Стаття - Духовна природа їжі
Застереження: Я пишу як дієтолог, а не як авторитет Торану. Я повідомляв про духовні аспекти споживання їжі, посилаючись на їх джерела, щоб показати, що я лише "колекціонер", а не оригінальний автор чи авторитет у цій галузі. Я маю намір ознайомити читача з духовними аспектами харчування на біологічній основі.
На запитання, чому вони їдять, люди зазвичай відповідають: «Я їм, коли я голодний», «Я їжу, коли щось добре виглядає або добре пахне» або «Я їм, коли приходить час їсти».
Для багатьох їжа - це мука, якої вони уникають, пропускаючи сніданок або кидаючи розчинний напій або фаст-фуд. Інші перекушують кілька разів на день, навіть не витрачаючи часу, щоб сісти!
У цій статті ми збираємось поглянути на те, що насправді відбувається, коли ми їмо як духовно, так і фізіологічно.
Для того, щоб мати найбільш повний історичний погляд, ми повинні повернутися до початку, до часів Едемського саду та Дерева знань.
Дерева були справжніми деревами, фрукти - справжніми фруктами, і їх було добре їсти, але фрукти були прекрасні, і в їх споживанні було щось особливо вишукане. Як пояснює Рамхал, рабин Моше Хаїм Луззатто, у своїй книзі "Даат Тевуно", вживаючи плоди Дерева Знання, людина хотіла відчути всі матеріальні та тілесні задоволення та здійснити всі гріхи.
Спочатку добро і зло були розділені, чи то в плодах, чи в усьому світі. Але коли світ був зіпсований гріхом Дерева Знань, добро змішалося зі злом. Іскри святості потрапили в їх кору, а чисте поєдналося з нечистим. Чоловіка засудили на працю, щоб заробляти на життя і померти. Світ став грубішим.
Танна Девей Еліахоу засвідчує, що пророк Ілля різко відкидає причину всіх наших проблем через їжу:
Згідно з коментарем Зікукіна ДеНури, всі гріхи є наслідком надмірного захоплення їжею та напоями. Тора вчить нас, що задоволення веде до забуття або навіть відкидання Б-го:
З цієї причини нам наказано поститись в Йом Кіпур, день спокути наших гріхів, тому що неправильне вживання їжі має силу змусити наші душі робити неправильно. (Rabbenou Ba'hya, Chou’han chel Arba)
Голод визначається як неприємне відчуття, спричинене нестачею їжі. Апетит - це сукупність відчуттів, які попереджають організм про його бажання їсти. Це «центр живлення» в гіпоталамусовій області мозку (гіпоталамусі), який регулює те, що фізично в голоді.
Механізм регулювання апетиту у нормальної людини полягає в регулюванні споживання їжі таким чином, щоб споживання калорій компенсувало виробництво енергії. Таким чином, маса тіла залишається постійною.
Спрага, бажання пити регулюється осморецепторами гіпоталамуса. Відчуття сухості в роті також спонукає до пиття.
Фізичний аспект голоду та спраги добре доведений. Однак чоловіки часто перебувають під ще більшим впливом психологічної мотивації переїдати або пити занадто багато. Здебільшого поведінка, яку ми маємо щодо їжі, не має нічого спільного з голодом, а скоріше пов’язана із середовищем, в якому ми живемо, включаючи все, що нагадує їжу, або з власним емоційним станом. Коротше кажучи, ми часто їмо з усіх причин, крім задоволення фізичної потреби в їжі.!
Очевидно, що не фізична природа хліба, на відміну від тіла, живить душу. Їжа, яку ми їмо, насправді є поєднанням як фізичної сутності, так і духовної сутності. Тіло харчується фізичним елементом, або поживними речовинами, присутніми в їжі, яку ми їмо; душа отримує своє існування від духовної сили, або іскор святості, які оживляють всю матерію, включаючи їжу. Тому акт прийому їжі об’єднує тіло з душею. (Roua’h ‘Haïm on Pirkei Avot, глава 3, mishna 3; Choul’han Arou’h, Ora’h Haïm 6,1; див. Також Магуен Авраам у вірші 4).
Ми бачили, що все творіння складається з об’єднання добра і зла. Так само, кожна їжа, яку людина вживає, є комбінацією.
