Сульфорафан рослинна речовина з силою

Худий, здоровий і молодий з брокколі? Так, оскільки овочі та інші хрестоцвіті містять речовину, яка підтримує вашу фігуру, здоров’я та молодість у хорошій формі. Що саме являє собою сульфорафан, яких наслідків для здоров'я ви можете досягти за допомогою нього та як саме ви можете його використовувати - ви дізнаєтесь у цій статті.

Що таке сульфорафан і де він знаходиться?

Як гірчичне масло сульфорафан надає різним типам овочів типову гостроту. Ці так звані хрестоцвіті рослини містять інгредієнт глюкорафанін, з якого за допомогою ферментів виробляється вторинна рослинна речовина сульфорафан. До хрестоцвітних належать брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, редис, ракета, редис, гірчиця, крес і ріпак. До речі, перші три овочі забезпечують найбільше сульфорафану.

До речі, дослідження в основному базуються на вживанні брокколі або екстрактів брокколі, хоча наведені кількості варіюються. Здається очевидним, що паростки брокколі містять значно більше - до ста разів - сульфорафану, ніж "повноросла" брокколі.

Потенціал для здоров’я сульфорафанів був і є предметом численних дослідницьких проектів, з деякими дуже багатообіцяючими результатами, які будуть детально розглянуті нижче. Ви можете отримати вичерпний огляд усього спектру застосування сульфорафану на однойменній сторінці sulforaphan.org.

Потужний антиоксидант для більшої молодості та імунної системи

Антиоксиданти борються із вільними радикалами. Це невеликі, агресивні молекули, які можуть мати дуже руйнівний ефект на ваш організм - крім усього іншого, вони відповідають за старіння клітин і можуть прискорити його більше, ніж хотілося б. Сульфорафан з його антиоксидантними властивостями може уповільнити процес старіння і, отже, діяти як джерело молодості.

Харчові добавки не можуть замінити збалансовану та різноманітну дієту та здоровий спосіб життя Капсули брокколі Харчові добавки з екстрактом брокколі Інгредієнти: екстракт брокколі, желатин (яловичина), порошок капусти, сепаратор, солі магнію жирних кислот, колір Е171. Харчові цінності на 3 капсули екстракту брокколі 750 мг у ньому сульфорафану 75 мг вер.

Як антиоксидант, ця речовина також зміцнює вашу імунну систему, а значить, ви краще захищені від хвороб, відчуваєте себе здоровішими та енергійнішими. До речі, є дослідження щодо обох ефектів.

Здоровий кишечник і менше алергії

Потенціал сульфорафану також досліджували в інших областях. Досліджено його позитивний вплив на здоров’я кишечника та багато протизапальних процесів у кишечнику. Здорове травлення надзвичайно важливо і багато в чому впливає на ваше самопочуття. Відомий лікар Ф. X. Мейр навіть описує кишечник як "корінь людської рослини".

Близько 30% німців страждають від алергії, яка також включає астму та сінну лихоманку, а захворюваність навіть зросла за останні роки серед дітей віком до шести років. Якщо ви хочете запобігти алергії для себе та своєї сім’ї або протидіяти їй, вам слід частіше включати в меню брокколі та Ко. Згідно з дослідженням, сульфорафан може допомогти проти сінної лихоманки та астми і, як природний протизапальний засіб, підтримує утворення корисних ферментів у дихальних шляхах.

Сульфорафан: від хвороби Альцгеймера до ожиріння

Рак є одним із найстрашніших захворювань. І тут, згідно з різними дослідженнями, сульфорафан вже виявив ефект або зменшив ризик розвитку певних видів раку. Ці ефекти досліджувались у зв'язку з раком молочної залози, кишечника, легенів та простати.

Оскільки сульфорафан впливає на метаболізм глюкози в печінці, речовина представляє інтерес для лікування діабету 2 типу. У той же час є корисний потенціал з точки зору втрати ваги. Принаймні дослідження показали зміну жирової тканини у мишей. Існують інші дослідження щодо позитивного впливу та потенціалу сульфорафану на аутизм, хворобу Альцгеймера, остеоартроз та хелікобактер пілорі. Звичайно, речовина потребує і досліджується для підтвердження та поглиблення результатів.

Як ваше тіло може найкраще використовувати сульфорафан?

Тепер, коли ви знаєте багато про величезний вплив сульфорафану на здоров’я, ви захочете використовувати його самостійно. Ви також можете частіше споживати овочі, що містять фітохімікати. Є кілька речей, на які обов’язково слід звернути увагу.

Оскільки, щоб сульфорафан взагалі міг утворюватися, рослинні клітини спочатку повинні бути «тріщинами». Це відбувається через механічні впливи, такі як різання, жування або клювання. Зараз використовується фермент, що називається мірозиназа, який перетворює "спляче" гірчичне масло в активну форму. Тільки тоді це дає ефект.

Оскільки мірозиназа дуже чутлива до нагрівання, слід лише злегка готувати на пару або пару брокколі і Ко. Якщо заздалегідь нарізати овочі на якомога дрібніші шматочки і дати їм відпочити деякий час (до 90 хвилин), ви досягнете двох корисних ефектів: з одного боку, ви скорочуєте час варіння, а з іншого боку, мірозиназу слід активувати ще краще. Ви також можете використовувати брокколі та інші хрестоцвіті овочі, іноді сирі.

Зробіть паростки брокколі самостійно

Як уже зазначалося, паростки брокколі особливо багаті сульфорафаном. Ви легко можете зробити паростки брокколі самостійно. Найкраще використовувати комерційні доступні пророщувальні пристрої або пророщуючі вежі або пророщуючі банки.

Насіння промивають прісною водою тричі на день. Вони повинні залишатися вологими, але не «тонути» у воді - інакше великий ризик появи цвілі. У той же час, приступки повинні добре провітрюватися, тому вони не повинні знаходитися занадто близько один до одного. Готові паростки можна використовувати в салатах, мюслі або смузі, посипати їх хлібом та маслом або в овочевих стравах, супах тощо, які вже не киплять. дати.

Сульфорафан у капсулі - і більше інформації

Також можна приймати сульфорафан у вигляді харчової добавки. Це має ту перевагу, що ви можете регулярно і легко приймати вищі дози - адже хто хоче їсти брокколі тричі на день? Крім того, ви можете бути впевнені, що він містить потрібну кількість сульфорафану належної якості - за умови використання високоякісного продукту зі стандартизованим складом, що було доведено аналізом. Щодо добової кількості сульфорафану, був хороший досвід прийому від 35 до 50 мг на день - змішаних зі свіжих овочів та харчових добавок.

Ми хотіли б подякувати Торстену Мюллеру з sulforaphan.org за гостьову статтю про сульфорафан. Висловлювання автора можуть відрізнятися від думки редакції.

Який ваш досвід із сульфорафаном?Нас цікавить ваша думка. Будь ласка, залиште нам коментар нижче.

Наскільки вам подобається ця стаття?
(23 Рейтинг/и, середнє: 3.87 з 5)
Завантаження.

Вся інформація без гарантії повноти та правильності.