Стенд для випробування макаронів JDM
Погляньте на цю статтю
Хто не любить макарони? Не потрібно бути італійцем, щоб оцінити їх. Вони є частиною щотижневого меню більшості сімей. Універсальні, прості у приготуванні, вони подобаються як молодим, так і старим. На стенді цього тижня популярні спагетті !
Макарони і схуднення
Макарони отримують поганий реп із спостерігачами ваги. Багато відмовляються від знаменитого "Р" (картопля, макарони, хліб та тістечка), щоб скинути кілька кілограмів. Однак макарони мають своє місце в збалансованому харчуванні. Це все питання кількості. Достатньо від 250 до 500 мл (1-2 склянки) макаронів, тоді як споживані порції часто більші, як у ресторанах, так і вдома !
Наш аналіз
34 види спагетті були предметом цього випробувального стенду. Для порівняння використовували порцію, зазначену на упаковці (тобто 85 г).
Кожна порція містить:
- Від 280 до 318 калорій
- Від 0,9 до 3,3 г жиру
- Від 47 до 70 г вуглеводів
- Від 0,9 до 9 г клітковини
- Від 0 до 4 г цукру
- Від 5 до 14 г білка
Серед найкращих варіантів
Спагетті на основі Камута Фелікетті - дуже цікавий варіант. Ця паста містить 54 г вуглеводів, що є найменшим вмістом вуглеводів на стенді. Вони також забезпечують 8 г клітковини і 12 г білка на порцію, що чудово. Одна порція забезпечує 26% потреб у залізі протягом дня. Перш за все, ми любимо список інгредієнтів, який можна підсумувати наступним чином: цільна манна пшенична манка! Що ще ?
Ще одним виграшним варіантом є спагетті Barilla Protein Plus. Цей варіант, що складається із суміші насіннєвого, бобового та пшеничного борошна, забезпечує 14 г білка на порцію, що робить його найвищим білком на стенді. Ця паста також містить 57 г вуглеводів, включаючи 8 г клітковини. Крім того, ця паста збагачена вітамінами комплексу групи В та залізом.
Багатозернові спагеті Кателлі - теж хороший варіант! З 280 калорій на порцію, ці спагетті є одними з найнижчих калорій на стенді. Це найвищий варіант волокна на стенді (9 г). Він також містить 13 г білка та забезпечує 25% потреб у залізі на додаток до забезпечення 57 г вуглеводів. Від тієї ж марки старовинні зерна та 100% макарони з цільної пшениці також цікаві 12 г білка та 8 г клітковини.
Найгірший вибір
Білий рис Тінк'яда та макарони з коричневого рису є одними з менш привабливих варіантів. Ця паста на основі рису на 318 калорій є найбільш калорійною на стенді. Вони містять багато вуглеводів (70 г для макаронних виробів з білого рису та 67 г для макаронних виробів з коричневого рису) і містять мало клітковини (0,9 та 1,9 г відповідно). Маючи менше білка та заліза, ніж інші аналізовані макарони, вони є одними з найменш поживних речовин.
Безглютенові спагетті Felicetti також менш цікаві. Ця паста містить 67 г вуглеводів (один з найвищих варіантів вуглеводів) і лише 1 г клітковини. Це макарони, які забезпечують найменшу кількість білка (5 г), забезпечуючи при цьому менше заліза, ніж інші сорти.
Нарешті, ще менше менш цікавим варіантом є спагетті з рису та кіноа Гого Кіноа. Цей продукт забезпечує 68 г вуглеводів на порцію і лише 1 г клітковини. Незважаючи на те, що він забезпечує трохи більше білка, ніж попередні два варіанти (8 г), він не входить до числа білкових варіантів.
Тому безглютенові макарони вважаються гіршим варіантом, ніж макарони з пшениці або камуту. Вони багаті вуглеводами, містять менше клітковини і білка. Що ми пам’ятаємо? Немає сенсу вживати цю пасту за відсутності целіакії !
Серед аналізованих макаронних виробів із пшениці макарони без назви (310 калорій і 67 г вуглеводів на 4 г клітковини) та Primo (310 калорій, 64 г вуглеводів і 2 г клітковини) та Compliments (310 калорій, 65 г вуглеводів і 3 г клітковини) містить більше вуглеводів і менше клітковини, ніж наші найкращі.
Nu паста: паста без калорій
Маючи лише 25 калорій і 6 г вуглеводів на 210-грамову порцію (приготовлену), макарони коньяк (бульба, що походить з Азії) популярні серед тих, хто сидить на вазі або не містить глютену. Вони також забезпечують 6 г клітковини !
Біла паста з клітковиною: здоровий варіант ?
Ці макарони вважаються добрим компромісом для людей, які не люблять цільного зерна. Хоча додана клітковина не має такої ж користі для здоров’я, як цільне зерно, вона все одно додає цінності звичайним білим макаронам. Клітковина з тюків інуліну та/або вівса додається для збільшення вмісту клітковини у макаронах Smart та Blue Menu. Тому вони забезпечують в середньому на 5 грамів клітковини більше, ніж біла паста. Завдяки своїм пребіотичним властивостям (які живлять наші добрі штами бактерій у кишечнику), інулін залишається чудовим доповненням для загального стану здоров’я. Макарони з білого волокна Blue Menu містять інулін.