З фізичної точки зору їжа складається із здорових елементів, тобто поживних речовин, та шкідливих елементів, тобто відходів та неперетравної речовини. Їжа також містить у своєму духовному аспекті іскри святості або добрі елементи, а також гавкіт, кліпот, який є грубими і злими складовими, що оточують іскри.
Звідки береться їжа? Саме сонячні промені, вода та ґрунт усі разом ефективно сприяють зростанню рослин. Тварини отримують їжу з рослин і для деяких інших тварин. Джерелом їжі для людини є мінеральні, овочеві та м’ясні одночасно.
Наша їжа складається з 40-45 поживних речовин, які нам потрібно вживати в достатній кількості, щоб зростати вище і вести здоровий спосіб життя. Ці елементи потрапляють в наш організм і перетворюються на тисячі життєво важливих речовин.
Поживні речовини поділяються на шість загальних класів: вуглеводи, жири, білки, вітаміни, мінерали та вода.
Перед тим, як спуститися в тіло, душа харчується так само, як і ангели: безпосередньо сяйвом Че'хіни (божественної присутності). Як тільки тіло відокремлює його від попереднього небесного харчування, душа опиняється харчуватися матеріальним харчуванням (що є проявом божественного харчування). Отже, коли ми їмо, ми певною мірою отримуємо користь від сяйва божественної присутності. (Reishit ‘Ho’hma, Chaar Hakedoucha 15.51; Sidour Tefila leMoché, опубліковано Рамаком [див. Його коментар до Елокая Нечама].)
Душа, одягнена в тілесний одяг плоті, тепер живиться непрямо Богом через їжу. Це воля Б-га: щоб ми існували фізично обмежені і що нам потрібне матеріальне забезпечення для забезпечення життєвих сил. Лише у майбутньому світі їжа, позбавлена фізичного одягу, буде випромінювати сяйво божественної присутності. Однак у цьому світі вона вкрита своїм фізичним одягом. (Pri Tzaddik, “And Ha’O’hel”)
Їжа приходить у цей світ прямо з небесного столу. (Reishit ‘Ho’hma, Chaar Hakedoucha 15,46)
Поєднання хорошого і поганого в нашій їжі
Спочатку їжу кладуть у рот і розжовують, щоб великі частинки подрібнювали і змішували зі слиною, що потім починає відомий процес травлення. Потім язик рухає цю суміш, яку називають «болюсом», у стравохід через механізм ковтання. Болюс проходить через стравохід, щоб дістатися до шлунка. Він зберігається там, змішується з кислотами та травними соками та контрольовано та регулярно відправляється до отвору тонкої кишки, де, засвоєний раніше, всмоктується; в нього вбудований підшлунковий сік, жовч та інші виділення.
Він продовжує свій шлях через довгу звивисту трубку тонкого кишечника у великий циліндр товстої кишки, основною функцією якого є поглинання води, солей та інших мінералів та деяких вітамінів. Організм виводить через пряму кишку стілець, що містить неорганічні речовини (не складаються із сполук вуглецю), неперетравлені рослинні волокна, бактерії та воду.
Хоча обмежена кількість води, алкоголю, простих солей і глюкози всмоктується через стінки шлунка, тонкий кишечник на сьогоднішній день є органом, який відіграє найважливішу роль у процесі всмоктування.
Це в основному включає передачу поживних речовин з просвіту тонкої кишки через клітини, що вистилають кишкову стінку, до стінки кишечника (lamina propria).
Звідти поживні речовини надходять у кров та лімфатичні судини, а потім через систему крові транспортуються до всіх частин тіла. Відходи виводяться з організму за допомогою стільця, сечі, поту та видихуваного повітря. Тому тонка кишка є основним місцем, де здійснюється відбір поживних речовин, необхідних для організму, залишаючи відходи осторонь для подальшого виведення.
Кінцевими продуктами цього процесу кишкового травлення є білкові амінокислоти, похідні жиру та прості вуглеводи. Ці сполуки всмоктуються і метаболізуються в організмі різними шляхами. Цей складний механізм є предметом дослідження біохіміків.
Як ми отримуємо енергію з їжі, яку ми їмо? З усіх процесів, що відбуваються в нашому тілі, саме поглинання енергії з фізичного джерела має найвищий духовний рівень. Щоб організм нормально функціонував, необхідно постійно забезпечувати його паливом або енергією, що забезпечуються харчовим болюсом; у випадку, якщо правильна їжа недоступна, вона потім забирає свої запаси жиру. Саме енергетично багатий зв’язок, який несе аденозинтрифосфат (АТФ), забезпечує всі механізми життя. Ця хімічна енергія виникає в результаті метаболізму живих істот.
