Суп із чистотілу; Рецепти Лейліти
Цей рецепт супу із чистотілу швидко і легко зробити. Цей оксамитовий суп складається з картоплі, овочевого бульйону та спецій.
Коли я був маленьким, я був наче травмований супами. Типовий прийом їжі складався з “первинної” закуски, яка завжди була супом, а потім основною стравою “сегундо”, яка, як правило, була рисом з м’ясом, птицею, рибою чи яйцями. Мені завжди подобалися певні закуски, такі як "encebollado de pescado", "arvejas con guineo" або "locro de papas", але я ніколи не любив велюте або густі супи. Мені пощастило, тому що моя мама не часто це робила, але коли я ходив до школи, я мав гуляти годину, щоб туди дістатись, і мама організувала мені обід зі своїм однокласником, який жив за хвилини від школи. Мама мого друга любила готувати ці цегляні крем-супи, і оскільки це не чемно, якщо не допити свою тарілку, мені довелося змусити їх з’їсти їх до останньої краплі (чого я ніколи не робив) вдома, бо я була розпещеною дитиною). З тих пір я примирився з супами, якщо вони домашні від А до Я, але я люблю додавати подекуди щось, щоб зробити ці супи цікавішими.
Раніше я подавав цей суп із чистотілу із трьома різними начинками: панчеттою або хрустким смаженим беконом, копченим лососем або пікантним соусом з йогурту та перцю. Кожна начинка надає супу різний смак, і можна запропонувати суп з одним або декількома начинками, які потрібно змішати за бажанням. Можливо, ви думаєте, що 3 начинки достатньо для більшості людей, але це не враховуючи Алекса (мого 5-річного сина), який запитав мене: "де авокадо? ". Тож я додав трохи додаткової наливки лише для нього (вибачте, фотографії немає), і цього повинно було вистачити, але він запитав: "Як щодо козячого сиру? А ще у нього був сир. Сподіваюся, він не буде травмований і що через 20 років він не напише про всі начинки, які йому довелося пережити, коли він віддав би перевагу класичному цегляному супу. !