Стерилізація банок, консервів або варення, інструкція із застосування - L Express
Варення, чатні, банки з овочами, соуси. Однак якщо все можна зберігати, потрібно подбати про стерилізацію банок.
Коли ви хочете зробити власні банки та джеми, важливо пройти стерилізацію. Ось 3 основні кроки.
Стерилізація не є складною, але це важливий крок у виготовленні банок, консервів, чатні та інших варень, щоб уникнути погіршення стану продукту та будь-якого ризику для здоров'я споживачів.
Перший етап
Стерилізуємо порожні банки! У велику каструлю занурте каструлі і відлічіть 10 хвилин від точки кипіння. Дайте їм висохнути, перевернувшись на чисту тканину.
Другий крок
Ми заповнюємо і повторно стерилізуємо для більшої безпеки (за бажанням)! У цьому випадку у вас є вибір між двома можливостями.
Варіант "традиції": налийте препарат у свої горщики на відстані до 5 мм від краю. Витріть їх чистою тканиною, закрийте банки і накрийте водою у великій каструлі - як мінімум 2,5 см води має бути над банками. Потім доведіть до кипіння. Залиште банки накритими. Якщо їх ємність 25 кл, рахуйте 15 хв, для 50 кл - 20 хв. Зніміть кришку з горщика. Зачекайте 5 хвилин, перш ніж виймати банки з води. Залиште охолоджуватися на 24 години при кімнатній температурі, перш ніж зберігати їх.
Опція "спалах": рекомендується для чатні та варення. Зверніть увагу, він діє лише для гвинтових банок. Налийте свою гарячу заготовку до краю, закрутіть, поверніть і дайте охолонути. При відкритті з'явиться невеликий "клак" (або "поп", залежно), що означає успішну флеш-стерилізацію. За допомогою цих двох методів ваші банки будуть ідеально стерилізовані.
Третій і останній крок
Ми маркуємо! Не пропускайте цей крок, дата приготування та назва рецепта будуть для вас дорогоцінними.