Свиняча відбивна з домашньою кашею Кілометр-0

Для цього рецепта я вибрав сирі ребра. Ви можете вибрати ребра в спині, які м’якші, м’якіші, але також жирові. Справжні любителі свиней часто віддають перевагу цим другим. Сирі ребра менш калорійні. Жир концентрується у верхній частині. Тому його легко видалити.

Я пропоную домашнє пюре до нього, але смажена картопля або соте-картопля теж будуть ідеальними. Чесно кажучи, у мене в мішку залишилося кілька кілограм картоплі, і я не знав, якого сорту. Не пощастило, після приготування я побачив, що це тверда картопля. Це не ті, які потрібно брати, тому що ваша каша еластична. Вибирайте ті, що мають борошняну м’якоть, наприклад, бінт’є. Вони чудово підійдуть для затирання. І якщо ви знаєте, що це шарлотки, пасеруйте їх у запіканці. Кожен сорт має своє використання. Фокус у тому, щоб їх розпізнати !

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

2 свинячі відбивні
4 великі картоплини
олія
вершкового масла
1 трохи цільного молока
сіль і перець

За десять хвилин до готовності картоплі підсмажте трохи олії у великій сковороді. Додайте м’ясо і варіть його з обох боків. Час варіюється залежно від розміру (близько 5 хвилин з кожного боку). Сіль Вимкніть вогонь, коли ребра закінчені. Обкладинка. М'ясо також розслабиться. Перець, якщо вам подобається в останній момент.

Картоплю злити, розім’яти. Додайте масло і гаряче молоко і збийте кашку. За потреби відрегулюйте приправу.

Подавайте з гарним сезонним салатом.

Картоплю злити, розім’яти. Додайте масло і гаряче молоко і збийте кашку. За потреби відрегулюйте приправу.

Подавайте з гарним сезонним салатом.

Рецепт, опублікований Martine 15 січня 2019 року .

Ласкаво просимо до Кілометра-0, блогу екологічно відповідальної кухні з місцевих та сезонних продуктів

Вам не вистачає натхнення складати свої страви? Підпишіться та отримуйте сезонні ідеї рецептів щочетверга.