Стейк з тунця Так смачно і корисно! ЧОЛОВІЧЕ ЗДОРОВ’Я
Стейк з тунця На це потрібно звертати увагу, коли ви їсте тунець
Ми любимо тунця - консервований тунець особливо популярний (джерело: звіт про рибу MSC). Це закінчується в салаті, на піці або з невеликою кількістю крему в занурінні. Однак принаймні таким смачним, як консервований тунець, є смажений стейк з тунця, який має ніжний, солоний смак. Сирі стейки тунця обсмажують на сковороді протягом 4-6 хвилин, а центр стейка залишається злегка сирим.
Ви б знали? Існує понад 15 видів тунця, 4 з яких найчастіше потрапляють на плиту: паламуд (близький родич тунця), жовтоперий тунця, великоокий тунця і альбакор. На синій тунець зараз припадає лише 1 відсоток споживаного тунця.
Однак тунець бачить не тільки своїм м’яким, інтенсивним смаком, але і великими харчовими цінностями. Спортсмени та ті, хто хоче схуднути, можуть з нетерпінням чекати мало калорій та високого вмісту білка в морській рибі. 100 грам тунця (синій тунець або синій тунець) містять лише 144 калорії, але цілих 23 грами білка і лише 5 грамів жиру і відсутність вуглеводів.
- детальний план харчування на 29 сторінках
- 48 рецептів для росту - простий і смачний
- цілеспрямовані поради щодо закусок
- оптимізовано для друку
- Більше інформації про план харчування можна знайти тут
Ви хочете схуднути, наростити м’язи або підтягнутись навколо? Тоді ви точно маєте рацію з нами. Наші найкращі тренери підберуть вас саме там, де ви знаходитесь, і напишуть вам індивідуальний Тренінг та/або план харчування - Мотивація та питання включені.
Чи можу я ще їсти тунець?
Знову і знову чується про перелов морів та проблему прилова. Насправді, надмірний вилов вважається однією з найбільших загроз для рибних запасів, а отже, і для здоров'я океанів. Тому слід їсти рибу свідомо і не класти її в кошик для покупок щодня.
Щоб ваше сумління не впало з дороги, ви можете скористатися кількома рекомендаціями, коли робите покупку. Наприклад, з’ясуйте, звідки береться тунець і як його ловили. Деякі рибні запаси, наприклад, жовтоперого тунця в Індійському океані, в даний час переловлюються, тоді як у паламуди у східній Атлантиці є хороші запаси. Крім того, тунця не слід ловити за допомогою так званих рибозбірників (їх також називають FAD), оскільки вони спричиняють великий прилов, включаючи черепах та акул. Проблема: На багатьох продуктах тунця не зазначається ні точне місце походження тунця, ні спосіб лову.
Тоді допомагає, наприклад, печатка MSC (Морська наглядова рада). Пломба добре вказує на те, що тунець, швидше за все, виловлювався стійким шляхом.
Як смакує стейк з тунця?
Він тане на мові, на смак трохи солоний, а інтенсивний смак тунця набагато м’якший і ніжний, ніж консервований тунець. Світле до темно-червоного філе легко смажити або смажити на грилі.
Скільки часу вам потрібно обсмажувати стейк з тунця?
Тунець готується швидше і легше, ніж ви можете подумати. Поки ви нагріваєте на сковороді трохи олії, філе тунця солимо і перчимо, а потім обсмажуємо на сковороді з обох сторін протягом 4 - 6 хвилин. Тунець найкраще смакує, коли ви обсмажуєте його зовні, так що створюються ароматична скоринка та смачні смажені аромати, але риба в середині все ще трохи сира. Якщо смажити рибу занадто довго, вона стане жорсткою і дуже швидко висохне.
Що поєднується зі стейком з тунця?
Трохи солі і перцю, можливо, кілька бризок лимона - для стейка тунця більше не потрібно ніяких приправ. Але який гарнір добре поєднується з рибою? Адже одне філе не наповнить вас. Як їжа з низьким вмістом вуглеводів вона добре поєднується з салатом, але також поєднується з картоплею або картопляним пюре. З середземноморським відтінком він чудово поєднується з тушкованими овочами, як перець та кабачки, але з невеликою кількістю соєвого соусу тунець стає родзинкою в азіатських стравах.
Партнерська пропозиція: Athletic GreensІдеальне доповнення до вашої дієти: Athletic Greens - це комплексний пакет для вашого здоров’я. 75 перевірених вітамінів, мінералів та інгредієнтів із справжньої їжі як практичний порошок на кожен день. За ексклюзивною пропозицією MEN’S HEALTH ви отримуєте БЕЗКОШТОВНУ пляшку вітаміну D3 + K2 та практичний шейкер.
Де можна придбати стейки з тунця?
Стейки з тунця є у всіх добре укомплектованих супермаркетах. Є також спеціальні рибні магазини, які пропонують свіжу рибу щодня. До речі, ви також можете заморозити шматочки філе після їх придбання - так у вас завжди буде готовий запас.
Рецепт: стейк з тунця з картопляними клинками та песто
Соковитий стейк з тунця, хрусткі клинки та трохи песто як занурення: рецепт звучить складним, але, на щастя, це не так. Поки картопля запікається в духовці, ви можете спокійно обсмажити стейк з тунця. Замість готового песто, звичайно, ви також можете використовувати домашнє песто.