Суперфуд Наскільки здоровими є ячмінна трава та пшениця - керівництво - здоров’я
Стебла ячмінної та пшеничної трави багаті вітамінами, мікроелементами, мінералами, клітковиною і, перш за все, хлорофілом. Вже деякий час трави можна придбати в супермаркетах за кілька євро за горщик. Їх можна використовувати, наприклад, для вичавлювання соку трави, який рекламують як здорову суперпродукт. Але поки що навряд чи є якісь наукові дослідження, які доводять вплив трав на здоров’я людини. Тільки японський дослідник доктор Йошіхіде Хагівара дійшов висновку, що стебла ячменю пропонують унікально збалансований поживний склад.
Але немає достовірної інформації про те, скільки яких поживних речовин знаходиться у свіжих стеблах. Проте сьогодні ціла галузь використовує публікації Hagiwara для просування препаратів, виготовлених із порошку ячмінної трави та пирію. Для напою з трави слід розмішати у воді одну-дві чайні ложки порошку.
ВІДЕО: Наскільки здорові ячмінна трава та пирій? (6 хв)
Менше поживних речовин, ніж у фруктах та овочах
За словами постачальника, порошок, виготовлений з ячмінної трави та пирію, повинен містити в п’ять разів більше заліза, ніж шпинат, і в сім разів більше вітаміну С, ніж апельсини. Але в порошковій траві немає більше вітамінів чи мінералів, ніж у свіжих фруктах та овочах. Насправді чайна ложка порошку трави містить 7,5 міліграма вітаміну С, а маленький апельсин 53 міліграми. Навіть зі шпинатом це не виходить: порошок містить 0,870 міліграма заліза, порція шпинату - два міліграми.
Клітковина підтримує травлення
У травах багато клітковини, що корисно для травлення. Однак якщо ви їсте занадто багато ячмінної трави або пирію, це може призвести до болю в шлунку.
Хлорофіл не має функції в організмі
Високий вміст хлорофілу в травах неодноразово рекламується, але зелений рослинний пігмент не відіграє великої ролі в харчуванні людини. Він не має необхідної функції для нашого організму.
Порошкоподібна трава може містити токсини
Походження подрібненої трави часто неможливо чітко простежити. Наприклад, у багатьох випадках залишається незрозумілим, що визначається як органічне землеробство у країнах-виробниках. Не можна виключати, що трави були оброблені пестицидами або що грунт забруднений важкими металами.
Використовуйте плодоніжки як кулінарні трави
Свіжі трави заслуговують місця на кухні. Пшениця трохи солодша за ячмінну траву і є хорошою альтернативою петрушці або цибулі.
Творог з ячмінної трави
Ячмінна трава дуже корисна для здоров’я. Перемішуючи з лляним насінням під свіжим кварком, воно стає смачним зануренням. Він чудово поєднується як з хлібом, так і з картоплею. більше
Смузі з ячмінної трави
Яблуко, груша, огірок та шпинат складають основу цього смачного смузі. Ячмінна трава надає додаткову порцію корисних поживних речовин. більше
Суп з пирію та родзинок
Ця оригінальна вставка підходить, наприклад, для смачного картопляно-морквяного супу. Смажене насіння соняшнику робить його хрустким. більше
Пшениця, ячмінь, овес: що відрізняє види зерна?
Хліб, макарони, мюслі: зернові продукти визначають наше меню. Огляд найважливіших сортів. більше
Ці трави не можуть бути відсутніми на кухні
Базилік, петрушка або розмарин: смак трав настільки ж різний, як і на вигляд. Найважливіші кулінарні трави з першого погляду та поради щодо використання. більше