Сукралоза, підсолоджувач, який знижує чутливість до інсуліну
Сукралоза, змінюючи метаболізм глюкози, може сприяти резистентності до інсуліну. У своєму новому посібнику з добавок LaNutrition не рекомендує застосовувати сукралозу у випадках діабету.
Чому це важливо
Сукралоза - це широко використовуваний синтетичний підсолоджувач завдяки своїй дуже високій підсолоджуючій здатності (приблизно в 400 - 650 разів вище, ніж сахароза). Уповноважений як добавка європейськими органами охорони здоров’я в 2004 році, під абревіатурою E 955, він продається під торговими марками Canderel® та Splenda®. Він міститься в різноманітних продуктах ультра-обробки: десертах, напоях, пластівцях для сніданку ... проте сукралоза є біологічно активною і може мати негативний вплив на здоров'я.
Крім того, підсолоджувачі часто використовують люди з надмірною вагою або діабетом. Однак сукралозу вже не рекомендують застосовувати у випадках непереносимості глюкози та діабету типу 2, опублікований Le Nouveau Guide des Additifs д-ром Анн-Лоре Денанс та LaNutrition.fr
Невелике дослідження показало, що багаторазовий прийом сукралози спричиняє аномально високу продукцію інсуліну. Однак занадто часта та/або занадто висока секреція інсуліну може призвести до ситуації стійкості до цього гормону. Інсулінорезистентність пов'язана з ризиком надмірної ваги, ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань та жирової хвороби печінки. Нове дослідження в American Journal of Clinical Nutrition пропонує нові докази.
Навчання
У цьому клінічному дослідженні учасники приймали щодня протягом 14 днів або пакетики, що містять сукралозу в дозі, що відповідає 15% прийнятного добового споживання, або пакетики речовини плацебо (без сукралози). Учасники мали нормальний індекс маси тіла і не були постійними споживачами підсолоджувачів.
У середньому чоловіки споживали 157,7 мг/добу сукралози, а жінки 123 мг/добу. Результати показують, що учасники, які приймали сукралозу, мали значне зниження чутливості до інсуліну порівняно з початком дослідження (зниження на 17,7% проти 2,8% у контрольній групі).
Як пояснити цей ефект? Споживання синтетичних підсолоджувачів, особливо сукралози, викликає дисбактеріоз кишечника (тобто дисбаланс мікробіоти кишечника), що в свою чергу призводить до порушення обміну речовин. З іншого боку, штучні підсолоджувачі не активують схеми винагороди так само, як цукор. Це призводить до явища компенсації під час наступних прийомів їжі, що може призвести до накопичення калорій у вигляді жиру, а потім до резистентності до інсуліну.
На практиці
Ці результати нагадують інші роботи, які показують, що дієтичні газовані напої можуть сприяти виникненню діабету типу 2. Навіть якщо причинно-наслідкові зв’язки не продемонстровані, LaNutrition.fr радить уникати (або обмежувати) солодкі напої та не замінювати їх. з підсолодженими напоями (легкими). Дієтичні продукти не є гарною ідеєю для схуднення: їх слід обмежити.
2 книги про солодкі продукти, щоб піти далі: Цукрова земля і Сукре, гірка правда