Сучасні тенденції харчування Allianz Gesundheitswelt

У 1950-х роках перші готові страви розпочали свій світовий тріумф, повністю заощадивши споживачеві трудомістку підготовку. Відкрити, нагріти, готово. Сьогодні на полицях супермаркетів повно так званих продуктів харчування. Зростаюча тенденція до свідомого та здорового харчування створила протидію, яка вже кілька років відома як чисте харчування.

тенденції

Найголовніше правило: В якості інгредієнтів використовуються лише натуральні продукти, такі як салат, фрукти, овочі, каші, м’ясо, риба та птиця.

Перевага: Якщо ви готуєте самостійно і виключно з необроблених інгредієнтів, ви не будете їсти жодного доданого цукру, консервантів, барвників, штучних ароматизаторів, підсушувачів, підсилювачів смаку та інших добавок .

Недолік: Деякі правила чистого харчування є надмірними. Гуру з чистою їжею рекомендують випивати три літри води на день. Це не відповідає науково обґрунтованим рекомендаціям щодо пиття Німецького товариства з харчування.

Тому світ здоров'я рекомендує вам зосередитись на наступному помірні основні правила чистого харчування теж обмежити:

  • Купуйте місцеву їжу та/або органічну їжу.
  • Якщо є можливість, готуйте тільки з натуральних інгредієнтів.
  • Харчуйтеся повноцінно .
  • Уникайте цукру та алкоголю.
  • Не їжте (частково) готові страви, легкі або дієтичні продукти.

Схудніть здорово

На відео: Ян Фродено на безмесній дієті

Переможець Олімпійських і Ironman Ян Фродено розповідає у цьому відео, який досвід він мав з тим, що більше не їв м'ясо.

Це відео завантажується у програвач YouTube. Це означає, що Google збирає інформацію про ваше використання наданого контенту та використовує його для аналізу та маркетингових цілей. Якщо ви згодні і все ще хочете переглянути це відео, натисніть на картинку. Детальніше про захист даних YouTube ви можете дізнатися тут .

Файли cookie повинні прийматися для показу зовнішніх відео

Всесвітня продовольча організація (ФАО) підрахувала, що між 1900 і 2000 роками понад 75 відсотків посівів безповоротно зникли. Багато старих сортів стали жертвами економічного тиску сільськогосподарської галузі на оптимізацію. Те, що було недостатньо продуктивним, не могло перевозитися на великі відстані або вже не було затребуваним - це вже не вирощувалося.

Завдяки тенденції до органічної та регіональної їжі попит на старі сорти зростає протягом декількох років. Хоча вони не такі продуктивні та не завжди оптично досконалі, вони, як правило, більш ароматні, ніж індустріально оптимізовані типи салатів, фруктів, овочів та зерен.

Тож захопіть, якщо на щотижневих ринках вам трапляються старі сорти. Деякі з них мають звучні назви, такі як Goldparmäne (яблуко), Mollebusch (груша), Lila Luder (морква), білий буряк, блакитний горошок капуцину, зігнута квасоля або масляна капуста. Таким чином ви допомагаєте зберегти біорізноманіття культурних рослин.

На жаль, старі породи худоби не отримують користі від органічної тенденції, яка переважно підтримується веганами та вегетаріанцями. Вони вимирають, тому що ростуть повільніше або постачають менше молока, яєць або вовни - тобто постачають дорогу кінцеву продукцію і не варті того в заводському господарстві. Коротше кажучи: те, що споживач не їсть, ризикує зникнути.

Типовими прикладами є свинцеві свині-рибалки, велика рогата худоба Глан і Заксенхун, яких в основному розводять лише ентузіасти та кілька органічних фермерів. Давно загрожувана свиня мангалиця, яка зараз знову зростає по всій Європі, показує, що цю тенденцію можна змінити.