Створити харчовий бізнес - Створювати, керувати, здійснювати

Харчові підприємства - це магазини (або веб-сайти), які купують та продають харчові продукти, не перетворюючи їх. Це може бути продуктовий магазин, міні-маркет, супермаркет чи гіпермаркет. На відміну від кустарної діяльності, де їжа переробляється на місці, їх створення не вимагає якоїсь конкретної кваліфікації, навіть якщо для цього потрібні певні управлінські знання.

Кваліфікація та навички, необхідні для започаткування харчового бізнесу

Створення харчового бізнесу не вимагає отримання диплому або підтвердження професійного досвіду у цій галузі. Оскільки це комерційна та нереміснича діяльність, також не потрібно проходити вступний курс управління (зверніть увагу, що курс підготовки до монтажу більше не потрібно для ремісничої діяльності). Невелике роз’яснення: ми говоримо про цю статтю підприємств роздрібної торгівлі продуктами харчування (придбання доходу). Це в тому випадку, якщо ви хочете створити магазин, де продають фрукти та овочі, делікатеси, винний льох ... З іншого боку, якщо ви хочете створити рибницю, м’ясну чи хлібобулочну кондитерську, ви повинні мати дуже конкретні дипломи.

Однак творець роздрібної торгівлі продуктами харчування повинен мати навички управління. Йому доведеться:

Знайдіть потрібних постачальників, які зможуть поставити запитувані кількості вчасно та за правильною ціною та, можливо, домовитись з ними;
Залучення та утримання клієнтів: маркетинг, стимулювання збуту, спілкування в соціальних мережах, якісне обслуговування…;
Керуйте своїми запасами та його запаси: запас повинен бути в достатній кількості, щоб задовольнити попит та уникнути нестачі. Однак він не повинен бути занадто великим, щоб уникнути надлишків, які можуть бути викинуті.
Виділитися серед конкурентів пропонуючи різні продукти на нішевому ринку, зосереджуючись на якості (наприклад, відкриваючи органічний магазин) або знижуючи ціни (наприклад, спеціалізуючись на жорсткій знижці).

Усі ці моменти слід обговорювати з самого початку проекту. На цьому етапі проекту також необхідно буде розглянути можливість відкриття як франшизу. Потім громадянин Франції отримає підтримку мережі під час запуску, але також щодня. Ще одна перевага: він зможе залучати клієнтів завдяки впізнаваність бренду. З іншого боку, він не буде мати ліктьових бахром, і йому доведеться слідувати рекомендаціям бренду. З фінансової точки зору йому доведеться заплатити франчайзеру вступний внесок та роялті.

Формальності щодо організації харчового бізнесу

Щоб створити роздрібний бізнес з продовольством, вам слід запитати себе питання юридичної форми. Дійсно можливо створити бізнес (самозайнятий, приватна власність або EIRL) або компанію (EURL, SARL, SA…). У першому випадку активи компанії та активи підприємця плутаються. Зауважте, що EIRL, однак, пропонує можливість роз'єднати їх. У другому випадку обидві спадщини відрізняються. Формальність створення та варіанти оподаткування залежатимуть від обраної правової форми.

Самозайнятий

Вибір значною мірою залежатиме від перспектив зростання та розміру проекту. Якщо це додаткова діяльність або тест перед тим, як можливо перейти до наступного кроку, можливо, можна вибрати самозайнятого, з тим, що цей варіант передбачає переваги та недоліки. Таким чином, формальності щодо створення та управління будуть досить спрощеними. Однак статус є обмежено 170 000 € в обороті. Крім цього, автопідприємство переходить на окреме підприємство. Крім того, збори, що використовуються для обчислення результату, а отже, і податок є фіксованими. Важливо визначити її фактичні витрати, щоб знати, вигідна ця система розрахунків чи ні.

Індивідуальне підприємство та EIRL

Індивідуальне підприємство та EIRL - це статути, в яких активи компанії об’єднуються з активами підприємця. Тут компанія має відсутність власної правосуб’єктності. Таким чином, у разі заборгованості компанії, кредитори можуть звернутися проти підприємця, якому потрібно виплатити. Однак статус EIRL був створений для подолання цього недоліку, оскільки він дозволяє розподіляти активи компанії. Він також пропонує можливість вибору свого режиму оподаткування (податок на прибуток або корпоративний податок), тоді як в ІР можна бути єдиним підприємцем.

Суспільство

Серед найбільш створених компаній у Франції є EURL/SARL та SASU/SAS. Ці дві форми мають перевагу, дозволяючи партнерам бути лише відповідальний за їх внески в суспільстві. Таким чином, у разі виникнення боргів кредитори не зможуть напасти на власне майно.

Кроки для створення харчового бізнесу

Формальність створення харчового бізнесу залежатиме від обраної форми. Таким чином, створення самозайнятої компанії дуже просто здійснюється в Інтернеті на веб-сайті CFE URSSAF. Формальність створення компанії є більш складною і вимагає подання файлу в центр офіційності бізнесу.

Нарешті, слід зазначити, що створення підприємства роздрібної торгівлі харчовими продуктами можна здійснити шляхом купівлі або створення бізнесу або шляхом викупу акцій компанії.

Правила, яких слід дотримуватися для створення харчового бізнесу

При створенні та управлінні бізнесом роздрібної торгівлі продуктами харчування слід дотримуватися певних правил, характерних для цього виду діяльності:

Якщо площа перевищує 1000 м2, a запит на отримання дозволу на комерційну експлуатацію необхідно проводити в префектурі;
У разі реалізації продукції тваринного походження необхідно подати декларацію до компетентних служб департаменту. Так само, у разі продажу продовольчих товарів посередникам, їм має бути надіслана декларація;
З гігієнічні норми, особливо з точки зору збереження їжі;
Ціни кожного товару повинні бути чітко відображені;
Для цього потрібно отримати ліцензію продавати алкоголь. Його отримують після закінчення навчання, а потім запиту на ратушу;
Кімната повинна бути адаптована до стандартів ERP (заклад відкритий для громадськості). Отже, він повинен дозволити розміщення людей з обмеженими фізичними можливостями та дотримання правил безпеки, зокрема всього, що стосується ризику пожежі.