Суп-пюре зі шпинату
Шпинат містить велику кількість білка і вітамінів А і С, останні значною мірою зберігаються під впливом температури. М’ясо або риба, які використовуються зі шпинатом, краще засвоюються організмом. Звичайно, це далеко не весь перелік корисних властивостей шпинату, але він цілком здатний збудити приготування супового пюре. Свіжий шпинат продається на наших ринках, але якщо вас не влаштовує свіжа зелень, заморожений продукт також ідеально підходить для супу-пюре. Ми пропонуємо кілька рецептів супів-пюре зі шпинатом, простих у приготуванні, з мінімумом калорій та дуже смачних.
Шпинатний суп №1
Цей рецепт супу зі шпинату вважається класичним.
- Картопля - 1 штука;.
- Цибуля - 1 шт;
- Лимонний сік - 1 ч. Ложка;.
- Сіль - за смаком;
- Бульйон курячий - 250-350 мл;
- Імбир - 3 см;
- чорний мелений перець - за смаком;
- заморожений шпинат - 400 г;
- Оливкова олія - 2 ст. Ложка;
- Часник, дрібно нарізаний - 3 зуби.
Розігрійте в каструлі олію, влийте дрібно нарізаний часник, цибулю та імбир і пасіруйте 3-4 хвилини, поки овочі не стануть м’якими. Покладіть шпинат на сковороду і додайте лимонний сік. Коли шпинат розплавився, ми влили бульйон, нарізали картоплю, дали їм закипіти, зменшили вогонь і тушкували ще 10 хвилин. Вміст каструлі виливаємо в чашу міксера і мочимо. Злийте рідину назад у каструлю, приправте сіллю та перцем, доведіть до кипіння. При подачі можна заправити суп коріандром.
Шпинатний суп №2
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- Шпинат (свіжий) - 0,5 променя;
- Молоко - 600 мл;
- Вода 400 мл;
- Вершкове масло - 25 г;
- зломщик
Шпинат і дрібно нарізати. Дрібно наріжте цибулю і пассеруйте на рослинному маслі, поки воно не стане золотистим, додайте нарізану кубиками картоплю і смажте ще 5 хвилин. Вливаємо в неї воду, даємо закипіти і даємо шпинат, варимо 15 хвилин. Потім збийте суп міксером, дайте йому знову закипіти і тушкуйте на невеликому вогні 5-7 хвилин. Подаємо супове пюре з білими грінками.
Угорський суп зі шпинатом
- Шпинат - 500 г;
- Цибуля - 2 штуки;.
- Вершкове масло - 30 г;
- Борошно пшеничне - 3 ст. Ложка;
- Сіль, перець - за смаком;
- Яйце - 2 штуки;.
- Бекон - 150г;
- Крем - 250 мл.
Шпинат варять і виливають у блендер. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на вершковому маслі, додайте борошно. Беремо воду, в якій варився шпинат, і кладемо в нього смажену цибулю та шпинатове пюре. Доведіть до кипіння і варіть, поки суп, сіль і перець не загуснуть. Потім влийте крем, постійно помішуючи, і киньте його на невеликий вогонь, не даючи рідині закипіти протягом 5 хвилин. Потім віддаляємось від вогню. Смажте бекон на сухій сковороді, зварені круто нарізані яйця. Подавати з курячими яйцями та смаженим беконом.
Шпинатний суп у багатоваріантному
- Вершкове масло - 30 г;
- Цибуля - 1 шт;
- Часник - 3 зубчики;
- Шпинат - 400 г;
- Вода 0,5 мультистани;
- Молоко (вершки) - 1,5 багатостволкові;
- Борошно - 1 ст. Ложка;
- Сіль, перець - за смаком;
- тертий сир - за смаком.
Мультиварк поставити в режим «випічки», час - 20 хвилин.
У миску кладемо вершкове масло, дрібно нарізаний часник і цибулю. Через 5 хвилин покладіть шпинат (попередньо розморожений) і варіть до сигналу таймера. Потім додайте воду і збийте міксером. Покладіть отриману масу назад в миску і додайте борошно, все перемішайте. Вливаємо в нього молоко (вершки), сіль і перець. Увімкніть режим приготування на пару на 1 хвилину. Вимкніть суп після варіння. Подаємо суп, злегка посипаний тертим сиром.
Ви також можете швидко і легко приготувати суп з креветками і здивувати своїх близьких незвичайним смаком цієї страви.