Заморожені страви їжте під нульовим значенням La Presse
Фото Мартіна Чемберленда, La Presse
У відділі заморожених продуктів можна зробити хороший (і поганий) вибір.
Марі Аллард
ПРЕС
- & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2F201701% 2F26% 2F01-5063319-dish-freezes-manger-sous-zero.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
- ✓ Скопійоване посилання
Після святкового шаленства січень не завжди римується з бажанням готувати. Іноді розчин нижче нуля. Не за межами, ми заспокоюємо вас: скоріше в розділі заморожених страв, де можна зробити хороший (і поганий) вибір.
Як вибрати хорошу заморожену їжу?
Ізабель Надо з Роузмонта іноді купує заморожену лазанью з рікоттою та шпинатом у Роберто, громадського харчування на вулиці Беланже Ест, у Монреалі. Чому? "Тому що це смачно", - відповідає мати двох дітей. Тому що лазанья готується занадто довго. І тому, що це гарна їжа в п’ятницю ввечері, коли ми приїжджаємо виснаженими з нашого тижня ».
Пані Надо не єдина, хто іноді купує заморожену їжу. Вартість продажів заморожених готових страв та готових до вживання готових страв у 2014 році досягла 1,14 мільярда у супермаркетах та аптеках Квебеку, повідомляє Довідник статистики продуктів харчування. Це на 3% більше порівняно з попереднім роком.
Як зробити здоровий вибір, раз посадивши його перед замороженими полицями продуктового магазину? По-перше, прочитавши список інгредієнтів і надаючи перевагу "найкоротшому з основних інгредієнтів на перших місцях", радить Марі-Хосе Рейнвілл, дієтолог.
Будьте обережні, щоб не зупинятися лише на калоріях.
"Часто ці страви є недостатньо щедрими", - говорить Марі-Хосе Рейнвілл.
Якщо ви їсте лише апельсинову курячу страву з 190 калорій для схуднення на вечерю, бажання поласувати на вашій (комп’ютерній) миші чекатиме на вас до середини дня.
Дивіться: клітковина і білок
Щоб блюдо підтримало вас достатньо, воно повинно містити щонайменше 2 г клітковини і 15 г білка на порцію. "Це білковий еквівалент 60 г (2 унції) вареного м'яса або 180 мл (3/4 склянки) варених бобових культур", - говорить Рейнвілл.
Максимально допустимий натрій становить 700 мг на порцію. Межу важче визначити для насичених жирів. "Вплив на серцево-судинне здоров'я буде не таким явним, як ми думали, кілька років тому", - каже дієтолог. Я б скоріше націлився на відсутність трансжирів, оскільки вони абсолютно непотрібні ".
Поспішати? Здорові марки мереж супермаркетів (Blue Menu, Mieux-être Irrésistibles, Compliments Équilibre) можуть вам допомогти. "Це не є абсолютною гарантією, але ми, швидше за все, отримаємо менш солоний продукт, з більшою кількістю клітковини та білка", - каже пані Рейнвілл. Що стосується делікатесних страв, вони частіше "виготовляються з основних інгредієнтів і більше нагадують домашню кухню", - каже вона. Однак вони часто дорожчі і не обов'язково повні ».
Заповніть таблицю
Найкращий спосіб перетворити заморожену їжу на збалансовану - заповнити її прогалини іншими продуктами. "Якщо їжа з низьким вмістом білка, її можна доповнити шматочком сиру, салатом з бобових, звареним круто яйцем, йогуртом або склянкою молока", - пропонує дієтолог. Якщо овочів не вистачає, можна додати салат, сирі овочі або заморожені овочі, розігріті в мікрохвильовці, приготовані на пару або пасеровані на сковороді з оливковою олією. Фрукти для десерту також були б цікавими ".
Інша можливість - заморозити власні рецепти окремими порціями. "Це часто смачніше і ситніше, ніж заморожена їжа, придбана в магазині", - каже Рейнвілл.
ФОТО MARTIN CHAMBERLAND, ПРЕСА
Прочитайте список інгредієнтів і зосередьтеся на "якомога коротше, з основними інгредієнтами в першу чергу", радить Марі-Хосе Рейнвілл, дієтолог.
Хороший вибір
Ці заморожені страви є хорошим вибором, щоб допомогти вам. Вони містять щонайменше 15 г білка і 2 г клітковини на порцію, відсутність перенесених жирів і максимум 700 мг натрію.
Імбирна курка - кухня Крістін
$ 7,69 за 325 г. Калорії: 302. Білок: 34 г. Клітковина: 4,2 г. Трансжир: 0 г. Натрій: 323 мг.
Сильні сторони: приготований у Лонгвей, цей продукт має дуже простий перелік інгредієнтів, як домашня їжа.
