Старіння перетворює харчування догори дном Втрата ваги •
Якщо ми маємо справу з посиленою тенденцією до ожиріння у дітей та підлітків, то в похилому віці проблематична ситуація відрізняється: у зростаючій віковій групі старше 70 років дефіцит або недоїдання стає все більш очевидним. Тому правильне харчування має відповідати віку бути.
Хоча молодь Австрії все частіше страждає від надмірної ваги та ожиріння, недостатня вага стає зростаючою, але недооціненою проблемою, особливо для людей похилого віку. Оскільки дефіцит поживних речовин (особливо білка) та енергії погіршує стан здоров’я, що в свою чергу не може бути компенсовано через брак фізичних ресурсів. Спіраль донизу неминуча: недоїдання та/або недоїдання поєднуються з ослабленою імунною системою, що спричинює післяопераційні ускладнення та тривале перебування в лікарні. пухкі У цьому випадку літні люди мають кращу вихідну позицію. Вони також мають більш високу щільність кісток і, швидше за все, будуть захищені від падінь та переломів. Тому трохи надмірна вага з ІМТ 25-26 може запобігти раннім ускладненням.
Зниження рівня базального метаболізму та недостатня вага у літньому віці? суперечність?
З плином віку наше тіло змінюється, а разом із ним і його базальний рівень метаболізму. Загалом, чим старше ми стаємо, тим менше енергії використовує наш організм. Зменшення фізичної активності зазвичай ще більше зменшує основне споживання. І все-таки стара? особливо у віковій групі 70+ ? швидше існує тенденція до недостатньої ваги. «Хоча частка людей із надмірною вагою зменшується з плином віку, кількість людей із надмірною вагою значно зростає, - пояснює маг. Марліс Грубер, науковий керівник форуму. харчування сьогодні. ? Якщо 60-річні все ще страждають від 10 відсотків недостатньої ваги, ця частка вже становить 30 відсотків для старших 84 років.
Постійно зменшується споживання їжі пояснюється, з одного боку, зменшенням загальних витрат енергії, з іншого боку, зменшенням апетиту, зниженням смакових відчуттів та більш частими депресіями. Ризики для здоров’я, пов’язані з недоїданням та недостатньою вагою, слід сприймати так само серйозно, як і набагато більш відомі наслідки надмірної ваги для здоров’я. У людей старше 75 років втрата ваги, добровільна чи ні, завжди є сигналом тривоги.
Їсти та пити з віком стає все важче
"Літні люди у великій кількості страждають від втрати апетиту та зниження почуття спраги", - описує проблему Грубер. Є також багато інших факторів, які можуть посилити ці так звані регуляторні розлади. Наприклад, посилене вживання ліків або проблеми зі здоров’ям, такі як труднощі з жуванням та ковтанням, можуть негативно позначитися на апетиті.
Що стосується пиття, небезпека неминуча, особливо взимку: у холодну пору року 60% людей похилого віку п'ють менше рекомендованої мінімальної кількості 1,5 л; влітку це лише 23%. Якщо рідини 1,5 л на добу не досягнуто, це може призвести до зневоднення та сплутаності свідомості, порушення кровообігу або запору. Тому важливо випивати принаймні одну склянку (мінеральної) води, чаю або розведеного соку під час кожного прийому їжі. Деякі люди пам’ятають, як випили себе за допомогою питного будильника, або біля них завжди є склянка води.
Підвищені харчові потреби
Хоча старіє організм споживає все менше енергії, потреба у важливих поживних речовинах, таких як білки, вітаміни та мінерали, залишається незмінною або навіть зростає. Тому зі збільшенням віку важливо покладатися на продукти, які мають максимально щільну поживну речовину.
Порада: їжте краще з віком ? уникати найпоширеніших симптомів дефіциту
Дефіцит вітаміну D: Вітамін D не тільки засвоюється з їжею, але й виробляється самим організмом. Однак власне виробництво з віком зменшується. Замінниками можуть стати жирна риба, печінка, жовтки або маргарин.
Дефіцит кальцію: Здатність організму засвоювати кальцій з їжею також зменшується з віком. Тому достатня кількість кальцію є особливо важливою, а також для запобігання остеопорозу. Окрім молочних продуктів, важливий внесок може зробити також мінеральна вода, що містить кальцій.
Дефіцит фолієвої кислоти: Низьке споживання фолієвої кислоти є проблемою у всіх вікових групах. Занадто мало фолієвої кислоти збільшує ризик розвитку атеросклерозу. Фолієва кислота в основному міститься в зелених овочах (салат, капуста, шпинат, огірок), апельсинах, зародках пшениці, сої, помідорах, цільнозернових або молочних продуктах. Однак багато згаданих продуктів важко споживати, особливо для людей похилого віку, які страждають на жування та ковтання або мають протези. Як альтернатива z. B. укріплені фруктові соки.
Дефіцит вітаміну B12: Для засвоєння вітаміну В12 потрібна інтактна слизова шлунка. Якщо це хронічно запалений (гастрит), вітамін В12 не може засвоюватися організмом. У третини всіх людей старше 65 років розвивається гастрит. Вітамін В12 міститься в м’ясі та м’ясних продуктах, а також у яйцях.
Доповнення відповідними поживними речовинами також може бути корисним у деяких випадках.
Золоті правила для старості ? найкращі поради щодо харчування
* Напій: вода і чаї ? 8 склянок +/день
* Цільнозерновий хліб, крупи, рис, макарони: 6 порцій +/день
* Овочі: 3 порції +/день
* Фрукти: 2 порції +/день
* Нежирне молоко/молочні продукти: 3 порції +/день
* М'ясо, птиця, риба, бобові, яйця, горіхи: 2 порції +/день