Суфле з моркви та кмину Femme Actuelle MAG

Зробіть це суфле з моркви та кмину: переглянуто класику французької кухні !

кмину

Підготовка: 20 хв. - Варка: 25 хв

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 600 г моркви
  • 4 великих яйця 50 г вершкового масла
  • 60 г пармезану
  • 1 ст. вершки
  • 1 ст. 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • солоний перець

Досягнення

Крок 1

Моркву очистіть від шкірки і наріжте паличками. Готуйте їх на пару близько 10 хвилин.

2-й крок

Розігрійте духовку на 7 (210 ° C). Розбийте яйця і відокремте білки від жовтків. Яєчні білки міцно збийте електричним міксером.

Крок 3

Пропустіть моркву через овочевий млин. Змішайте отриману кашку з 30 г вершкового масла, пармезаном, вершками, кмином, сіллю і перцем. Перемішайте жовтки, а потім тверді білки.

Крок 4

Змастіть масло 4 рамекінами і залийте суміш на відстані до 1 см від краю. Випікайте і варіть 15 хв. Подавайте без затримки.