Сурімі, союзник для схуднення в Інтернеті
оновлено Інтернет-командою 24.10.2018
"Сурімі" - це японське слово, що означає "м'ясо риби", і воно також відноситься до цієї маленької апельсиново-білої палички, яка на смак нагадує рибу. Сьогодні він все більше і більше присутній у наших холодильниках і наших плитах. Але з чого насправді складається сурімі? Чи корисно його вживання для здоров'я? Чи варто рекомендувати? Ligne en Ligne підбиває підсумки всіх отриманих ідей ...
Сурімі не складається з рибних відходів
На відміну від чуток, сурімі - це агломерована рибна паста, що складається не з туш риби, а з «благородної» частини персика, тобто м’яса риби (головним чином хека. Аляски, ляща та путасу).
Також палички сурімі містять, серед іншого, ріпакову олію, цукор, картопляний або пшеничний крохмаль, яєчний білок та сорбіт. Щоб надати цьому препарату більше смаку та кольору, ми додаємо природні або штучні ароматизатори краба, креветок або омарів, а також деякі барвники (тип паприки).
Сурімі: дуже корисна їжа
Сурімі - продукт, багатий білками, вітаміном В12 (понад 15% від RDI) і містить багато мікроелементів (йод, селен, фосфор ...). Він також дуже низькокалорійний і містить від 83 до 100 калорій на 100 г із вмістом ліпідів близько 2%.
Маючи низьку кількість цукру, близько 7 г на 100 г, тому настійно рекомендується як частина збалансованої дієти для дітей, дорослих і навіть діабетиків! Дійсно, він містить лише невелику кількість крохмалю, який не протипоказаний пацієнтам із діабетом.
Остерігайтеся сурімі для вагітних і гіпертонії !
Не рекомендується вживати сурімі під час вагітності, оскільки така їжа, як морепродукти або сира риба, може (у дуже рідкісних випадках) утримувати лістерію. Це небезпечна бактерія для вагітних, оскільки потрапляння всередину може спричинити викидень. Однак будьте впевнені, оскільки лістерія руйнується від спеки: приготування сурімі значно зменшує ризик забруднення.
З іншого боку, в сурімі дуже багато солі (500 мг натрію на 100 г готового продукту), тому не рекомендується його вживати, коли страждаєте від високого кров’яного тиску або коли ви сидите на дієті.
Як його зберігати та споживати ?
Якщо сурімі майже повністю позбавлений жиру, цього не можна сказати про майонез та соуси, які часто продаються з ним! Тому будьте обережні, якщо ви стежите за своїм харчуванням, не зловживайте цими занадто багатими продуктами.
Її подання у вигляді палички дозволяє злегка перекусити. Таким чином, легко вживати сурімі як аперитив, замінюючи його арахісом, чіпсами та іншими менш рекомендованими продуктами. Він також ідеально поєднується з усіма змішаними салатами і може використовуватися різними способами у здорових рецептах.
Нарешті, майте на увазі, що сурімі - це свіжий продукт, який можна зберігати максимум 2 тижні при 4 ° C. Чим він свіжіший, тим кращий: споживайте зараз !