Стійкий крохмаль з низьким вмістом вуглеводів За допомогою цього трюку вам більше не доведеться обійтися без картоплі
Мелтем Йільмаз | 13 жовтня 2019 р., 9:12
Картопля - не зовсім найпопулярніший продукт харчування, коли справа доходить до дієти. Ми покажемо вам, як простим трюком вам більше не доведеться обходитися без картоплі під час дієти.
Все дуже просто: той, хто хоче схуднути, напевно знає і дотримується низьковуглеводного принципу: картоплі, рису та макаронам просто не місце в такій дієті. Однак це не завжди так. Тепер є спосіб, при правильній підготовці, що вам більше не доведеться обійтися без картоплі.
Низька калорійність завдяки правильній підготовці
У картоплі міститься багато крохмалю, який під час травлення за допомогою ферментів перетворюється на невеликі цукрові одиниці, що дозволяє організму використовувати енергію з бульби. Це дає картоплі репутацію відгодованої. Зовсім неправильно! Не через неї ми набираємо вагу, а через спосіб підготовки.
Міцність змінюється, якщо ви даєте вареним овочам охолонути близько дванадцяти годин. Тоді картоплю можна їсти холодною або розігрітою без сумління. Цей процес можна легко пояснити: коли він охолоджується, утворюється так званий стійкий крохмаль, який організм важче засвоює, порівняно з клітковиною. Таким чином, тіло поглинає приблизно на десять відсотків менше сили. Це не тільки насичує нас довше, але й забезпечує хорошу фігуру.
Чому картопля здорова?
Картопля містить багато цінних вітамінів. Сюди входять вітаміни В1, В2 і В6, а також багато вітаміну С. За допомогою трьох-чотирьох картоплин ви можете покрити половину щоденної потреби у вітаміні С, який стимулює обмін речовин і зміцнює вашу імунну систему.
У 100 грамах картоплі всього 70 калорій, і більшість із них - вода. Сильний бульба стає жирним лише тоді, коли його смажать у фритюрі або смажать. Хитрість із кристалізованим крохмалем дозволяє організму перетравлювати його менше і тим самим економить калорії. Цей же принцип стосується і рису та макаронних виробів.