Стевія, натуральний підсолоджувач, тому корисний для наук про здоров’я та здоров’я

Опубліковано 01.05.2015 о 15:09, оновлено 22.06.2015 о 12:27.

стевія

Нещодавно Coca-Cola випустила соду стевії у Франції. Біолог Патрік Коломбат підбиває підсумки сучасних наукових знань щодо цього природного підсолоджувача.

Coca-Cola випускає на французький ринок Coca-Cola Life, зелену соду, виготовлену зі стевії.

ЗЕЛЕНІ СОДИ. Американський гігант Coca-Cola оголосив у жовтні 2014 року прес-релізом про запуск у Франції Coca-Cola Life - зеленої соди, що символізує флагманський інгредієнт, що входить до її складу і який замінює аспартам - стевію, підсолоджувач. Натуральний з листя невеликий чагарник, який родом з Південної Америки, Stevia rebaudiana. Завдяки цьому інгредієнту Coca-Cola оголошує, що зменшила дозу цукру на 30% порівняно зі своїм традиційним рецептом. Гігант з Атланти не єдиний, хто випустив на ринок "зелену соду", оскільки його історичний конкурент Pepsi також випустить власний напій стевія, який називається "Pepsi True". Цей підсолоджувач, захищаючи його природне походження, чи є він, безумовно, корисним для нашого здоров'я? Sciences et Avenir задав 3 питання Патріку Коломбату, науковому співробітнику Інституту біології Вальроуза в Ніцці та спеціалісту з питань діабету.

Sciences et Avenir: Чи корисна стевія для нашого здоров’я ?

Патрік Коломбат: Цей натуральний підсолоджувач із солодким смаком ефективно замінює цукор, оскільки він має потужність у 300 разів потужніший за останній і не містить калорій. Тому його рекомендують приймати для схуднення або дієт без цукру, таких як ті, що призначені для людей з діабетом.

Чи має Стевія шкідливий вплив на наше здоров’я ?

Відомі деякі побічні ефекти стевії. Перш за все, це може спричинити алергію, хоча це залишається досить низьким, і призводить до нудоти. Відомо також зменшення всмоктування цукрів.

За даними американських органів охорони здоров’я (FDA), стевія може бути шкідливою для нирок та серцево-судинної системи. Але ці ефекти на сьогодні не доведені.

АВТОРИЗАЦІЯ. Стевія широко вживається з 1970 року в Японії та в Китаї з 1984 року, який сьогодні є найбільшим виробником стевії у світі. У 2008 р. Спільний комітет експертів ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JMEAA) дійшов висновку, що використання стевії в продуктах харчування та напоях є безпечним, а FDA у США оголосила в грудні 2008 р. Про безкоштовний продаж підсолоджувача на їх території.

Чи краще для вас Стевія, ніж аспартам ?

Важко сказати. Нам бракує оглядки та досліджень щодо довгострокових наслідків цієї сполуки. Однак без довготривалого порівняльного дослідження було б ілюзорно хотіти зробити висновок. Але очевидно, що надлишок шкодить усьому, і це включає зловживання солодкою содою.

АСПАРТАМ. Аспартам є предметом великих досліджень протягом 30 років. Після обширних оцінок безпеки, він вважається безпечним для споживання людиною і був дозволений з 1980-х років у багатьох країнах, зазначає Європейське управління безпеки харчових продуктів.