Супермаркет Сайнсбері; т хоче упакувати м’ясо таким чином, щоб вам не довелося його чіпати - харчування
Супермаркет хоче упакувати м’ясо таким чином, щоб вам не довелося його чіпати
Упаковка для їжі, як правило, має своє виправдання: вона довше тримає її свіжою, захищає від бруду та шкідливих речовин або, принаймні, допомагає полегшити її транспортування. Однак мета "інноваційного" типу упаковки, яку британська мережа супермаркетів Sainsbury має намір використовувати з травня, видається абсолютно абсурдною: галузь називає новий вид паперового пакета, який повинен дозволити клієнтам готувати м'ясо, не торкаючись його.
Введення "безкоштовної упаковки" в супермаркеті пояснює тим, що, згідно з опитуванням, багато споживачів, особливо молодь до 35 років, бояться торкатися сирого м'яса. Кетрін Холл, менеджер з розробки продуктів для риби та м'яса в Sainsbury's, згадала про це в інтерв'ю газеті Sunday Times: "Мішки дозволяють цим людям струшувати м'ясо прямо з пакета в каструлю, не торкаючись його". Наприклад, курку вже нарізають невеликими шматочками розміром з укус.
Той факт, що тисячоліття - люди, що народилися після 1980 року - насправді більше, ніж старші люди, бояться торкатися сирого м'яса, наводить на думку результати дослідження, недавно проведеного компанією з досліджень ринку Mintel: 37 відсотків опитаних британських тисячоліть заявили відчувати огиду або страх доторкатися до сирого м’яса. Для порівняння: з усіх респондентів лише кожен четвертий сказав, що має проблеми з цим.
Десь огида чи страх контакту з сирим м’ясом, можливо, навіть зрозумілі. Якщо потримати його в руках, ви неминуче відчуєте, що воно колись було частиною живого тіла: ділячи його, ви можете відчути м’язи, прорізати сухожилля, натрапити на окремі суглоби, а іноді і на кістки.
Але саме тому, що приготування м’яса може бути неприємним, важливо, щоб принаймні останні кроки залишалися за споживачем. Врешті-решт, м’язи, сухожилля, суглоби та кістки дають людям усвідомлення того, що вони споживають: частини живої істоти, яка була вбита для них.
Якщо хтось не витримує цієї думки або з якоїсь іншої причини вважає сире м’ясо настільки відразливим, що навіть не хоче його чіпати, можливо, буде більш послідовним переосмислення споживання м’яса взагалі, ніж замість того, щоб обійти власну огиду такими методами упаковки, як метод Сенсбері. Їжте щось, до чого навіть не хочеться торкатися - всі насправді повинні помітити, що щось не так.