Суперфуд Ці продукти корисні для організму
Acai, Goji & Co.: Чудові ягоди з надсилами?
На додаток до ягоди годжі, ягода асаї також рекламується як суперпродукт. Плід пальми південноамериканської капусти зовні нагадує чорницю. Він повинен бути особливо багатим на антиоксиданти і, таким чином, мати протизапальну дію. Однак частка поживних речовин у порошках та екстрактах, що пропонуються, може коливатися в широких межах, і докази ефекту є незначними. Крім того, експерти попереджають, що ягоди можуть містити такі забруднювачі, як мінеральні олії.
Насіння чіа: зерна з високим вмістом поживних речовин
Мексиканські насіння чіа також заслужили репутацію суперпродукту. Насправді, невиразні зерна багаті клітковиною, такими мінералами, як залізо та кальцій, та жирними кислотами омега-3. Останні, серед іншого, відіграють певну роль у профілактиці серцево-судинних захворювань. Однак є дані, що більша кількість може мати ефект розрідження крові. Тому рекомендується споживати максимум 15 грам насіння чіа на день - це відповідає приблизно одній столовій ложці.
Спіруліна, Хлорела та Ко.: Сила водоростей
У галузі дієтичних добавок різні продукти, виготовлені з мікроводоростей, продаються як суперпродукти: Хлорела та спіруліна, як кажуть, багаті білками та фітохімікатами, такими як хлорофіл. Спіруліна рекламується як особливо цінна для вегетаріанців через високий вміст вітаміну В12. Але тут також застосовується наступне: Вміст поживних речовин у різних екстрактах може коливатися в широких межах, і чудес чекати не слід.
Куркума та імбир: спеції з лікувальними властивостями?
Говорять, що деякі спеції також мають чудодійні ефекти - перш за все куркума спеція каррі, яку ще називають куркумою. Кажуть, що жовтий бульба полегшує шлунково-кишкові проблеми та запобігає різним захворюванням. Насправді, різні дослідження показують позитивний вплив на кишечник. Однак, оскільки дослідження в основному проводяться на тваринах або в лабораторії, серйозні вчені неохоче дають рекомендації. Імбир, навпаки, в першу чергу відомий як традиційна лікарська рослина. Ефірні олії повинні заспокоїти кишечник і, приготовані як чай, полегшити симптоми застуди.
Екзотичні суперпродукти: подорожували дорого
Якщо споживати в розумній кількості, немає нічого проти суперфуд-смузі зі спіруліною, ягодами годжі або куркумою. Однак найпопулярніші продукти харчування є порівняно дорогими і не зовсім екологічними. Якщо ви замовляєте харчові добавки з Інтернету, ви також ризикуєте звернутися до сумнівних постачальників погано контрольованих продуктів. Для більшості екзотичних суперпродуктів існують вітчизняні альтернативи, які настільки ж багаті поживними речовинами і значно дешевші.
Регіональні суперпродукти: чорниця та капуста
Для високого вмісту антиоксидантів, це не обов’язково повинна бути дорога ягода годжі або асаї, наприклад. Місцеві виробники фруктів пропонують чудові альтернативи, особливо це стосується ягід - багато з них можна вирощувати навіть у власному саду. Темні ягоди, такі як чорниця, чорна смородина або ожина, багаті антоціанами, які мають антиоксидантну і, отже, протизапальну дію. Ще одна перевага: короткий транспортний шлях означає, що такі чутливі вітаміни, як вітамін С або фолієва кислота, краще зберігаються.
Якщо ви шукаєте замінник дорогих мікроводоростей, ви можете використовувати темно-зелені овочі. Капуста, брокколі та шпинат також містять велику кількість хлорофілу, а також таких мінералів, як залізо, калій та вітаміни.
Ось список регіональних альтернатив екзотичним суперпродуктам:
- Волоські горіхи замість авокадо
- Обліпиха замість ягід годжі
- Насіння льону замість насіння чіа
- Чорниця замість асаї
- Капуста замість спіруліни
- Ріпакова олія замість кокосової
Смузі Superfood легко зробити самостійно
Тож якщо ви хочете приправити своє меню продуктами, багатими на поживні речовини, вам не доведеться вдаватися до дорогих дієтичних добавок чи екзотичних суперпродуктів. Суперфуд-смузі також можна легко змішати самостійно:
Смузі з ягід та обліпихи
Змішайте 100 мілілітрів соку обліпихи з 450 грамами темних ягід, бананом і 500 грамами йогурту або кефіру. Все ретельно перетріть в пюре. Тепер додайте чайну ложку порошку куркуми і столову ложку дрібно нарізаного імбиру і приправте смузі медом за смаком.
Смузі зі шпинату та лимона
Натріть на дрібні шматочки буряк, моркву та велике яблуко. Помістіть все в блендер разом з двома жменями дитячого шпинату та столовою ложкою лляного насіння. Видавіть апельсин і лимон і додайте також сік. Все добре перетерти в пюре. При необхідності розбавити апельсиновим соком або водою.