Китайська засмажка - Комменсал
3,99 доларів за 260 г. Калорії: 390. Білок: 23 г. Клітковина: 3 г. Трансжир: 0 г. Натрій: 560 мг.
Сильні сторони: Ця економна їжа, приготована в Буйсбріанді, містить достатню кількість білка, навіть якщо вона вегетаріанська (це не завжди так), вона не має консервантів та барвників.
Тефтелі з телятини - радує співучасників
6,19 доларів за 300 г. Калорії: 390. Білок: 18 г. Клітковина: 5 г. Трансжир: 0 г. Натрій: 320 мг.
Сильні сторони: Цей продукт, приготовлений у Квебеку, має дуже простий перелік інгредієнтів, таких як домашня їжа.
Смажена курка та овочі - здоровий вибір просто
$ 4,99 за 262 г. Калорії: 190. Білок: 24 г. Клітковина: 4 г. Трансжир: 0 г. Натрій: 500 мг.
Плюси: Ця їжа містить відносно прості інгредієнти, хоча до шматочків курки додають ізолят соєвого білка та природний аромат. Будьте обережні, доповнюючи цю низькоенергетичну страву іншими продуктами, якщо у вас немає пташиного апетиту.
Тайська курка та креветки - пароплави VH
$ 4,49 за 283 г. Калорії: 270. Білок: 19 г. Клітковина: 7 г. Трансжир: 0 г. Натрій: 580 мг.
Сильні сторони: цю їжу, приготовлену в США, легко знайти в продуктових магазинах Квебеку. Попередження: перелік інгредієнтів досить довгий і складний.
Примітка: Ціни сплачені в IGA в Монреалі, 30 листопада 2016 р.
ФОТО Мартін Чемберленд, ПРЕС
Імбирна курка з кухні La à Christine
Занадто солона
Якщо вам не хочеться проводити решту дня в охолоджувачі води, уникайте тих заморожених страв, які перевищують межу 700 мг натрію на порцію. Подавати лося, любить соляні брили?
Курка теріякі - тайзоне
4,99 доларів за 260 г.
Натрій: 1590 мг. Це 66% від максимальної кількості солі, яку повинен вживати дорослий за день.
Сирний тортелліні з соусом розе - O sole mio
2,99 дол. США (із знижкою 1 дол.) За 340 г.
Натрій: 1160 мг. Це 48% від максимальної кількості солі, яку повинен вживати дорослий за день.
Перець Джек Мак і сир - чилі
3,49 долара за 284 г.
Натрій: 1150 мг. Це 48% від максимальної кількості солі, яку повинен вживати дорослий за день.
Pad Thai з куркою - тайський експрес
$ 4,49 за 300 г.
Натрій: 900 мг. Це 38% від максимальної кількості солі, яку повинен вживати дорослий за день.
Індійський Маттар Панір - Емі
6,29 дол. США за 284 г.
Натрій: 780 мг. Це 32% від максимальної кількості солі, яку повинен вживати дорослий за день.
Примітка: ціни сплачені в IGA в Монреалі, 30 листопада 2016 р.
ФОТО Мартін Чемберленд, ПРЕС
Уникайте цих п’яти заморожених страв: вони перевищують 700 мг натрію на порцію.
З низьким вмістом білка
У цих заморожених стравах настільки не вистачає білка, що ваш шлунок може бурчати незабаром після того, як ви їх з’їсте. Виберіть страви, що містять щонайменше 15 г білка, або доповніть своє меню крутим яйцем, бобовими або грецьким йогуртом.
Fettucine Alfredo - розумні спостерігачі за вагою
3,49 долара за 262 г.
Примітка: остерігайтеся страв з макаронних виробів, часто з низьким вмістом білка.
Солодко-кисла курка - кухня для схуднення
$ 1,99 (зі знижкою $ 1,60) за 238 г.
Примітка: ця їжа містить 17 г цукру.
Солодко-кисла курка - Мікеліна
2,39 долара за 255 г.
Примітка: ця страва містить багато цукру (19 г) і сіль (750 мг натрію).
Імбирна яловичина - обсмажування - компліменти балансу
1,99 дол. США (із знижкою 0,90 дол.) За 250 г.
Примітка: наявність яловичини не гарантує достатньої кількості білка.
Сумка для збору курки та брокколі - Маккейн Марче
$ 3,99 за два пакети або 260 г.
Білок: 13 г на пакет (130 г)
Примітка: кожна торбинка містить 12 г жиру (ліпідів), набагато більше, ніж інші чотири прийоми їжі, у яких від 2 г до 3,5 г кожна.
ФОТО Мартін Чемберленд, ПРЕС
У цих п’яти заморожених стравах настільки не вистачає білка, що ваш шлунок може невдовзі бурмотіти після їх з’їдання.