Стаття Додаток VI-C - Наказ від 2 жовтня 1997 року щодо добавок, які можуть бути використані в
Останнє оновлення даних для цього тексту: 09 вересня 2011 р
- Згорнути РОЗДІЛ I: КОЛОРАНТИ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ У ПРОДУКТИХ ПРОДУКЦІЇ (статті 2-4)
- Додаток I-A
- Додаток I-B
- Додаток I-C
- Додаток I-D
- Додаток I-E
- Додаток II
- Додаток III-A
- Додаток III-B
- Додаток III-C
- Додаток III-D
- Додаток IV
- Додаток V
- Додаток VI-A
- Додаток VI-B
- Додаток VI-C
- Додаток VI-C (продовження)
- Додаток VI-C (продовження)
- Додаток VI-C (продовження)
- Додаток VI-C (продовження)
- Додаток VI-C (продовження)
- Додаток VI-C (продовження)
Додаток VI-C
СПЕЦИФІЧНІ КРИТЕРІЇ ЧИСТОТИ ДЛЯ ІНШИХ АДИВИВ
ТО КОЛЬОРИ ТА ЗАСОЛОДИТЕЛІ
(* 3) Оксид етилену не можна використовувати для стерилізації в харчових добавках (3 *)
E 1521 ПОЛІЕТИЛЕН ГЛІКОЛІ
Синонім: ПЕГ, макрогол, поліетиленоксид.
ВИЗНАЧЕННЯ: Додавання полімерів окису етилену та води, зазвичай позначених числом, що відповідає приблизно молекулярній масі.
Хімічна назва: альфа-гідро-омега-гідроксиполія (окси-1,2 етандіол).
Хімічна формула: HOCH2 - (CH2 - O - CH2) n - CH2OH
Середня молекулярна маса: від 380 до 9000 Да
PEG 400: не менше 95% і не більше 105%.
PEG 3000: не менше 90% і не більше 110%.
PEG 3350: не менше 90% і не більше 110%.
PEG 4000: не менше 90% і не більше 110%.
PEG 6000: не менше 90% і не більше 110%.
PEG 8000: не менше 87,5% і не більше 112,5%.
PEG 400 - це прозора, тягуча, безбарвна або майже безбарвна гігроскопічна рідина.
PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 і PEG 8000 - це білі або майже білі тверді речовини, що мають вигляд воску або парафіну.
Точка плавлення:
PEG 3000: 50-56 ° C.
PEG 3350: 53-57 ° C.
PEG 4000: 53-59 ° C.
PEG 6000: 55-61 ° C.
PEG 8000: 55-62 ° C.
PEG 400: від 105 до 130 мПа.с при 20 ° C.
PEG 3000: від 75 до 100 мПа.с при 20 ° C
PEG 3350: від 83 до 120 мПа.с при 20 ° C
PEG 4000: від 110 до 170 мПа.с при 20 ° C
PEG 6000: від 200 до 270 мПа.с при 20 ° C
PEG 8000: від 260 до 510 мПа.с при 20 ° C.
Для поліетиленгліколів із середньою молекулярною масою більше 400 в'язкість визначається на основі 50% -ного/масового розчину речовини-кандидата у воді.
PEG 400 змішується з водою, дуже добре розчиняється в ацетоні, спирті та метиленхлориді, практично не розчиняється в жирних оліях та мінеральних оліях.
PEG 3000 та PEG 3350 дуже добре розчиняються у воді та в метиленхлориді, дуже слабо розчиняються у спирті, практично не розчиняються у жирних оліях та мінеральних оліях.
PEG 4000, PEG 6000 та PEG 8000 дуже добре розчиняються у воді та в метиленхлориді, практично не розчиняються у спирті, жирних оліях та мінеральних оліях.
Кислотність або лужність:
Розчиніть 5 г у 50 мл води без діоксиду вуглецю та додайте 0,15 мл розчину бромотимолового синього. Розчин жовтий або зелений. Щоб змінити колір індикатора на синій, потрібно не більше 0,1 мл 0,1 М гідроксиду натрію.
