Суфле з кропиви - Юрналул Верде
Поки у нас ще є кропива, щоб дати їм суфле.
Кропива - подарунок весни, повний хлорофілу, великої кількості амінокислот, вітамінів (А, В2, С, К), мінеральних солей (кальцій, магній, залізо), білкових речовин, фолієвої кислоти, амінів, великий гріх ви не використовуєте їх у своєму щоденному раціоні, поки ви їх ловите.
Тому сьогодні я придумую більш цікавий рецепт, в якому кропива - це королева.
Очистіть кропиву від домішок, вимийте і обсушіть. Пізніше кропиву подрібнюють разом з жовтками, сіллю і перцем у блендері. Збивайте яєчні білки, поки не отримаєте пінний крем. Ми змішуємо склад кропиви та вершків з яєчного білка за допомогою шпателя, це допомагає зберегти відчуття пари. Подрібніть зубчики часнику і приправте і ретельно перемішайте.
Підготуйте форми для випікання, змастіть їх невеликою кількістю рослинного масла і залийте склад. Натисніть на грудочки козячого сиру і поставте їх у розігріту духовку приблизно на 15-20 хвилин.
Його можна прикрасити сирим листом кропиви. Подавати гарячим.
Примітка: Для суфле, яке містить менше калорій, не використовуйте яєчні жовтки.