Суцільнозернові макарони із зеленим соусом для дітей - Mama Foodblog
Оскільки мій син, якому скоро виповниться 12 місяців, більше не хоче обідати як кашу, овочі відразу ж приземляються на підлогу, як їжа, а хліб та макарони отримують пріоритет, я вже маю вибирати стратегії, щоб підбадьорити овочі.
Моя мама оголосила, що буде сьогодні, і я довго думав туди-сюди про те, що я можу приготувати на обід: а) це повинно влаштовувати мого сина, б) їхати швидко і в) бути веганом, оскільки моя мама веганка (до речі, її блог обертається навколо веганської їжі, бігу (вона біжить півмарафону та своїх собак).
Ось рецепт, який дуже добре працював для всіх трьох поколінь, є веганським і надзвичайно здоровим з брокколі та шпинатом.
Суцільнозернові макарони з зеленим соусом
інгредієнти
- 230 г цільнозернових макаронних виробів або спагетті (робить 2 порції та 2 порції для дитини, наприклад, на наступний день)
- 1 невелика брокколі, дрібно нарізана, з плодоніжкою
- 50 г шпинату (свіжий або заморожений)
- 1/3 баклажана, очищений від шкірки, дрібно нарізаний
- жменька кеш'ю
- 1 морква
- 4 листочки базиліка
підготовка
Для соусу кип’ятіть всі інгредієнти з невеликою кількістю води близько 10 хвилин до м’якості, а потім дайте постояти 5 хвилин.
Все добре перемішайте, додайте трохи солі, спецій і часнику, якщо хочете.
Подрібніть або покладіть в пюре інгредієнти для дитини.