Суп з квасолі та капусти відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Замочіть квасолю на 12 годин у 2 літрах холодної води.
Цибулю почистити, нарізати дрібно. Почистіть моркву і наріжте кубиками.
Промийте стебла селери після видалення всіх ниток. Помийте цибулю-порей і наріжте його шматочками.
Бекон наріжте шматочками.
Підсмажте овочі, бекон і очищені зубчики часнику на розігрітій олії протягом 3 або 4 хвилин. Злийте їх. Помістіть їх на дно запіканки.
Зверху додайте осушену суху квасолю і очищені від шкірки та помідорів насіння. Сіль і перець. Додайте кайен і чебрець. Доведіть до кипіння і варіть 1 годину на повільному вогні.
Очистіть і промийте капусту. Наріжте його соломкою. Додайте його в запіканку. Залиште варитися ще на 40 хвилин.
Очистіть картоплю, промийте, наріжте кубиками. Влийте їх у суп. Продовжуйте готувати протягом 20 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку на горілці. 8 (240 ° C).
Вилийте суп у велику форму для запікання, зверху розкладіть скибочки хліба. Покрийте їх тертим пармезаном.
Випікаємо і даємо підрум’янитися 15 хвилин.
Поради та поради щодо супу з квасолі та капусти
Щоб зробити часник більш засвоюваним, розріжте стручки навпіл уздовж і видаліть зелений паросток ножем.
Щоб суп залишався гарячим, нагріти плити. Помістіть їх під воду і поставте в мікрохвильовку з максимальною потужністю: на тарілку потрібно 1 хв.
Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.
Розсипати пармезан легко, не забудьте вийняти його з холодильника за 2 години до цього, це буде менш важко. Почніть з нарізання ножем кубиками, а потім наріжте виделкою на невеликі шматочки.
Щоб легко почистити шкірку від помідорів, розділіть їх хрест-навхрест і поставте в мікрохвильовку на 30 секунд або занурте в окріп.
Подрібнити капусту, спочатку розріжте його на чверті. Видаліть більшу частину ядра. Наріжте кожну чверть тонкими і довгими смужками, починаючи від верхівки листя і йдучи до серцевини.