PEG 400: 264-300
PEG 3000: 34-42
PEG 3350: 30-38
PEG 4000: 25-32
ПЕГ 6000: 16-22
PEG 8000: 12-16
Не більше 10 мг/кг
Не більше 0,2 мг/кг
Етиленгліколь та діетиленгліколь
Не більше 0,25% м/м загалом, поодиноко або в комбінації
Не більше 1 мг/кг
(* 8) E 170 (i) КАРБОНАТ КАЛЦІЮ
Критерії чистоти, що застосовуються до цієї добавки, ідентичні критеріям, визначеним для цієї добавки в додатку VI-A цього замовлення. (8 *)
E 200 СОРБОВА КИСЛОТА
Хімічна назва: сорбінова кислота
Хімічна формула: C6H8O2
Молекулярна вага: 112,12
Склад: Не менше 99% на безводній основі
Опис: Безбарвні голки або білий розсипчастий порошок, що мають незначний характерний запах і не мають змін кольору після 90 хвилин нагрівання при 105 ° C
A. Діапазон плавлення: між 133 ° C і 135 ° C, після вакуумного висушування протягом 4 годин у ексикаторі сірчаної кислоти.
B. Спектрометрія: у вигляді розчину ізопропанолу (1 на 4 000 000) максимальне поглинання при 254 ± 2 нм.
C. Позитивний результат для подвійних облігацій.
D. Точка сублімації: 80 ° C.
Не більше 0,5% (метод Карла Фішера)
Не більше 0,1% (виражене як формальдегід)
Не більше 3 мг/кг
Не більше 5 мг/кг
Не більше 1 мг/кг
Важкі метали (виражені у Pb)
Не більше 10 мг/кг
E 202 КАРІЙ СОРБАТ
Хімічна назва: сорбат калію
(Е, Е) -гекса-2,4-дієноат калію
Калієва сіль транс, транс-гекса-2,4-дієнова кислота
Хімічна формула: C6H7O2K
Молекулярна вага: 150,22
Склад: Не менше 99% в перерахунку на суху речовину
Опис: Білий кристалічний порошок, що не змінює колір після нагрівання протягом 90 хвилин при 105 ° C.
А. Діапазон плавлення сорбінової кислоти, виділеної підкисленням і не перекристалізованої при 133 ° C-135 ° C після вакуумного висушування в ексикаторі сірчаної кислоти.
B. Позитивні тести на вміст калію та подвійних зв'язків.
Втрати при висиханні
Не більше 1,0% (105 ° C, 3 години)
Кислотність або лужність
Не більше 1% (виражене як сорбінова кислота або K2CO3)
Не більше 0,1%, виражене як формальдегід
Не більше 3 мг/кг
Не більше 5 мг/кг
Не більше 1 мг/кг
Важкі метали (виражені у Pb)
Не більше 10 мг/кг
E 203 СОРБАТ КАЛЦІЮ
Хімічна назва: сорбат кальцію
Солі кальцію транс, транс 2,4-гекса-дієнова кислота
Хімічна формула: C12H14O4Ca
Молекулярна вага: 262,32
Склад: Не менше 98% в перерахунку на суху речовину
Опис: Дрібнодисперсний білий кристалічний порошок, що не змінює кольору після нагрівання протягом 90 хвилин при 105 ° C *.
А. Діапазон плавлення сорбінової кислоти, виділеної підкисленням і не перекристалізованої при 133 ° C-135 ° C після вакуумного сушіння в ексикаторі сірчаної кислоти.
