Стевія Обережно у дітей та діабетиків Augsburger Allgemeine
Стевія - підсолоджувач, затверджений як "харчова добавка E 960" в Європейському Союзі з грудня. Як правило, це вважається нешкідливим.
Він вважається безкалорійним і не потрапляє в кров після споживання. Однак організація діабету та Асоціація консультантів та спеціалістів з питань діабету в Німеччині (VDBD) попереджають, що передозування з незрозумілими наслідками може легко статися.
"Харчова добавка E 960"
Тому у спільній заяві вони рекомендують діабетикам вживати лише, наприклад, морозиво, варення або закуски, які підсолоджені стевією обмежено. Як і у продуктів із звичайним цукром або підсолоджувачами, не слід створювати враження, що такі продукти нешкідливі, оскільки вони нібито не впливають на рівень цукру в крові та вагу.
На думку експертів, постраждалі повинні їсти тістечка та інші продукти з «несприятливим харчовим профілем» у невеликих кількостях - незалежно від підсолоджувача, який вони містять. Глікозиди стевіолу, розмовно відомі як стевія, в 200-300 разів солодші за цукор. Вживання чотирьох міліграмів на кілограм ваги в день вважається нешкідливим.
Визначте підсолоджувач стевії за його номером Е.
Підсолоджуюча речовина південноамериканської рослини стевії вже давно вважається суперечливим у Німеччині, стверджують прихильники споживачів. Оскільки експерименти з тваринами показали, що стевія може негативно впливати на фертильність. Зараз Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) класифікувало максимальну добову дозу в чотири міліграми на кілограм ваги як безпечну. Тому німецькій харчовій промисловості зараз дозволено використовувати цю речовину у продуктах.
Однак, зокрема, діти швидко перевищили максимальну дозу, попереджають захисники споживачів. Тому, роблячи покупки, батьки повинні завжди стежити за номером Е. Передусім безалкогольні безалкогольні напої, морозиво, молочні продукти та варення можуть містити стевію. Перевагою нового підсолоджувача є той факт, що він не містить калорій і не містить зубів. AZ/dpa