Суп з квашеної капусти - український рецепт з багатьма перевагами! Національний критик
Суп з квашеної капусти - традиційна страва для українців. Він називається "Капусняк". Його назва походить від квашеної капусти, яка українською мовою називається "kysla kapusta".
Як легко зрозуміти, головним інгредієнтом є квашена капуста, яка надає супу особливий смак.
Подібні статті
Суп з квашеної капусти: Тимоліна - www.freepik.com
Завдяки своїй популярності він вийшов на друге місце після бурякового борщу - ще однієї страви, характерної для російської та української кухні. Суп з кислої капусти вважається легкою їжею, дешевою і доступною для всіх.
Українці славляться своїми простими стравами, виготовленими з основних інгредієнтів. Любителі борщу та кислого супу неодмінно спокушаться спробувати цей рецепт.
Як і у багатьох інших популярних рецептах, з часом з’явилося багато варіантів оригінального рецепту. Вони відрізняються в різних районах.
Варіант, який ми вам представляємо, містить, крім квашеної капусти, інші корисні інгредієнти, такі як гриби, морква та пшоно. Деякі люди також додають квасолю.
У спекотну пору року українці для приготування цього супу використовують свіжу капусту. А щоб скиснути, додайте квас (ферментований напій з хліба або круп).
Якщо вам сподобався рецепт і ви хочете приготувати його влітку, але у вас немає квасу, ви можете використовувати борщ або лимонний сік.
Квашена капуста дуже поживна. Він містить клітковину, вітаміни, мінерали, а також пробіотики. Ці хороші бактерії утворюються в результаті процесу бродіння.
Споживання квашеної капусти пов’язане з багатьма перевагами:
»Допомагає травленню» захищає слизову кишечника »покращує реакцію імунної системи» стимулює вироблення природних антитіл »зменшує всмоктування жиру з їжею» сприяє зниженню ваги »покращує пам’ять» збільшує засвоєння мінералів, що відповідають за настрій »зменшує стрес і захищає мозок» зменшує симптоми тривоги та депресії »зменшує ризик розвитку та поширення раку» покращує рівень холестерину »допомагає підтримувати здорові кістки
Читайте також: Лікування квашеною капустою від поліпів на товстій кишці, виразці, пухлинах
• 200 г квашеної капусти • 500 г грибів • 3-4 картоплі • 1 морква • 1 цибулина • ½ склянки пшона • 3 столові ложки олії • сіль і перець за смаком • кілька гілочок петрушки та зеленого кропу
Як приготувати суп з кислої капусти
Помістіть в каструлю 2-3 літри окропу. Тим часом очистіть картоплю і наріжте кубиками. Доведіть до кипіння протягом 10 хвилин.
Помийте насіння пшона і додайте їх на сковороду.
Цибулю почистити і дрібно нарізати. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Помийте гриби і наріжте їх кубиками або невеликими скибочками.
Розігрійте на сковороді олію. Додайте всі перераховані вище інгредієнти: цибулю, моркву та гриби. Нагрівайте їх кілька хвилин, поки вони не розм’якнуть.
Додайте цю суміш на сковороду з картоплею та пшоном. Додайте квашену капусту, нарізану відповідними шматочками.
Нехай суп закипить. Під кінець додайте сіль і перець. Загасіть вогонь і посипте зверху дрібно нарізаною зеленню (петрушкою і кропом).
Поставте кришку і дайте супу відпочити кілька хвилин, щоб смаки гармонійно розвивалися.
Читайте також: Маринована капуста з куркумою - чудовий загальнозміцнюючий засіб для імунітету, запалень, раку
1. Аліна Петре, 8 дивовижних переваг квашеної капусти (плюс як це зробити), Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-sauerkraut2. Українські рецепти, суп із кислої капусти (Капусняк): https://ukrainian-recipes.com/sour-cabbage-soup-kapusniak.html3. Українські рецепти, суп з кислої капусти - українські капучино: https://ukraina-recipes.com/sour-cabbage-soup-ukraina-kapusniak.html
Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]