Сторінка ожиріння подвійного голодування
Вони однояйцеві близнюки, і все ж сестри відрізняються одним важливим аспектом: одна страждає на цукровий діабет 1 типу, а інша - ні. Сарі Штенґл було дев’ять років, коли вона зрозуміла це несподівано. Про тригери відомо мало. "Абсолютно впевненим є те, що діабет 1 типу походить не від занадто великої кількості цукру", - каже вона. У дитинстві та підлітку вона часто стикалася з цим упередженням, іноді навіть сьогодні.
Діабет 1 типу виникає, коли імунна система атакує бета-клітини, що виробляють інсулін, у підшлунковій залозі. Як результат, організм вже не може самостійно виробляти гормон інсулін, який регулює рівень цукру в крові. Діабетики, такі як Сара Стенгл, протягом усього життя повинні забезпечувати його метаболізмом ззовні, щоб клітини їх організму могли засвоювати цукор у крові.
Зараз 23-річний хлопець вивчає екотрофологію в Університеті прикладних наук Мюнстера. На семінарі з проф. Йоахім Гардеман про недоїдання та метаболізм голоду придумав провести експеримент натщесерце зі своєю здоровою сестрою-метаболіком Лєною та собою як предметом проекту. Однояйцеві близнюки вважаються знахідкою для досліджень.
Під час самоексперименту студент хотів з’ясувати, чи безпечно голодувати при цукровому діабеті 1 типу та чим відрізняються метаболічні процеси у генетично однакових сестер через діабет. "Дотепер наука мало займалася роллю інсуліну в голодному метаболізмі", - говорить Гардеманн, професор факультету екотрофології - Управлінський центр та керівник Центру компетенції гуманітарної допомоги.
Разом із навченим педіатром Стенґл знайшов керівника з цього питання. Лікуючий діабетолог доктор Людгер Роуз з Мюнстера та проф. Торстен Марквардт із Університетської лікарні Мюнстера (UKM). Керівник та студент тісно координували з ними під час експерименту голодування. Оскільки це був медичний експеримент на людях, Гардеман раніше отримав голос етики від медичної асоціації.
Склянка виноградного соку, чай і вода - цим сестри годувались щодня протягом одинадцяти днів. «Початок був важким, у мене були головні болі та симптоми абстиненції, - каже Сара Стенгл, - і повсюдно пахло їжею». Вона продовжила навчання в коледжі, її сестра Лена працювала. Вони намагалися максимально вирівняти свій розпорядок дня. Кілька разів на день вони проводили вимірювання, щоб зафіксувати рівень цукру в крові, значення кетонових тіл та інші параметри.
Загалом обидві жінки добре пережили піст. Сара Стенгл була дуже здивована результатами. У здоровому обміні речовин спалювання жиру починається на четвертий-п’ятий день голодування, коли виділяються кетонові тіла. Вони беруть на себе енергетичне забезпечення клітин після того, як у перші кілька днів були використані запаси цукру та білка. Сара Стенгл не очікувала, що її добова потреба в інсуліні настільки зменшиться. З першого дня голодування вона вступила в метаболічний стан кетозу. "Після оцінки всіх параметрів збільшились ознаки того, що діабетики можуть голодувати під наглядом лікаря або дотримуватися кетогенної дієти, якщо відповідно зменшують дозу інсуліну", - пояснює вона. Їй ясно, що один експеримент може дати лише початкову інформацію та стимулювати подальші дослідження.
Гардеманн вважає результати надзвичайно цікавими. Під час своїх всесвітніх місій екстреної допомоги для Червоного Хреста 63-річний чоловік неодноразово лікував недоїдаючих і голодних людей. «Порівнянні обмінні процеси відбуваються у людей, що голодують і голодують. Водночас це розслідування дає нам уявлення про можливості лікування важких станів голоду ". Спільний дослідницький підхід з питань метаболічної медицини, діабетології, екотрофології та гуманітарної надзвичайної допомоги є гарним прикладом значення міждисциплінарної співпраці. Учасники планують спільну спеціалізовану публікацію щодо проекту.
Незважаючи на всю радість від здобуття знань, вчений терміново застерігає не робити самостійно такі експерименти: "Без пильної медичної допомоги діабетики ні за яких обставин не можуть проводити експерименти натще".
Джерело: Університет прикладних наук Мюнстера
Опис картини: Студентка Сара Штенґл (літ.) З Університету прикладних наук Мюнстера в рамках самоексперименту обстежила свою сестру-близнючку Лену, щоб з’ясувати, чи можуть діабетики 1 типу безпечно голодувати. (Фото: Ф.Х. Мюнстер/Департамент харчування - управління приміщеннями)
Вискочити
Це приклад спливаючого вікна, яке ви можете створити за допомогою jQuery.