B. Позитивні тести на вміст кальцію та подвійних зв’язків.
Втрати при висиханні
Не більше 2,0%, визначається вакуумною сушкою протягом 4 годин у сірчанокислотному ексикаторі
Не більше 0,1% (виражене як формальдегід)
Не більше 10 мг/кг
Не більше 3 мг/кг
Не більше 5 мг/кг
Не більше 1 мг/кг
Важкі метали (виражені у Pb)
Не більше 10 мг/кг
E 210 БЕНЗОЙНА КИСЛОТА
Хімічна назва: бензойна кислота
Хімічна формула: C7H6O2
Молекулярна вага: 122,12
Склад: Не менше 99,5% на безводній основі
Опис: Білий кристалічний порошок.
А. Діапазон плавлення: 121,5 ° C - 123,5 ° C.
B. Позитивні тести на сублімацію та визначення бензоату.
Втрати при висиханні
Не більше 0,5% після сушіння протягом 3 годин сірчаною кислотою
Близько 4 (водний розчин)
Не більше 0,05%
Хлоровані органічні сполуки
Не більше 0,07%, виражене як Cl, що відповідає 0,3%, розрахованому як монохлорбензойна кислота
Легко окислюються речовини
До 100 мл води додають 1,5 мл сірчаної кислоти, доводять до кипіння і додають 0,1 N KMnO4 по краплях, поки не буде отриманий рожевий колір, який зберігається протягом 30 секунд. Розчиніть 1 г зразка, округленого до найближчої одиниці (мг), у підігрітому розчині та титруйте 0,1 N KMnO4 до отримання рожевого кольору, який зберігається протягом 15 секунд. Не повинно вимагати більше 0,5 мл.
Легко обвуглені речовини
Холодний розчин 0,5 г бензойної кислоти в 5 мл 94,5-95,5% сірчаної кислоти не повинен мати більш інтенсивного забарвлення, ніж у порівняльної рідини, що містить 0,2 мл хлориду кобальту STC2, 0,3 мл хлориду заліза STC3, 0,1 мл мідного купоросу STC4 і 4,4 мл води.
Під час фракційного підкислення необов'язково нейтралізованого розчину бензойної кислоти перший осад не повинен мати температуру плавлення, відмінну від температури бензойної кислоти.
Не більше 3 мг/кг
Не більше 5 мг/кг
Не більше 1 мг/кг
Важкі метали (виражені у Pb)
Не більше 10 мг/кг
(2) STC хлорид кобальту: розчиніть близько 65 г хлориду кобальту CoCl2,6H2O у кількості суміші 25 мл соляної кислоти та 975 мл води, достатньої для отримання об'єму 1 літр. Помістіть рівно 5 мл цього розчину в колбу, що містить 250 мл розчину йоду, додайте 5 мл 3% перекису водню, потім 15 мл 20% розчину гідроксиду натрію. Кип’ятити 10 хв, дати охолонути, додати 2 г йодистого калію і 20 мл 25% сірчаної кислоти. Після повного розчинення осаду титрують йод, що виділяється, тіосульфатом натрію (0,1 Н) у присутності крохмалю ST.
(*) 1 мл тіосульфату натрію (0,1 Н) відповідає 23,80 мг CoCl2,6H2O. Відрегулюйте кінцевий об'єм розчину, додавши достатню кількість суміші соляної кислоти та води, щоб отримати розчин, що містить 59,5 мг COCl2,6H2O на мл.
(3) STC хлориду заліза: розчиніть близько 55 г хлориду заліза у кількості суміші 25 мл соляної кислоти та 975 мл води, достатньої для доведення об’єму до 1 літра. Помістіть 10 мл цього розчину в колбу, що містить 250 мл розчину йоду, додайте 15 мл води і 3 г йодистого калію; дайте суміші постояти 15 хв. Розбавляють 100 мл води, потім титрують йод, виділений тіосульфатом натрію (0,1 Н) у присутності крохмалю ST.
(*) 1 мл тіосульфату натрію (0,1 Н) відповідає 27,03 мг FeCl3,6H2O. Відрегулюйте кінцевий об'єм розчину, додавши достатню кількість суміші соляної кислоти та води, щоб отримати розчин, що містить 45 мг FeCl3,6H2O на мл.
