Світ Інгрід С; Африка - їжа та напої - напої; nke
НАПИТКИ
Окрім найвідомішого південноафриканського напою, який також експортується до Німеччини, вина, існує також ряд інших рідин, типових для країни. Але через його важливість для країни є сенс почати з цього.
Почалося це ще в 1659 році Ян ван Рібек від голландської Ост-Індської компанії з виробництвом вина - спочатку з невеликим успіхом. Сьогодні виноробна промисловість, яка налічує понад 5000 компаній, в основному виробляє в Росії Західна Капська провінція на понад 100 000 га. Незважаючи на те, що за останні роки експорт збільшився більш ніж у чотири рази, у самій Південній Африці все ще споживається багато. Важливість для ринку праці величезна. У мене є дві окремі сторінки в Інтернеті на тему виноградного соку: Вино та сорти винограду
Також "ігристе вино"виробляється різними методами. Найкращі з них засновані на сортах винограду Шардоне або Піно Нуар, Кажуть, що червоне або рожеве ігристе вино дуже популярне на весіллях та сімейних святах. Інші сорти винограду є сумішшю для отримання більш солодких якостей - на жаль, не для нас.
Якщо ви не любите вино, а скоріше шипіть смачне пиво, ви також отримаєте свої гроші на південній околиці Африки. Сото, зулу і Хоса просо та кукурудзяне пиво варили задовго до того, як європейці приїхали до Південної Африки та принесли із собою свій стиль пивоваріння. Пиво - найпопулярніший напій серед чорношкірого населення. В Містечка організовуються приватні вечірки з домашнім кукурудзяним пивом. Хоса пити Умкомботі, традиційний напій з пшона.
У 2007 році в країні було близько чотирьох пивоварних заводів; сьогодні їх майже 80, більшість з них у більшій частині Йоганнесбурга.
Багато національностей принесли з собою своє пивоварне мистецтво, якість переважно відмінна і готується згідно з англійською та німецькою традицією, іноді навіть згідно із німецьким законом про чистоту. Зростаючою популярністю користуються також мюнхенські Hofbräu, що готуються за ліцензією в Намібії, та лагер Віндгук.
Південноафриканські пивоварні (SAB) - це друга за величиною пивоварня у світі. Всі основні бренди в країні виробляються SAB, найвідоміший і найпопулярніший - Castle Lager.
Але є також багато менших, таких як місцеві пивоварні Пивоварня Мітчелла в Книсна, Пивоварна компанія Devil’s Peak у Солт-Рівер чи Пивоварня Birkenhead в Стенфорд. Особливо у великих містах Кейптауна та Йоганнесбурга любителів пива більше не влаштовує будь-який нудний масовий ячмінний сік. Зараз багато сортів пива готують із великою любов’ю на невеликих незалежних пивоварнях - просто шукайте термін craft beer.
Високий доказ
Як правило, у Південній Африці пиво, вино та міцніші речовини використовують у "Пляшкові магазини", які часто знаходяться у вхідній зоні супермаркетів та мають окремий вхід із власною касою. Є навіть справжні лікеро-горілчані мережі, які пропонують дуже хороший вибір вин та міцних напоїв у власних будівлях поруч із парковкою торгового центру. Порада: Супермаркет працює по неділях магазин пляшок але ні. Винні стійки в Зберегти потім огороджують - але це з часом трохи послабилось.
Окрім звичайного вина, на мисі виробляються також дуже хороші міцні вина та портові вина Мис Рубін називатися або Кріплене вино. Хороший порт надходить від виноробні під назвою Allesverloren im Swartland. Але найкращі порти гинуть з регіону Каліздорп в Маленькому Кару. Винні заводи теж Моргенгоф, Ouvergaauv або Мураті зробити відмінні порти.
Бренді особливо популярні в Південній Африці. Дистильовані вина спочатку збагачуються приблизно від 52 до 86 об.% Алкоголю за рахунок багаторазової дистиляції, а потім зберігаються у старих дубових бочках протягом декількох років для дозрівання. Оптимальна якість зазвичай досягається через 5 років. Після додавання дистильованої води надмірно міцний коньяк розбавляється до питної сили - щонайменше 38 об.%. Колір від золотисто-жовтого до золотисто-коричневого призначений для хороших коньяків. На полиці є різні якості, наприклад, від KWV - Асоціації виноградарів мису. Бренді Klipdrift від Робертсона також має статус справжньої ікони Південної Африки.
Деякі виноградарі в Південній Африці також виробляють граппу, наприклад, з Моргенгоф. Я окрему сторінку присвятив джину, який міститься в речовині, який ми особливо любимо. В даний час його замінюють як напой на ремісничий ром, і наступного літа нову свиноматку, безумовно, проведуть селом.
З лікеро-горілчаного заводу Браконьєра в Пара хороші краплі теж приходять. Тут ви можете отримати різну граппу, фінбос джин, різні фруктові коньяки тощо. Зараз у комплексі Spice Route є ресторан із лікеро-горілчаним заводом. Це щось особливе Фінбос, який заварюють 30 травами з місцевої рослинності фінбосів. Справжні ліки від поганого шлунка, нічим насолоджуватися.
Віддалені пуританські регіони відомі тим, що шнапс також дистилюється незаконно - також у Малому Кару навколо Оудсхорн. Усі фрукти в регіоні переганяли залежно від того, який урожай приносили, і влада спокійно це терпіла. Речі диявола іноді були настільки високими, що, за чутками, його потрібно було використовувати як замінне паливо у випадку нестачі бензину. У Південній Африці Вітбліц (Біла спалах, назва говорить про все.) Іноді шнапс мав погану репутацію і зазвичай складав 50% об. Виготовляється з винограду. Напої, що виготовляються з фруктів, називають Мампоер.
