Суп чеддер з пивним елем - ідеальний суп для любителів пива та картоплі

Ідеальний суп для любителів пива та картоплі, який містить лише частину жиру традиційного рецепту. Для низького вмісту жиру використовуйте знежирене молоко і лише трохи олії.

інгредієнти

• 1 столова ложка олії
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 350 мл пивного елю
• 1 кг вареної картоплі, нарізаної кубиками
• 450мл овочевий суп
• 1 склянка води
• 2 1/2 склянки знежиреного молока
• 1/4 кана фаїна
• 1 1/2 банки сиру Чеддер, неглибоко
• 1 червоний солодкий перець, дрібно нарізаний

Спосіб приготування

1. Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть, помішуючи, до м’якості, близько 3 хвилин. Додайте пиво, доведіть до кипіння і залиште на вогні на 5 хвилин. Додайте картоплю, бульйон і воду, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності картоплі. Зніміть з вогню і розімніть картоплю блендером, поки вони не досягнуть потрібної консистенції.

2. Додати молоко та борошно та додати до супу. Поставте на повільний вогонь і тушкуйте, періодично помішуючи, до загустіння. Зніміть з вогню, додайте 1 1/4 склянки чеддера і перемішуйте, поки не розплавиться. Покладіть суп у миски та прикрасьте рештою 1/4 склянки сиру та перцю.

---