Рослини виробляють АТФ у своїх хлоропластах (хлорофілах), використовуючи світлову енергію. Цей АТФ дозволяє виробляти вуглеводи, переважно у формі крохмалю, які є запасами рослин. По ходу харчового ланцюга енергія, що зберігається рослинами, стане потенційною енергією тварин і людей. За допомогою власного метаболічного процесу тварини та люди, у свою чергу, перетворюють цю енергію в придатну для використання форму, яка є АТФ, для того, щоб підтримувати свій механізм життя.
Переважна більшість енергії в їжі, яку ми вживаємо, розсіюється у вигляді тепла, поглинаючись або безпосередньо в метаболічних реакціях організму, або як побічний продукт роботи, виконаної організмом. Тільки та частина харчової енергії, яка уловлюється у хімічній формі у високоенергетичних зв’язках АТФ, може забезпечити ці метаболічні функції.
Поділу, який відбувається між поживними речовинами та відходами під час споживання їжі, відповідає її духовний аналог, який полягає у очищенні іскор святості, що містяться в них. Отже, не здійснюючи акт фізичного та духовного розділення добра і зла, людина надає своєму існуванню справжнього значення ?
Коли людина правильно харчується, тобто, усвідомлюючи, що робить, іскри святості в їжі прикріплюються до його душі, а відходи викидаються. (Yesod VeChorech Ha'Avoda, Chaar 7, глава 2
Їжа - одне з найпоширеніших видів діяльності. Це має бути воля Б-га, що ми витрачаємо стільки часу на цей вчинок. Це, безперечно, має мати особливе духовне значення. Якщо ми можемо відокремити добро від зла, харчуючись правильно, отримане очищення має наслідки на всіх рівнях реальності.
Б-г створив цей світ таким чином, що ми вільні обирати добро і ненавидіти зло. Тому в цьому світі впали іскри святості і змішалися добро і зло. Головна послуга Б-га, яку повинна виконати людина, полягає в очищенні розсіяних іскор, що живлять його душу, і піднятті їх до рівня, на якому вона була до того, як її витягли. (Mor VeChemech у щотижневому розділі Tora Pin’has)
Більше того, сам факт того, що хтось має ненаситне бажання або огиду до певної їжі, свідчить про те, що Б-г приніс йому цю їжу, оскільки вона вимагає виправлення. (Choul’han HaTahor, "Суть їжі", глава 6)
Це повернення відбувається в чотири основні етапи: мінеральне царство (неорганічне), рослинне царство, тваринне царство та людина. Це коли рослини, политі дощем, виростають із землі, іскри піднімаються з неорганічного рівня на органічний.
Це сходження триває, коли тварини або люди їх споживають. Так само тварина підніметься, якщо людина їсть його з належною обережністю. (Yesod VeChorech Ha'Avoda, Chaar 7, глава 1)
У Талмуді Бра'хот (55А) написано, що раби Йо'ханан і раби Елазар сказали:
Стіл, за яким ми їмо, тепер є нашим жертовним вівтарем; наша їжа - це наша жертва; під час їжі ми приносимо жертву замість священика в Храмі. (Kol Mena’hem)
За часів храму в Єрусалимі основним наслідком жертв було підняття і очищення іскр святості, що містяться в ньому. Тепер, коли ми більше не маємо служби в Храмі, ми повинні виконувати цю функцію, молячись та їдячи. (Yesod VeChorech Ha'Avoda, Chaar 7, глава 1)
Саме споживаючи для досягнення цієї вищої мети виключно в ім’я Неба, можна досягти святості і наблизитися до Б-га (Reishit ‘Ho’hma, Chaar Hakedoucha 3)
Очищення іскор залежить від дощу, і тому в Торі немає більшого покарання, ніж посуха. Так само немає більшої винагороди, ніж благословення, які приносить дощ, коли він випадає в потрібну пору року, тому що прихід Месії залежить від дощу. (Choul’han HaTahor, "Суть їжі", глава 5)
Служачи Богові, людина піднімає мінерал, рослину і тварину, щоб повернути їх до джерела.
Саме тоді, коли всі іскри святості досягнуть свого першоджерела, тобто Неба, прийде Месія. І ми віримо, що це буде скоро, сьогодні.