Суп з чорізо та гороху - рецепти рецептів на кухні сьогодні

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 250 г гороху без шкірки (свіжий або заморожений)
  • 1 Маленький пряний чорізо
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 20 г вершкового масла
  • 60 мл курячого бульйону
  • 20 мл рідких вершків
  • Сіль
  • Свіжомелений перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Очистіть і подрібніть зубчики цибулі та часнику, потійте їх у голландській духовці з маслом, 5 хв на середньому вогні.
  2. Очистіть чорізо, зарезервуйте 8 тонких скибочок, а решту подрібніть ножем. Покладіть їх у казан, перемішайте на вогні.
  3. Додати горох, перемішати на вогні, потім посолити і поперчити. Збризніть овочевим бульйоном, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 25 хв.
  4. Вимкніть вогонь, додайте рідкі вершки і змішайте в Thermomix або в ручному блендері, зарезервувавши кілька горошин.
  5. Смажте зарезервовані скибочки хорізо, сухі та на сильному вогні, 1 хв на сторону в антипригарній сковороді.
  6. Розлийте велюте в миски або тарілки, додайте зверху зарезервований горошок і скибочки хорізо на грилі.

Поради та поради щодо супу з гороху

Для любителів пікантних відчуттів, приправте цей суп великою щіпкою перцю Еспелетт.

гороху