Страви з воку Смачні та нежирні рецепти воку Vital
Наріжте його на невеликі шматочки - і все далі: страви з воку готуються швидко, хрусткі та з низьким вмістом жиру. Свіжий смак з максимум 450 калорій. Ось так ти починаєш підтягуватися і підтягуватися до осені
Локшина для обсмажування
Інгредієнти для 4 осіб:
- 400 г грудки індички
- 1 органічне вапно
- 3 ст. Ложки меду
- 1 ст ложка оливкової олії
- сіль
- Перець з подрібнювача
- 300 г спагетті
- 1 пучок зеленої цибулі
- 50 мл овочевого бульйону (швидкого приготування)
- Промити грудку індички, обсушити і нарізати соломкою. Шкірку лайма тонко очистіть і наріжте дрібною соломкою. Половину вапна. Видавіть одну половинку, а другу наріжте скибочками. Змішайте сік лайма з медом і олією. Приправити сіллю і перцем. Змішайте з ним м’ясо.
- Варіть спагетті в підсоленій воді близько 8 хвилин до появи альденти. Злити, змити холодною водою і злити. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте шматочками.
- Нагрійте вок або каструлю. Смажте м’ясо до хрусткого стану при перемішуванні. Вийміть м’ясо і відкладіть.
- Цибулю, цедру лайма та локшину обсмажте у воку. Додайте м’ясо і бульйон. Приправте сіллю, перцем і подавайте до столу.
приблизно 30 хвилин - 410 ккал на людину, жир: 6 г.
Сковорода з грибами та травами з морським окунем
Інгредієнти для 4 осіб:
- 250 г коричневих грибів
- 200 г лисичок
- 250 г кабачків
- 1 пучок петрушки плосколистої
- 1 пучок шавлії
- 750 г філе морського окуня (зі шкіркою)
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 250 г стрічкової локшини
- сіль
- перець з подрібнювача
- 125 мл сухого білого вина
- Очистіть і розріжте гриби навпіл. Обережно помийте лисички і добре процідіть. Також розрізати навпіл. Кабачки помити і нарізати шматочками. Вимийте петрушку і шавлію, відірвіть листя.
- Наріжте морського окуня на 4 частини. Промийте і обсушіть. Нагрійте 1 ст ложку оливкової олії у воку або на сковороді. Смажте рибу з обох боків до хрусткої скоринки. Вийміть і зігрійте. Готуйте стрічкову локшину в підсоленій воді близько 10 хвилин до появи альденте.
- Нагрійте масло, що залишилося. Смажте гриби та кабачки приблизно 3 хвилини, помішуючи. Приправити сіллю і перцем. Грубо подрібніть трави, додайте з білим вином. Покладіть рибу поверх овочів. Варіть все із закритою кришкою близько 5 хвилин. Подавати з макаронами.
приблизно 35 хвилин - 430 ккал на людину, жир: 9 г.
Пакет креветок
Інгредієнти для 4 осіб:
- 750 г королівських креветок
- 2 зубчики часнику
- 1 лимон
- 1 ст ложка оливкової олії
- куркума
- сіль
- перець з подрібнювача
- 250 г картоплі
- 200 г кабачків
- 1 пучок естрагону
- 4 великі шматки пергаменту
- Промийте креветки і обсушіть. Уздовж навпіл. Очистіть і наріжте часник. Вичавити лимон. Змішайте олію з лимонним соком, куркумою та часником. Приправити сіллю і перцем. Змішайте з ним креветки і замаринуйте.
- Очистити картоплю. Варити в підсоленій воді близько 15 хвилин. Кабачки помити і подрібнити. Зривати листя естрагону. Картоплю наріжте паличками. Змішайте картоплю, кабачки та естрагон.
- Помістіть овочі в середину листя пергаменту. Приправте. Зверху розкладіть креветки. Полийте рештою маринаду. Залийте вок чвертю води і доведіть до кипіння. Повісьте в металевій вставці. Закрийте упаковку і готуйте на пару близько 20 хвилин. Багетний хліб добре поєднується з ним.
приблизно 40 хвилин - 300 ккал на людину, жир: 5 г.
Теплий салат з картоплі та чилі
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 червоний перець чилі
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 150 г помідорів
- 600 г солодкої картоплі
- 200 г свіжого листя шпинату
- 2 ст. Ложки легкого бальзамічного оцту
- 1 ст. Ложка кунжутного масла
- сіль
- перець з подрібнювача
- Половину, серцевину і подрібніть чилі. Очистіть і наріжте часник. Вимити, навпіл, серцевину і нарізати солодкий перець соломкою. Наріжте помідори, ошпаріть гарячою водою. Очистіть шкірку, розріжте її на половинки, опустіть і подрібніть.
- Очистіть картоплю, розріжте навпіл уздовж і наріжте тонкими скибочками. Очистіть, помийте і грубо подрібніть листя шпинату. Збийте разом оцет, помідори, половину кунжутного масла, сіль і перець.
- Решту олії розігріти у воку або каструлі. Обсмажуйте скибочки картоплі з часником і чилі приблизно 6 хвилин при перемішуванні. Додайте шпинат і паприку і коротко обсмажте. Вийми з воку. Змішайте з томатною заправкою і маринуйте близько 10 хвилин. Подавайте.
