Студенти та харчування - Франція

Інтерактивне опитування Гарріса для Allo Resto

Опитування, проведене в Інтернеті з 1 по 8 червня 2017 року. Вибірка з 600 осіб, представників студентів після бакалаврату у Франції. Метод квотування та коригування застосовано до таких змінних: стать, вік, освіта та соціально-професійна категорія батьків-референтів респондента. Порівняння з широкою громадськістю взяті з Інтернет-опитування, проведеного з 6 по 8 червня 2017 року. Вибірка 1016 осіб, представників французів у віці від 18 років. Метод квотування та коригування застосовано до таких змінних: стать, вік, соціально-професійна категорія та регіон опитаного.

На прохання Allo Resto, Harris Interactive взяв інтерв’ю у представницької вибірки французьких студентів щодо їх дієти: метою було зрозуміти їх сучасну практику прийому їжі, визначити, що вони сподіваються змінити у своєму раціоні в майбутньому, та вивести важелі, які могли б дозволити їм харчуватися більш збалансовано, особливо під час іспитів та іспитів.

Які основні уроки цього опитування ?

78% студентів вважають, що їхня нинішня їжа є "доброякісною", тобто трохи менше середнього французького населення (84%). Переважна більшість студентів також заявляє, що вони звертають увагу на різноманітність свого раціону (73%) та кількість споживаних ними продуктів (69%), навіть якщо ці два виміри залишаються менш важливими, ніж смак продуктів. (92 %) та їх ціна (89%).

Однак, коли конкретно запитують про їх харчову практику, студенти визнають регулярні відхилення від ідеальної дієтичної моделі: таким чином, 28% студентів кажуть, що пропускають кілька прийомів їжі на тиждень - практика, яка стосується навіть 41% тих, хто проживає в помешканнях для студентів. Якщо нормою залишається факт приготування їжі вдома (86% роблять це принаймні кілька разів на тиждень), проте інші види їжі все ж широко практикуються, наприклад, харчування в їдальні/самообслуговування (34%) або споживання готових страв (29%).

В ідеалі більшість студентів заявляють, що хотіли б їсти більше фруктів (71%) та овочів (66%), ніж сьогодні. Однак зауважте, що бар'єри для споживання різняться: студенти, які бажають споживати більше фруктів, шкодують перш за все про те, що вони погано тримають (42%) і що вони занадто дорогі (26%), тоді як ті, хто хотів би їсти більше овочів, в основному посилаються на брак часу на їх підготовку (39%). Більше кожного другого студента також заявляють, що хочуть збільшити споживання риби (55%) або органічних продуктів загалом (57%), але головною перешкодою є щоразу, коли ціна. З іншого боку, м’ясо породжує неоднозначні сподівання: 26%, безумовно, хотіли б споживати більше (і кажуть, що вони в основному обмежені його ціною), але 23% кажуть, що хочуть їсти менше.

Під час перегляду та іспитів 57% студентів визнають, що якість їх дієти погіршується - так само, як 56% французів вважають, що вони їдять менше їжі під час стресу. Точніше, більше 6 з 10 студентів визнають, що в ці важкі періоди буває "іноді" або навіть "часто" гризти без їжі (89%), харчуються дуже незбалансовано, залежно від того, що залишилось вдома (85%), відмовляються від приготування їжі (74%) або покупок (65%), або навіть просто пропускають їжу (64%). Кожного разу ці «погані практики» значно ширше поширюються серед студентів під час перегляду/часткового перегляду, ніж серед середньостатистичних французів у періоди стресу, особливо професійних.

Отже, 8 із 10 студентів (78%) прагнуть харчуватися більш збалансовано під час своїх переглядів або іспитів. Тому дві третини з них зацікавлені в різних напрямках, які можуть допомогти їм покращити свій раціон: доставка свіжих ранніх овочів додому (68%), придбання в магазині готових продуктів для складання збалансованого меню (68%), придбання збалансоване харчування на винос (67%), доставка вже збалансованих страв додому (60%) або навіть консультація збалансованого меню, складеного дієтологом (60%).