Сурімі, модна збалансована їжа - Fleurs de Santé
Сурімі, модна збалансована їжа
СУРІМІ
ДРУГ ХТО
Посміхається нам
Давайте зробимо нашого друга сурімі, бо він цього заслуговує. Ця маленька апельсинова паличка, яку звинувачують у багатьох злах, досі страждає від недовіри деяких споживачів. Однак він має все чудове і повинен вписуватися в наш повсякденний раціон, оскільки має багато харчових переваг. Його можна вживати в будь-який вік життя, ви просто повинні це любити і готувати. Свіжий, практичний, це відмінне співвідношення ціни та якості. Щоб зробити його модною їжею та facebook, надішліть цю публікацію всім своїм друзям.
Сурімі по-японськи означає
«рибне м’ясо». Це делікатес, який пропонується в Японії, як і ми, коли ми приносимо шоколад або цукерки своїм друзям.
Сурімі - це простий, унікальний рецепт риби, натхненний давньою японською традицією, яка сягає понад 400 років.
Він складається з:
- 40% рибного м’яса
- Крохмальі крохмаль (картопля, пшениця.)
- Яєчний білок
- Рапсова олія
- Крабові ароматизатори та екстракти
- Паприка натуральний барвник
Човни, присвячені виробництву Сурімі, виходять на морський промисел, в основному, на блакитного білого білого біля і минтая Аляски. Як тільки вони виловлюються, м’якоть цієї риби філе, потім подрібнюється, промивається в прісній воді і заморожується, утворюючи так зване «підставу Сурімі». На заводі цю пасту беруть знову, щоб додати трохи яєчного білка, пшеничного крохмалю або картопляного крохмалю та трохи олії (найчастіше з ріпаку) для отримання еластичної та смачної текстури. Паприка використовується для помаранчевого кольору палички. Це тісто готують на пару, а потім перетворюють у палички або крихту перед пакуванням та пастеризацією (серцевина 85 ° C).
Французькими брендами є: Fleury Michon, Coraya та Pêche de Saint-Malo. Ви знайдете їх у супермаркетах
ЇЇ ХАРЧОВІ ВЛАСТИВОСТІ
Дуже розумне споживання калорій
В середньому паличка Surimi 16 г забезпечує лише 20 ккал.
Багатий білком
Він містить в середньому 40% риби і трохи яєчного білка,
3 палички Сурімі (загалом 50 г), дають 4 г білка, майже стільки ж, скільки яйце !
Маленькі ліпіди
Сурімі містить в середньому 5% ліпідів, майже виключно у формі ріпакової олії, рекомендованих за багатством в омезі
За допомогою 3 паличок Сурімі ми покриваємо 15% щоденної потреби в Омега-3.
Крім того, Сурімі має низький вміст насичених жирних кислот і не містить інгредієнтів, які є джерелом холестерину.
З низьким вмістом цукру
Сурімі звинувачують у вмісті великої кількості цукру. Паличка Сурімі містить менше 1/10 частки грудочки цукру або 0,4 г цукру! Ці невеликі кількості цукру додають під час приготування для збереження якості рибного білка.
Сурімі також містить деякі крохмалеподібні вуглеводи, завдяки картопляному крохмалю та/або пшеничному борошну для отримання приємної еластичної текстури.
Мікроелементи та вітамін b12.
Вітамін В12 сприяє нормальному функціонуванню імунної системи та зменшує втому. Селен захищає
клітини проти окисного стресу - Фосфор, що сприяє підтримці нормальних кісток
За допомогою 3 паличок ми покриваємо 28% рекомендованого щоденного споживання вітаміну b12.
• І сіль ?
Він містить сіль із розрахунку приблизно 1,5 г солі на 100 г
СУРІМІ ДЛЯ ВСІХ
Для маленької дитини
Можна дуже добре додати трохи сурімі до овочів та вечірнього крохмалю; стимул змусити його їсти свої овочі, тому що дитині подобається солодкість смаку та еластичність текстури сурімі
Для підлітків та студентів
Сурімі дуже корисний, оскільки це кочовий продукт, який можна вживати у другій половині дня, коли обід був занадто легким і приймався поспіхом. він заспокоює голод і забезпечує його хорошими білками.
У дорослих
Її можна їсти такою, яка є, або інтегрувати її в багато рецептів: у супі, як додаток до сирих овочів, як кіш. Як аперитив, це цікава альтернатива арахісу, ковбасам. при однаковій вазі він забезпечує в 4-5 разів менше калорій !
У вагітних
Її можна їсти, тому що вона пастеризована. Не слід забороняти, як і сиру рибу, суші, сашими. Це безпечний продукт, що забезпечує повну безпеку здоров’я.
У людей похилого віку
Він має багато якостей, оскільки його легко їсти, не вимагає варіння та забезпечує білок: 3 палички забезпечують майже стільки ж білка, скільки яйце. Люди похилого віку потребують білка та вітаміну В12 !
Під час дієт із зниженням калорій та/або холестерину
Сурімі корисний тим, що багатий білком та омега-3, має низький вміст цукру та насичених жирів, а також розумне споживання калорій. Він піддається багатьом рецептам .