Супер проста діжонська курка в соусі з білого вина з естрагоном і консистенцією коньяку

M esdames et Messieurs, якщо ви час від часу любите французьку, ця маленька курка в соусі з білого вина вам дуже підійде. Ні в якому разі не хочу приховувати той факт, що це простий і смачний рецепт. Все, що вам потрібно, це каструля, кілька простих інгредієнтів, майже ніякого досвіду приготування, трохи менше півгодини - et voilà le travail! Свіжий естрагон забезпечує той невеликий дотик певної екстравагантності. І келих коньяку дає цілому трохи вогню.

Ви теж цього хочете? Тоді, можливо, я можу сказати вам, що на задоволення може вирішальним чином вплинути використання органічної кукурудзяної курятини. Але, звичайно, це залежить від вас, чи не так.

А зараз, поспішайте на сковороду, розіграйте шансон на вибраному вами середовищі, протушкуйте, а потім занурте шматок теплого хрусткого багета в ніжний соус. Чи не правда - життя може бути таким прекрасним.

Хай буде смачно! ღ

проста

І ось ось надзвичайно простий рецепт діжонської курки у соусі з білого вина з естрагоном та тире коньяку

2 філе курячої грудки Вимити шкіру (і, можливо, крилами) і висушити. Потім с сіль і перець сезон і на шкірному боці с трохи борошна запилюють. 1 ст ложка вершкового масла Розтопіть на сковороді на середньому вогні і обсмажте філе шкірою вниз 10 хвилин, поки шкіра не стане коричневою і хрусткою. Переверніть і коротко обсмажте з іншого боку. Дістати м’ясо з каструлі.

250 г грибів (наприклад, гливи та гриби) при необхідності зтерти щіткою або кухонним ароматом. Половину або наріжте не надто тонкими скибочками. Підсиліть температуру на сковороді і обсмажуйте гриби на жирі від курки, поки вони не стануть золотисто-коричневими. 1 цибулина і 1 зубчик часнику Почистити, нарізати дрібною соломкою, додати до грибів і коротко обсмажити, поки не пахне.

До соусу з білого вина додайте гриби 250 мл білого вина гасити і с 250 мл курячого бульйону настоювати. 2 щедрих гірчичників Ель Діжона і 1 ст. Ложка подрібненого естрагону Перемішайте, приправте сіллю і перцем і тушкуйте близько 10 хвилин.

Помістіть курячу шкіру догори на сковороду і тушкуйте ще близько 10 хвилин.

Покладіть курку на тарілку. Соус з білого вина з сіль і перець а також с 1 ст. Ложка кленового сиропу і 1 постріл коньяку (приблизно 1-2 ст. ложки) за смаком і залити нею курку.

Подавати з багетом або довгозернистим рисом.

Порада 1: Якщо у вас досить маленька сковорода, найкраще смажити гриби 2 порціями. Це займає трохи більше часу, але гарантує, що гриби дійсно підрум’янилися, а не просто мляві у своїй воді.

Порада 2: Якщо залишився соус з курки та білого вина, обов’язково вийміть курку із соусу та поставте в холодильник окремо - інакше шкіра стане млявою. Щоб розігрітися, покладіть курку на кілька хвилин під решітку (або верхній вогонь) на верхню полицю духовки, поки шкірка знову не стане хрусткою. Нагрійте соус у невеликій каструлі.

До речі, тут ви знайдете й інші смачні рецепти з куркою.

  • Гливи
  • коньяк
  • Гриби
  • легко
  • естрагон
  • курка
  • курка
  • курка
  • каструля
  • Обсмажена
  • рецепт
  • Рецепт для початківців
  • простий
  • соус
  • біле вино

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Книга "Обід - пристрасно вегетаріанський" Ескі Фіє. Вона готує, ніби любить нас ...

Полудень у Off Club Тіма Мельцера. З Уве, пивом та гамбургерами.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • Гамбургери, шальки та бутерброди
    • М’ясна риба

Хор-доги зі скандинавського лосося з яблучно-хріновим соусом та хрусткою трав.

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 0 коментарів

Шашлик з курячого лимона на грилі. Такий швидкий, такий легкий і такий смачний.

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 6 коментарів
  • Опубліковано в
    • Гамбургери, шальки та бутерброди
    • М’ясна риба

Японський рисовий бутерброд, наповнений салатом з ківі та куркою теріякі. Трохи інший онігіразу з водоростями норі або без них.

  • Опублікував відМел
  • 4 хвилини читання
  • 1 коментар

10 коментарів

Тож ніколи не залишиться залишків від такої трапези ...

Іноді трапляються дивні, непередбачені речі, дочка Артура.

Це виглядає дуже добре. Я хотів би його з’їсти сам. Питання, яке я задаю, - як я можу змусити когось його підготувати?

Це звучить настільки невимовно смачно, що рот буде сльозитися, і ти станеш справді неспокійним, що ти не маєш цього всього вдома. Мммххххммммм ....

Всього три слова: Vive la France.

Це робить воду у роті. І рецепт здається справді швидким і абсолютно простим. На жаль я просто їв. Але я спробую рецепт завтра. Оскільки я їжу тільки курку та яловичину, коли справа стосується м’яса, я рада кожному новому рецепту, який пропонує щось особливе. Однак я сумніваюся, що насправді від цього прийому їжі залишиться що-небудь. Тож наконечник для зберігання буде зайвим, принаймні для мене. Сильний голод!

Найкращий курячий рецепт з усіх коли-небудь. НІКОЛИ! Дякую мільйон, Мел!
Завтра будуть пробувати котлети з маринари, я дуже радію:)
LG
Крістіна

Після вживання салату з філе курячої грудки або козячого сиру майже виключно протягом останніх кількох тижнів, цей рецепт мені здається вдалою альтернативою. Але це також виглядає настільки смачно хрустким, що рот поливає. Хороший апетит!

Дуже смачно, я є абсолютним шанувальником вина в їжі - все ще м’ясо червоного вина часів Мами, в якийсь момент вона також приготувала соус з червоним вином. Біле вино в рибних стравах - вірш!

Супер пропозиція, просто посидьте на Norderney у чорний день ... довелося б купити каструлю, існуюча криво на тарілці…. після тижневого відвідування ресторану насправді достатньо ......, ти насичуєшся ......,
Питання: як я можу зробити соус трохи густішим ....
Creme fraiche Сир?
Теплі привітання, солідарні привітання
Курт