приблизно 35 хвилин - 230 ккал на людину, жир: 6 г.
Сочевиця
Інгредієнти для 4 осіб:
- 400 г моркви
- 4 бульби буряка (попередньо зварені)
- 1 ст ложка оливкової олії
- 50 г половинок волоського горіха
- 3 гілочки розмарину
- 150 г червоної сочевиці
- 200 мл овочевого бульйону (швидкого приготування)
- сіль
- перець з подрібнювача
- 4 невеликих козячих сиру (по 40 г)
- Моркву почистити, розрізати навпіл уздовж і нарізати шматочками. Буряк розріжте навпіл і наріжте невеликими шматочками. Нагрійте олію у воку або на сковороді. Смажте в ньому моркву та горіхи, помішуючи, близько 5 хвилин. Вимийте розмарин, струсіть насухо і відірвіть голки.
- Варіть сочевицю в запасі близько 8 хвилин. Добру половину його разом з буряком додайте до моркви і обсмажте їх. Перемішайте сочевицю. Приправити сіллю і перцем. Вийми з воку.
- Вок натерти насухо паперовим рушником і розігріти. Коротко обсмажте козячий сир з розмарином. Подавайте негайно з овочами з сочевиці.
приблизно 30 хвилин - 390 ккал на людину, жир: 20 г.
Смажена свинина
Інгредієнти для 4 осіб:
- 400 г свинячої вирізки
- 2 ст. Ложки бальзамічного оцту
- 2 ст. Ложки легкого соєвого соусу
- 2 чайні ложки цукру
- 1 ст ложка оливкової олії
- 150 г червоної цибулі
- 300 г помідорів
- 1/2 пучка петрушки плосколистої
- 150 г кускусу (швидкого приготування)
- 300 мл овочевого бульйону (швидкого приготування)
- сіль
- перець з подрібнювача
- Промийте, обсушіть і наріжте свинину. Збийте бальзамічний оцет, соєвий соус, цукор та олію. Змішайте м’ясо з маринадом. Очистіть, розріжте навпіл і наріжте цибулю.
- Помийте і наріжте кубиками помідори. Вимийте петрушку, зірвіть листя і подрібніть. Нагрійте вок або каструлю. Вийміть м’ясо з маринаду і підсмажте у воку. Видалити.
- Нагрійте залишився маринад у воку. Пасеруйте в ньому цибулю. Додайте кус-кус і бульйон і варіть близько 6 хвилин на низькій температурі. Додайте помідори та м’ясо. Приправити сіллю і перцем і варити 5 хвилин. Подавати, посипавши петрушкою.
приблизно 40 хвилин - 310 ккал на людину, жир: 6 г.
гарбузове каррі
Інгредієнти для 4 осіб:
- 400 г гарбуза Хоккайдо
- 1 шматок свіжого імбиру
- 300 г моркви
- 50 г сушених слив
- 400 г курячої грудки
- 1/2 ст. Л. Оливкової олії
- сіль
- перець з подрібнювача
- 300 г кокосового молока
- 300 мл овочевого бульйону (швидкого приготування)
- 2 чайні ложки куркуми, меленої
- 200 г рису басмати
- Гарбуз ретельно вимити, розрізати навпіл, серцевину і нарізати кубиками. Очистіть імбир від шкірки і наріжте скибочками. Очистіть і подрібніть моркву. Сливи наріжте кубиками. Курячу грудку промийте, обсушіть і наріжте шматочками.
- Розігрійте олію у воку або у великій каструлі. Обсмажте в ньому м’ясо до хрусткої скоринки, приправте сіллю і перцем і вийміть. Покладіть гарбуз, імбир та моркву у вок і тушкуйте, помішуючи. Додайте сливи, курку, кокосове молоко, бульйон та куркуму. Нехай все вариться приблизно 15 хвилин.
- Варіть рис у невеликій кількості підсоленої води близько 12 хвилин. Заправте гарбузове каррі сіллю і перцем. Подавати з рисом.
приблизно 40 хвилин - 380 ккал на людину, жир: 3 г.
Фрукти в медовому сиропі
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 ванільна паличка
- 50 г коричневого цукру
- 4 свіжих інжиру
- 2 маленькі груші
- 200 г сливи
- 3 ст. Ложки квіткового меду
- 0,1 г шафранових ниток
- 300 г грецького йогурту
- Половину ванільної палички розріжте навпіл і вишкрібте м’якоть. Варіть як з цукром, так і зі 100 мл води у воку близько 10 хвилин, поки не утвориться сироп.
- Помийте інжир, груші та сливи і обсушіть. Інжир нарізати клинками. Половину, серцевину і подрібнити груші. Половину, кісточку і чверть сливи.
- У цукровий сироп розмішайте мед і шафран. Тушкуйте в ньому сливи та груші близько 4 хвилин. Додайте інжир і варіть коротко. Розмішайте йогурт до сметани і подавайте з теплими фруктами.
приблизно 25 хвилин - 250 ккал на людину, жир: 2 г.