Стартап доставки їжі LifeBox щороку викидає стільки їжі, скільки викидають румуни

Згідно з доповіддю Європейської комісії, цитованою в "Посібнику з споживання та зберігання їжі", підготовленому командою з боротьби з харчовими відходами у 2020 році, румуни витрачають на їжу від 30% до 40% доходу в порівнянні із середнім показником близько 10% у Європейський.

доставки

Також дані посібника з боротьби з харчовими відходами показують, що від 33% до 50% їжі, яку ми купуємо, в кінцевому підсумку викидається.

Крім того, до 50% від загальної кількості харчових відходів виробляється окремими споживачами в містах, згідно з тим самим джерелом.

За підрахунками компанії, порівняно із середнім показником по країні для окремих харчових відходів, цього року, в період з січня по вересень, було заощаджено понад 55 тонн їжі за допомогою концепції LifeBox.

Меню LifeBox розроблені з поживної точки зору та калорійно розраховані дієтологом, що спеціалізується на ожирінні серед дітей - Анамарією Юліан та Алексом Корю - шеф-кухарем LifeBox, щоб запропонувати можливість правильної харчової поведінки і одночасно забезпечити правильну кількість для кожної людини, повністю виключити харчові відходи зі звички споживання.

За словами представників компанії, концепція передплати із середнім замовленням на 7 днів заздалегідь, але яку можна продовжити до трьох місяців за замовлення, дає їм можливість краще управляти запасами продуктів харчування, щоб забезпечити продукцію і кількості, необхідні для підготовки меню, яке щодня надходить до клієнтів LifeBox.

"Створюючи систему, при якій наші замовники замовляють їжу заздалегідь, в середньому на сім днів, ми можемо забезпечити саме те, що нам потрібно від наших постачальників, і, в свою чергу, споживачі споживають саме те, що їм потрібно, викинути їжу. Результатом стало значне зменшення харчових відходів у ланцюзі поставок, особливо порівняно з кухнями традиційних ресторанів, а також зменшення відходів для наших клієнтів і, нарешті, але не менш важливе, їхня освіта в цьому відношенні ", - зазначили співзасновники LifeBox.

Команда LifeBox складається з 3 членів-засновників та двох спеціалістів з кулінарії та харчування. На кухні LifeBox щодня готують 5 видів меню, які можна замовити щодня або заздалегідь на термін до 3 місяців у Бухаресті та Ілфові, Клужі та Флорешті та Орадеї.