім того, старі морські свинки пили більше води, але не досягли рівня рідини, що потрапляється молодняком, і ця кількість води не викликало у них більше сечовипускання або розрідження сечі. Суть в тому, що старі миші вони не ефективно усунули надлишок натрію.
Похилий вік впливає на реакцію натрію рецептора ангіотензину 1, який регулює секрецію альдостерону. У відповідь на дієту з високим вмістом натрію кількість рецепторів ангіотензину 1 у старших морських свинок не зменшувалася так швидко, як у молодих морських свинок. У літніх людей вплив на рецептори ангіотензину 1 корелює з прийомом рідини та низьким рівнем альдостерону, незначним збільшенням об’єму сечі, осмоляльністю сечі та антидіуретичним гормоном.