Принципи дієти Коена та небезпеки дієти Коена

Оновлено 04.04.2019 Беранжером Баро

У своїй книзі "Схуднути, велика брехня" Жан-Мішель Коен, дієтолог, докладно описує свій метод схуднення: сувора низькокалорійна дієта, але яка, як кажуть, "збалансована".

Принцип дієти Коена

Перша фаза дієти Коена, "дієта з посилюючим ефектом" (максимум 1 місяць), спрямована на швидке схуднення з перших днів за допомогою дієти, яка максимально виключає цукри. Жан-Мішель Коен очікує 5 кг схудлих за 15 днів.
Друга фаза, "збалансована дієта", складається з низькокалорійна дієта від 1200 до 1500 ккал.
Нарешті, фаза консолідації, під час якої один з 2 основних прийомів їжі протягом дня повинен мати низький вміст цукру.

Якщо рівень ваги важко подолати або відновити вагу під час дієти, можна повернутися на кілька днів до фази 1.

Ризики цієї дієти

Ця низькокалорійна дієта насправді також є гіперпротеїн і гіперліпідний: нормальний, оскільки він виключає з раціону майже всі цукри (і, отже, джерела вуглеводів). Як результат: недостатнє споживання клітковини, особливо під час фази 1 (приблизно 14 г на день замість рекомендованих 25 г), серед іншого, може призвести до проблем з транзитом.
Під час першого етапу дефіцит численний: залізо, магній, вітамін С ... навіть якщо вони зникають на другій фазі дієти.
Ця дуже сувора дієта повинна дозволяти швидке схуднення. Однак саме найшвидше схуднення є також найбільш шкідливим для організму: велика слабкість, головний біль... і найменш добре дотримуються з часом.
Важливе споживання білка, особливо на етапі збалансованого харчування (приблизно вдвічі більше офіційних рекомендацій). Це надмірне споживання допомагає протидіяти частині втрати м’язів, пов’язаної із втратою ваги, але це також може призвести до втрати ваги. декальцифікація кістки.

Ця дієта, яка має на меті збалансованість, все ще значно нижча за добові потреби, необхідні нашому організму для функціонування. Нагадуємо, швидка втрата ваги ніколи не є хорошою ні для тіла, ні для розуму: люди можуть швидко перейти від етапу ейфорії кількох втрачених кілограмів до стадії розчарування, коли втрата ваги, незважаючи на всі зусилля, більше не є так само швидко, якщо не нуль.