Стевія Повне керівництво по цій рослині цукру
Використовувана з давніх часів, солодко від природи стевія сьогодні є скрізь. Чи безпечно додавати трохи, щоб підсолодити їжу? Чи може стевія допомогти вам схуднути ?
Дізнайтеся, як використовувати стевію та як це може вплинути на ваше здоров’я.
Зменшення споживання цукру - одна з найважливіших, найпростіших та найефективніших речей, які ви можете зробити, щоб схуднути, змінити своє статура, втратити жир і набрати м’язи. !
Але, давайте не будемо брехати один одного, кажучи «ні» цукру - це для деяких з вас одна з найскладніших речей у харчуванні.
Стевія - природний замінник цукру і без калорій міститься в багатьох продуктах харчування. Можливо, він не схожий на смак цукру, але його солодкий смак досить близький, щоб допомогти багатьом людям у харчуванні та додати солодкого смаку. І, виявляється, стевія може навіть запропонувати інші переваги для здоров’я. Стевія може бути гарною відповіддю на ваші потяги.
Давайте розглянемо недоліки стевії.
З чого зроблена стевія ?
Назва “стевія” скорочується від stevia rebaudiana Bertoni (або водяна конопля), рослина родом з Південної Америки, Парагваю та Бразилії. Існує понад 110 видів рослин стевії, хоча лише 18 підтвердили свої підсолоджуючі властивості.
Стевія природно солодка, і з неї роблять порошок і рідкі краплі, які використовуються для підсолоджування продуктів. Це природна та безпечна альтернатива штучним підсолоджувачам.
Однак нещодавній інтерес до стевії змінився від використання її як підсолоджувача до можливої користі для здоров'я.
Що робить стевія ?
Активною хімічною речовиною в стевії, яка сприяє солодкості, є стевіозид. Це дозволяє стевії бути некалорійним підсолоджувачем у 100-300 разів солодшим за сахарозу. Стевія була офіційно прийнята як дієтична добавка в 90-х роках, і зараз вона зазвичай використовується для підсолоджування кави, у кулінарії або в порошковому шейкері.
Які переваги стевії ?
Стевія споконвіку споживали з лікувальною метою в країнах Південної Америки, хоча її користь лише недавно була науково вивчена.
Основні переваги, пов'язані зі стевією, включають:
- Вага тіла
- Контроль рівня цукру в крові
Недавні наукові дослідження показали здатність стевії допомагати підтримувати здоровий рівень цукру в крові не тільки тому, що вона замінює цукор у їжі, але завдяки властивостям фітонутрієнти в рослині стевії.
Кілька досліджень також показали переваги нульових або низькокалорійних підсолоджувачів, пов'язаних з масою тіла та контролем калорій.
Зростаючий обсяг досліджень вказує на те, що стевія також може відігравати багато ролейдопомагає при серцево-судинному, зубному, травному та імунному здоров’ї, частково завдяки фітохімічним речовинам рослини. Це не означає, що вам слід припинити чистити зуби та приймати ліки від артеріального тиску, але коли мова заходить про змішування ранкової вівсянки, стевія більш корисна для вашого здоров'я, ніж цукор або штучні підсолоджувачі.
Чи безпечна стевія? Чи є побічні ефекти ?
Дослідження токсичності та безпеки стевії показали, що її можна використовувати як підсолоджувач для загальної популяції, а також для людей, які страждають на діабет, і не викликає жодних відомих алергічних реакцій.
Однак все стосується дозування, не рекомендується споживати багато за один раз. Поговоріть зі своїм лікарем перед використанням, якщо у вас є сумніви щодо його безпеки для вас.
Які можливі взаємодії з наркотиками ?
Стевія не має відомих лікарських взаємодій. Одне менше, про що слід турбуватися !
Які форми стевії ?
Форми стевії включають листя та екстракти стевії rebaudiana bertoni. Ці екстракти можна знайти як у порошку, так і в рідині.
Деякі порошкові форми цієї добавки можуть включати декстроза зі стевією. Ці продукти не є чистою стевією і можуть додавати невелику кількість калорій та вуглеводів. Іншими словами, вони діють трохи більше як справжній цукор.
Раніше люди використовували листя стевії для підсолоджування чаю або жували їх, щоб відкрити солодкий смак. Тепер ви можете просто відкрити пакет або пляшку стевії та змішувати її з напоями або продуктами так часто, як вам подобається.
Чи існують альтернативні назви стевії ?
На ринку є кілька комерційних підсолоджувачів, виготовлених із стевії, таких як Truvia та Pure via. Ці продукти включають інші підсолоджувачі поряд зі стевією. Чиста стевія, як правило, продається під простою назвою стевії.
Якщо ви не впевнені, прочитайте етикетку з поживністю.