(4) STC мідний купорос: розчиніть близько 65 г мідного купоросу CuSO4.5H2O у кількості суміші 25 мл соляної кислоти та 975 мл води, достатньої для отримання загального обсягу 1 літр. Помістіть 10 мл цього розчину в колбу, що містить 250 мл розчину йоду, додайте 40 мл води, 4 мл оцтової кислоти і 3 г йодистого калію. Титрують йод, виділений тіосульфатом натрію (0,1 Н) у присутності крохмалю ST.
(*) 1 мл тіосульфату натрію (0,1 Н) відповідає 24,97 мг CuSO4,5H2O. Відрегулюйте кінцевий об'єм розчину, додавши достатню кількість суміші соляної кислоти та води, щоб отримати розчин, що містить 62,4 мг CuSO4,5H2O/мл.
(*) ST крохмаль: розтерти 0,5 г крохмалю (картопляний крохмаль, кукурудзяний крохмаль або розчинний крохмаль) у 5 мл води; додають до отриманого таким чином крохмалю і не перестаючи перемішувати достатню кількість води, щоб отримати об’єм 100 мл. Доведіть до кипіння протягом декількох хвилин, дайте охолонути і процідіть. Крохмаль повинен бути недавнього приготування.
E 211 БЕНЗОАТ НАТРІЮ
Бензоат натрію
Натрієва сіль бензолкарбонової кислоти
Натрієва сіль фенілкарбонової кислоти
Хімічна формула: C7H5O2Na
Молекулярна вага: 144,11
Склад: Не менше 99% C7H5O2Na, після висихання при 105 ° C протягом 4 годин
Опис: Білий кристалічний порошок або гранули майже без запаху.
А. Розчинність: Легко розчинний у воді, важко розчинний у етанолі.
B. Діапазон плавлення бензойної кислоти: Діапазон плавлення бензойної кислоти, виділеної підкисленням і не перекристалізованої: 121,5 ° C-123,5 ° C, після висушування в ексикаторі сірчаної кислоти.
C. Позитивні тести на бензоат та натрій.
Втрати при висиханні
Не більше 1,5% після сушіння при 105 ° С протягом 4 годин
Легко окислюються речовини
До 100 мл води додають 1,5 мл сірчаної кислоти, доводять до кипіння і додають 0,1 N KMnO4 по краплях, поки протягом 30 секунд не буде отриманий рожевий колір. 1 г зразка, округленого до найближчої одиниці (мг), розчиняють у нагрітому розчині та титрують 0,1 N KMnO4 до отримання рожевого кольору, який зберігається протягом 15 секунд. Не повинно вимагати більше 0,5 мл.
Під час фракційного підкислення необов'язково нейтралізованого розчину бензоату натрію перший осад не повинен мати інший інтервал плавлення, ніж діапазон бензойної кислоти.
Хлоровані органічні сполуки
Не більше 0,06%, що відповідає 0,25%, вираженому у вигляді монохлорбензойної кислоти
Ступінь кислотності або лужності
Нейтралізація 1 г бензоату натрію у присутності фенолфталеїну. Потрібно не вимагати більше 0,25 мл 0,1N NaOH або 0,1N HCl.
Не більше 3 мг/кг
Не більше 5 мг/кг
Не більше 1 мг/кг
Важкі метали (виражені у Pb)
Не більше 10 мг/кг
E 212 БАНЗОАТ КАЛІЮ
Бензоат калію
Калієва сіль бензолу карбонової кислоти
Калієва сіль фенілкарбонової кислоти
Хімічна формула: C7H5KO2.3H2O
Молекулярна вага: 214,27
Склад: Не менше 99% C7H5O2K після висихання при 105 ° C при постійній вазі
Опис: Білий кристалічний порошок.
А. Діапазон плавлення бензойної кислоти, виділеної підкисленням і не перекристалізованої: 121,5 ° C - 123,5 ° C, після осушення під вакуумом в ексикаторі із сірчаною кислотою.
