Стрес уповільнює обмін речовин і спалює менше калорій Психомедія
Стрес уповільнює обмін речовин і спалює менше калорій, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Biological Psychiatry .
Ян Кіекольт-Глейзер та Марта Белурі, професори психології та харчування з Університету штату Огайо, провели це дослідження за участю 58 жінок із середнім віком 53 роки. Протягом 7 годин після вживання 930 калорійної їжі, багатої насиченими або мононенасиченими жирами (соняшниковою олією), вимірювався їх метаболізм, а також рівень інсуліну, глюкози в крові (цукор у крові, тригліцериди та гормон кортизолу (пов’язаний зі стресом).
Метаболізм вимірювали за допомогою обладнання для вимірювання кисню та вуглекислого газу в потоці вдихуваного та видихуваного повітря.
Ті, хто пережив стресові події напередодні, спалили в середньому на 104 калорії менше за ці 7 годин, ніж ті, хто не зазнав стресу. Вони також мали більш високий рівень інсуліну, який допомагає зберігати жир, а не використовувати його як паливо.
Це означає, що з часом стрес може призвести до збільшення ваги, зазначають дослідники. І це, тим більше, що дослідження показали більшу схильність до жирної та солодкої їжі у разі стресу. Дослідження також показали, що люди, які переживають стрес або інші порушення настрою, мають більший ризик зайвої ваги або ожиріння.
Дослідники очікували, що насичена жирова їжа матиме більший вплив на обмін речовин, ніж мононенасичена жирова їжа, чого не було.
Ці результати забезпечують подальшу мотивацію тримати здорову їжу в межах досяжності, щоб мати альтернативу жирній та солодкій їжі, яку часто вибирають, оскільки вона легко доступна та зручна.