Виготовлений у Граафф-Рейне також був чимось особливим текіла, якому заборонено так себе називати. Його ім'я Агава золото, є дивовижно м’яким і єдиний шнапс такого роду, що готується за межами Мексики. На жаль, дистилятори шнапсу зараз збанкрутували втретє, і його більше не виробляють.
Деякі лікєри в Південній Африці дуже відомі, наприклад, той, який зараз широко доступний у нас Амарула, Лікер Ван Дер Гум або Мис Оксамит. Деякі ресторани чарують з них райські десерти. Густий шоколадний лікер з красивою назвою «Трохи нічної музики» теж смачний.
Найкраще зробити замовлення спрингбокі. Це відомий стрілець, названий на честь національної збірної з регбі, яка постраждала від золота та зелених кольорів. Складається з двох окремих шарів: м’ятного спирту внизу та амарули вгорі.
Чаї
Часто посміхаються знавці чаю, але це типовий південноафриканський напій Ройбуш або чай ройбуш. Ройбуш-Чагарник є одним із Фінбос-Росте і тільки процвітає в горах Кланвільям і Ніувудвілл, тут його сіють і збирають вручну на фермах.
Ройбуш-За смаком чай дуже схожий на чорний чай, але на смак м’якший і фруктовий, у ньому немає таніну і багато вітаміну С. Природні зелені червоні кущові гілки набувають червоно-коричневого кольору під час бродіння, тому вони набувають того ж кольору, що і чай. Як і у випадку із зеленим чаєм, можливі декілька вливань з ротбушем.
Чай допомагає від нудоти та проблем зі шлунком, холод - це освіжаючий напій у дорозі. Ви можете пити його у великих кількостях без вагань. В Африці його п’ють для лікування численних хвороб. Номери типу "ліжко та сніданок" пропонують його на сніданок як альтернативу каві.
У Південній Африці ви отримуєте Ройбуш переважно в натуральному ароматі, ароматизовані суміші з ваніллю або фруктами, які поширені в Європі, там навряд чи доступні. Це добре, якщо вам не подобається чай ройбуш з нашого асортименту, вам неодмінно слід спробувати оригінал без будь-яких добавок на сайті.
Я люблю чай Бучу, який нелегко отримати в Південній Африці. Моє джерело - магазин чаю у Франшхуку. Цей чай не містить кофеїну, а смак дуже індивідуальний. Чагарник Бучу - це ромбовидна рослина, яка росте на південному заході Африки. Хойсани були твердо впевнені, що чай Бучу може продовжити життя. Вони пили його у молодий місяць та повний місяць, коли виконували свої танці під дощем. Звідси прізвисько "Мис Moondance". Я люблю цей смак і люблю дозволяти листям замочуватися в джині чи коньяку протягом тижня, результат - унікальний смаковий досвід.
Чай з медового куща, також відомий як чай з медового куща, гірський чай або чай з мисом, також походить з Південної Африки. Він має природну медову солодкість, містить мало дубильних речовин і лише мінімальну залишкову кількість теїну в сухому листі. Підходящий напій також для вечірніх годин, також у вигляді суміші з Ройбуш продано.
соки
Ринок газованої мінеральної води в Південній Африці не є потужним, хоча кожен супермаркет має великий запас негазованої джерельної води. Різні імпортні розкішні пляшки вже стикаються з конкуренцією місцевого виробництва у стильних дизайнерських пляшках. Вода з-під крана також в основному досить хороша просто в околицях Graaff-Reinet На смак і запах гидко, бо джерела тут містять трохи сірки. Як тільки вода, що набирається самостійно в пляшці для трекінгу, протягом доби несвіжа, вона страшенно пахне тухлими яйцями. У прибережному регіоні теж частково солонувата вода не є корисною для наших смакових рецепторів.
Плоди з Південної Африки відомі, а також ввозяться у Європу у великих кількостях. Звичайно, є також багато фруктових соків, які в основному виготовляються з Церера походять із родючого центру плодівництва. Кооператив з фруктових соків Церера постачає всю південну Африку своїми чудовими соками та приносить місту процвітання та робочі місця. Ви можете відвідати виробничі потужності та спостерігати, як пресують фрукти та розливають та розфасовують соки.
Зважаючи на добре розвинену фруктову промисловість, ми були дуже здивовані, коли ходили за покупками: важко знайти 100% апельсиновий сік навіть у добре укомплектованих супермаркетах. Такий смачний та освіжаючий, як ми звикли з Австралії, тут дуже рідко буває чистий сік, здебільшого він тут, як і всі інші фруктові соки, змішані з яблучним або виноградним соком. Це називає себе тоді дуже елегантним "Суміш фруктових соків", простою мовою, що означає відходи. Порада: Домашній бренд із супермаркету Spar містить 100% апельсиновий сік.
Це також смачно і освіжає Апплизатор, Газований яблучний сік. Зазвичай ми купуємо його в банках, тому його легко транспортувати. Смачний напій зараз доступний у чотирьох різновидах, і протягом останніх кількох років він був червоно-білим Грапетайзер виготовляється з винограду і з 2005 року також смачніший Peartiser доданий з груш. Для нас ці смачні соки, безумовно, є частиною відпочинку в Південній Африці.
Також дуже популярний Саванна суха, a Сидр. Найкраще насолоджуватися добре охолодженим клин лимона в горловині пляшки на заході сонця. Зараз він також доступний у Німеччині.