Свиняча стійка з брюссельською капустою відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

1 стелаж із свинячих ребер (4 ребра)
500 г брюссельської капусти
8 Маленька картопля
12 невеликих морквин (або 4 середніх морквини)
8 середніх цибулин
2 зубчики часнику
1 гілочка розмарину
2 ст. ложка олії
0,5 ст. ялівцеві насіння
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Очистіть брюссельську капусту, занурте в підсолену киплячу воду. Закип’ятити воду. Залиште бланшувати на 10 хвилин, а потім злийте їх.

Очистіть цибулю, моркву і картоплю. Зарезервуйте їх у мисці з холодною водою.

Розігрійте духовку на термостаті 6 (180 ° C).

Поставте решітку з ребрами в центр великої форми для випікання. За допомогою щітки змастіть її маслом. Посоліть і поперчіть його. Посипте подрібненим розмарином.

Потім додайте цибулю, зубчики часнику і ягоди ялівцю. Збризніть 10 мл води. Варити 2 години, час від часу підживлюючи.

Через 1 годину варіння покладіть картоплю та моркву в блюдо.

за хвилину до закінчення варіння, додайте брюссельську капусту та відкоригуйте приправу соку сіллю та перцем, якщо ви вважаєте це необхідним.

Подавати безпосередньо у формі для запікання.

Поради та поради щодо свинини зі свининою з брюссельською капустою

Якщо у вас залишилася печена свинина, ви можете дуже добре використовувати його для витівки.

Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.

Для того, щоб отримати м’яке м’ясо, дістаньте його з холодильника за 30 хвилин до готовності, оскільки раптовий перехід із холодного в гарячий висушує.

Вибирайте картоплю однакового розміру, щоб вони готували однаково, одночасно. Перевірте готовність, уткнувши їх ножем. Він повинен легко входити і виходити.

Очистити цибулю, не плачучи, занурте їх на 15 хв в 1 л гарячої води з 2 ст. ложка оцту.

Для звичайного приготування Брюссельська капуста, зробіть поперечний зріз біля основи, оскільки серцевина вимагає більше варіння, ніж листя.