B. Позитивні тести на бензоат та калій.
Втрати при висиханні
Не більше 26,5%, визначається сушінням при 105 ° C
Хлоровані органічні сполуки
Не більше 0,06%, виражене як Cl, що відповідає 0,25%, виражене як монохлорбензойна кислота
Легко окислюються речовини
До 100 мл води додають 1,5 мл сірчаної кислоти, доводять до кипіння і додають 0,1 N KMnO4 по краплях, поки не буде отриманий рожевий колір, який зберігається протягом 30 секунд. 1 г зразка, округленого до найближчої одиниці (мг), розчиняють у нагрітому розчині та титрують 0,1 N KMnO4 до отримання рожевого кольору, який зберігається протягом 15 секунд. Не повинно вимагати більше 0,5 мл.
Легко обвуглені речовини
Холодний розчин 0,5 г бензойної кислоти в 5 мл 94,5 - 95,5% сірчаної кислоти не повинен мати інтенсивніший колір, ніж у порівняльної рідини, що містить 0,2 мл хлориду кобальту STC, 0,3 мл хлориду заліза STC, 0,1 мл міді STC сульфату і 4,4 мл води.
Під час фракційного підкислення необов'язково нейтралізованого розчину бензоату калію перший осад не повинен мати інший інтервал плавлення, ніж діапазон бензойної кислоти.
Ступінь кислотності або лужності
Для нейтралізації в присутності фенолфталеїну 1 г бензоату калію не потрібно більше 0,25 мл 0,1 N NaOH або 0,1 N HCl.
Не більше 3 мг/кг
Не більше 5 мг/кг
Не більше 1 мг/кг
Важкі метали (виражені у Pb)
Не більше 10 мг/кг
E 213 БЕНЗОАТ КАЛЦІЮ
Синоніми: Бензоат монокальцію
Бензоат кальцію
Дибензоат кальцію
Склад: Не менше 99% після висихання при 105 ° C
Опис: Білі або безбарвні кристали або білий порошок.
А. Діапазон плавлення бензойної кислоти, виділеної підкисленням і не перекристалізованої: 121,5 ° C - 123,5 ° C, після висушування у вакуумі в сірчанокислотному ексикаторі.
B. Позитивні тести на бензоат та кальцій.
Втрати при висиханні
Не більше 17,5%, визначеного сушінням при 105 ° С при постійній вазі
Нерозчинна у воді речовина
Хлоровані органічні сполуки
Не більше 0,06%, виражене як Cl, що відповідає 0,25%, виражене як монохлорбензойна кислота
Легко окислюються речовини
До 100 мл води додають 1,5 мл сірчаної кислоти, доводять до кипіння і додають 0,1 N KMnO4 по краплях, поки не буде отриманий рожевий колір, який зберігається протягом 30 секунд. 1 г зразка, округленого до найближчої одиниці (мг), розчиняють у нагрітому розчині та титрують 0,1 N KMnO4 до отримання рожевого кольору, який зберігається протягом 15 секунд. Не слід вимагати більше 0,5 мг.
Легко обвуглені речовини
Холодний розчин 0,5 г бензойної кислоти в 5 мл 94,5 - 95,5% сірчаної кислоти не повинен мати більш інтенсивного забарвлення, ніж у порівняльної рідини, що містить 0,2 мл хлориду кобальту STC, 0,3 мл хлориду заліза STC, 0,1 мл міді STC сульфату і 4,4 мл води.
Під час фракційного підкислення необов'язково нейтралізованого розчину бензоату кальцію перший осад не повинен мати інший інтервал плавлення, ніж діапазон бензойної кислоти.
Ступінь кислотності або лужності
Нейтралізація в присутності фенолфталеїну 1 г бензоату кальцію не повинна вимагати більше 0,5 мл 0,1 N NaOH або 0,1 NHCl